Сегодня целый день бегала по делам по городу, жара +30, есть не хочется и в связи с этим вопрос: нуж...

вечером наверстаете

Ирина, какая у вас цель? Если вы худеете это плюс; если балансируете, тоже можно не парится так-как организм всеравно потребует свое и рано или поздно чемнибуть добавите; а если на массу, то само-собой разумеется)

Ну почему мой аппетит всегда при мне????почему не боится на жары ни холода???

Один, два раза, можно не обращать внимание на нормы. Мы же не машины. Колебания рациона при резком климате - это норма.
Чуть сольете воды, потом будет отек. Причем воды сольете именно из-за голода.