Олеся Золотникова

манты тыквено-мясные

Олеся Золотникова -> Всем
манты тыквено-мясные
Калорийность - 140 кКал; белки - 8 г; жиры - 4 г; углеводы - 16 г на 100 грамм.
Ингредиенты
Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Свинина, свежая, фарш ,сырая 80 г
Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 100 г
Лук репчатый 100 г
Тыква 300 г
Курица бройлерная, только мясо, сырое 100 г
Сало (шпик свиной) 20 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 45 мин
Описание
Приготовить тесто из муки как на пельмени(в зависимость от муки может понадобиться больше или меньше воды и соли), часть муки на подсыпку при раскатке. Оставить отдыхать на полчаса. Приготовить фарш из свинины, говядины и курицы (или произвольно любое мясо, только не чисто из грудки курицы и индейк). Добавить сало, если свинина очень жирная можно не добавлять(в идеале должна быть баранина и курдючный жир, но это на любителя). Тыкву очистить, потереть на крупной терке, лук мелко порезать(как можно мельче) и смешать с фаршем. Посолить. Тесто нарезать шариками величиной с грецкий орех, раскатать так, чтобы края былы тоньше, а середка толще). Защипить(я защипываю как хинкали, бабушка треугольным швом, тетя открытыми кармашками), поставить в пароварку иили мантоварку с кипящей водой,предварительно смазав поверхность растительным маслом. Готовится в среднем 45мин на слабом кипении.
Если будете готовить в произвольном варианте желательно сохранять пропорции мясо\тыква 50\50.
(Курицу добавила для уменьшения калорийности)
Калькулятор химического состава рецепта
Алла 123 Алла 123
09.03.16 6:51 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Елена Никитина
21.09.2017
Четверг..кроме погоды. ни что ...
Нет настроения ??- съешь шоколадку! Не помогает ??- запей коньяком! :cry: ...
11 90
Наталья Воеводина
21.09.2017
Подскажите, пожалуйста, можно ...
Подскажите, пожалуйста, можно ли пить кока колу зеро?...
4 42
Татьяна Зайцева
23.09.2017
Сплошное расстройство
Я давно не пишу в ленту- слишком много грубых и даже хамских откликов приходит в ответ. Но сегодня решила пролить слезу....
13 36
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы