cпасибо, милая сорока-белобока, Вы поддержали меня, а если не
секрет какой ране был вес, я правильно поняла Вы на сайте около 4-х
лет, сколько потеряно, если можно поподробнее
Сорока, подскажите, у Вас много рецептов с нутом, он, что
менее калориен, или какие то другие мотивы, чем уж так он полезен,
что о нем такие дифирамбы, каков он на вкус, не пробывала
Елена
Попова, нут имеет низкий ГИ и медленные углеводы. кроме того,
богат растительным белком и микроэлементами, поэтому идеален для
худеющих. после него долго сыт. а рецептов с нутом знаю
гораздо больше .
Светлана
Гафиатулина, да, как густой суп. кстати, замечено не только
мной, очень повышает потенцию. )) даже шучу мужу, что нут
теперь каждый день готовить буду. не зря это блюдо молдаване
молодоженам на свадьбу подают. Только, конечно, со свиными
ребрышками.
Прелистина, а Вы действительно варили
нут 4 часа? У меня есть в рационе суп с нутом - я его заливаю водой
на ночь, а утром варю час и потом с овощами до готовности овощей.
Все. Мне кажется, если варить 4 часа, это будет уже пюре, а на
фотке горошины нута целенькие. Как так получается?
Сорока, у
Вас в рецепте паприки нет, а 10 грамм томатной пасты на такое
количество инградиентов не даст такой красивый цвет. А если Вы
добавляете паприку, то зачем ее обжаривать? И в какое время? Может
быть я не правильно понимаю, но паприка - это сухая приправа
на основе красного перца (может быть сладкой, а может быть острой).
Очень хочется приготовить по Вашему рецепту, но хочется, чтобы
получилось так, как на Вашей фотографии. Будьте добры, уточните на
счет паприки
Екатерина
Лесникова, Не замачивала. Залила водой, довела до кипения,
слила, снова залила холодной водой. Варила 2 часа. Потом
в мультиварке с грудкой тушила еще час, горошинки
получились тверденькие. Я бы потушила ешё, да больно уж
кушать хотелось
Прелистина, нееее, нут настоящий,
покупала в магазине! У
меня нут тоже не разваривается, но твердости не наблюдается!
Попробуйте в следующий раз замочить, он проварится лучше, Вам
понравится.
Олеся
Золотникова, у меня томится в мульте, на 95 градусах, поэтому 4
часа. целенький, не разварен. да и нут бывает разный. у нас говорят
наут, беру бессарабский. есть еще турецкий у нас.
Екатерина
Лесникова, паприку я добавляю, в рецепте перец красный сладкий,
у меня был квашеный перетертый. если паприка сухая-лучшая
венгерская, ищите в инете, ее надо обжаривать, цвет и аромат
раскрывается. или у нас делают квашеную из красного перца, дает
отличный красный цвет. томат-паста тоже добавляется в сковороду к
овощам, так дает цвет, а просто в воде-нет.
Сорока,
спасибо за ответ! Поняла, какой перец в Вашем блюде, никогда не то
что не ела, даже не слышала о том, что перец сладкий можно квасить!
Очень интересно и, видимо, вкусно! Если Вы сами делаете, напишите,
пожалуйста, как это делается, может быть летом стоит попробовать -
очень люблю добавлять перец и в первые, и во вторые блюда, а зимой
перец у нас ооочень дорогой! А томатную пасту я всегда пассерую с
овощами (лук, морковь). Но 10 грамм - мне кажется очень мало.
Но все
нужно пробовать! С паприкой тоже разобралась - мы паприкой называем
только сухую приправу, а у Вас в рецепте 300 г ,
поэтому и возник мой вопрос! Спасибо Вам, жду инфу про квашеный
перец!!!
Екатерина
Лесникова, ох, его легче купить у бабушек, чем самой сделать.
режем на половинки, переворачиваем кожицей вверх, трамбуем в
кастрюльку, сверху гнет, оставляем на 3 дня. накрыть марлей. за
счет того, что он сладкий, появляется спецефический аромат.
становится мягким. пускает сок. сок сливаем, выбрасываем. мякоть
протираем через соковыжималку, смешиваем с солью по вкусу,
раскладываем по баночкам, заливаем сверху маслом прокаленным,
храним в холодильнике.
Екатерина
Лесникова, у меня томится в мульте, на 95 градусах, поэтому 4
часа. целенький, не разварен. да и нут бывает разный. у нас говорят
наут, беру бессарабский. он намного вкуснее, без химии выращен!
есть еще турецкий у нас.
Сорока,
спасибо огромное! Во-первых, посмотрю на нашем рынке (должен быть,
вероятно), а во-вторых постараюсь сделать хоть одну баночку,
посмотрю, как получится. А баночки закатываете или не обязательно?
В общем, как хранить такую заготовку?
Екатерина
Лесникова, храню в холодильнике. если нет такой возможности,
надо простерилизовать и закатать. или протушить в казаночке, лучше
в скороварке, с маслом раст.