Елена

11.01.2016 18:37

котлетки из кальмара

Калорийность - 217.6 кКал; белки - 14.4 г; жиры - 15.1 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Кальмар (мясо)	340 г
Яйцо куриное	60 г
мука цельнозерновая	10 г
Крахмал картофельный	10 г
Лук репчатый	85 г
Масло подсолнечное	60 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Размороженные кальмары выкладываем в мисочку. Заливаем крутым кипятком. Почти вся пленка под действием кипятка свернется.
Оставшуюся пленку, внутренности и хорду (прозрачный позвоночник) удаляем под проточной водой.
Прокручиваем кальмары и лук через мясорубку. Добавляем в фарш яйцо,крахмал и муку.
На разогретую сковородку с маслом выкладываем массу из кальмара ложкой.Как оладьи.Жарим 1-2 минуты с каждой стороны...Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	217.6 кКал	12.92%
	Белки	14.4 г	18.95%
	Жиры	15.1 г	26.96%
	Углеводы	5.8 г	2.65%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	176.7 г	7.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.5%

b-car

0.2%

В1

9.4%

6.7%

Холин

6.1%

3.5%

8.2%

2.5%

B12

2.1%

3.2%

2.7%

46.4%

5.2%

вит.К

0.8%

28.7%

Калий

9.9%

4.5%

16.7%

25.2%

26%

16.7%

7.7%

139%

674%

9.8%

106%

21.6%

0.3%

1.7%

12.7%

ирина владимировна 11.01.2016 18:44

Делала уже давно,спасибо напомнила,это очень вкусно !

Елена 11.01.2016 18:50

Корнеева Ирина, Ириш, правда это - вкусняшка! Моя Даша кальмара не воспринимает,как съедобный продукт,а в таких котлетках-оладушках просто обожает! Широкая улыбка

Наготовила себе,пришлось и с ней делиться. Ириш,если не трудно пересчитай калорийность у себя.Плиииз...)))

ирина владимировна 11.01.2016 18:57

Елена Пащенко, ок

ирина владимировна 11.01.2016 19:05

Елена Пащенко, получилось 211 ккал,ставила жарку котлет,вес готового 399гр,а у тебя какой вес готового ?

Елена 11.01.2016 19:13

Корнеева Ирина, У меня было 430 гр готового.Но приложение исправляет.Ведь у него идёт всё без обработки...Спасибо,Ириша! )))

ирина владимировна 11.01.2016 19:18

Елена Пащенко, если их жарить на смазанной маслом сковороде под крышкой,то калорий в разы меньше будет,масло много их дало.

Елена 11.01.2016 19:21

Корнеева Ирина, да я об этом подумала.Можно на смазанный маслом противень и в духовку! И переворачивать не надо.Поджарятся сразу с двух сторон.В след .раз так буду делать!

Наталья Стройняшкина 11.01.2016 20:41

Захотелось попробовать. Спасибо!

Елена 11.01.2016 21:30

Наталья Стройняшкина, Попробуйте ! И не пожалеете! Хорошо

Guly 12.01.2016 10:57

Елена Пащенко не перестаете меня удивлять! Спасибо за идею. А то у меня с морепродуктами не очень дружится.

Ольга Матина 12.01.2016 11:00

Ням, ням,в выходные обязательно приготовлю,спасибо!!

Елена 12.01.2016 13:17

Guly, Спасибо! Дарю цветочек

Наталья 12.01.2016 22:59

Спасибо! И это забрала себе! Интересно, можно ли приготовить такие котлетки из консервированного кальмара? Салат делать что-то расхотела,а вот котлетки были бы самое то! С улыбкой

Елена 13.01.2016 11:44

Наталья Ключникова, В принципе наверное можно...я не покупаю кальмар в консервах,уж больно там запах и вкус мне не нравится.Свежие совсем другое дело.И дешевле.Они всегда у меня есть в морозилке про запас.Я видела здесь рецепт котлеток из варенного минтая -думаю и из консервированного кальмара-получится тоже!

ирина владимировна 13.01.2016 11:52

Наталья Ключникова, только сыр добавьте еще,а то развалятся,ну и яйца

Юлия Хабибулина 15.01.2016 16:35

Спасибо за рецепт! Забираю в избранное!

Ирина 16.01.2016 07:15

Отличный рецепт! Когда есть время делаю, а так .. использую полуфабрикаты. Понимаю, что не лучший выход, но когда выбор: стоять у плиты или с семьей куда выбраться - выбираем последнее С улыбкой

Елена 16.01.2016 10:38

Marina I, Да,похожи! на самые нежнейшие рыбные котлеты...но со вкусом кальмара. Широкая улыбка

rangy 16.01.2016 19:05

спасибо,что навели на идею! попробую,но не котлетами.а запеканкой приготовить. Кальмары вкусные и полезные,калорий мало! Хорошо

А вообще,котлеты -зло.я так считаю! Подмигиваю

На них тратится наш самый драгоценный невосполнимый ресурс - время. Поэтому стоять лишнюю минуту у плиты я не согласна и точка Сумашествие

И наши жилища покрываются дополнительно копотью, несмотря даже на самые супер-пупер вытяжки ! По возможности все .что можно пожарить.я запекаю и всем рекомендую ,но не настаиваю ! Подмигиваю

Марина 16.01.2016 20:31

rangy, а котлетки вообще не готовите?

Оля Рыжикова 16.01.2016 22:33

Надо попробовать!

Ника 16.01.2016 23:03

rangy, тоже не люблю жарить котлеты, а вот купила мультю и готовлю их теперь на пару.

rangy 16.01.2016 23:08

Марина, готовлю иногда - в духовке в фольге .как то и фотку показывала.

Арина Иванова 18.01.2016 09:52

Такое аппетитное фото))) И кушать сразу захотелось))) Смущаюсь

Елена 18.01.2016 09:56

Арина Иванова, Широкая улыбка

Оля Иванова 18.01.2016 12:41

Делала кальмары фаршированными) надо попробовать в таком виде. Спасибо за рецептик!) Хорошо

НИКА 19.01.2016 07:12

Забрала в копилку,спасибо!

Patrischia 19.01.2016 09:38

Давно хочу попробовать приготовить что-то из кальмаров. Спасибо за рецепт!

Ирина 19.01.2016 21:12

Красиво и вкусно! Хорошо

Мы тоже такие готовим.

Маргарита ***** 19.01.2016 22:02

А может туда морковочки потереть для красоты?

Виктория Т 19.01.2016 22:03

вкусно. наверное. но не люблю кальмары чистить. даже кипяток не спасает

Маргарита ***** 19.01.2016 22:04

есть очищенные, очень симпатичные)

Елена 19.01.2016 22:58

Маргарита *****, Конечно можно и морковочки и даже зеленюшки! Просто,когда будете готовить-посчитаете свою калорийность! Широкая улыбка

Елена 19.01.2016 23:02

Виктория Т, А у меня в кипятке,кожица прям вся сворачивается и уходит под струёй воды.Единственная неприятность-вытаскивать хорду и внутренности...Но их там мало,так,что терпимо.

Елена 19.01.2016 23:04

Маргарита *****, Да,есть такие,как вы говорите в продаже.Я как то покупала их.Хоть они и по дороже.Так они аппетитно выглядели.А на вкус оказались,как резина.)))

svetlana 19.01.2016 23:55

Спасибо за рецепт Хорошо

ПОНТиАК47 19.01.2016 23:58

Я по старой схеме)) свиснул себе По секрету

СПАСИБО за очередной Ваш кулинарный шедевр!!!! Дарю цветочек

Виктория Т 20.01.2016 07:26

Елена Пащенко написал:
Единственная неприятность-вытаскивать хорду и внутренности

вооот. аж до рвотного рефлекса. а если чищенные беру - дак рещина резиной. и тоже пленки всякие есть. надо собраться с мыслями и купит все-таки)

Олеся Старожил МЗР 20.01.2016 18:50

Елена Пащенко, вы прямо кладезь полезных рецептов и идей. спасибо.

Елена 20.01.2016 19:03

Олеся, Это вам спасибо,за приятный отзыв. Широкая улыбка

Цветик- Семицветик 08.12.2017 11:58

Огромное спасибо, за рецепт! Очень вкусно и сочно получилось! + низкокалорийно!
Немного модифицировала)
Лень было жарить, поэтому засунула в духовку. Ну и крахмала не было)

Маша Иванова 08.12.2017 12:30

котлетки ужарятся в два раза и станут по калорийности котлетищами

Татьяна Василенко 08.12.2017 12:39

Маша Иванова, Хорошо

Татьяна Василенко 08.12.2017 12:45

Маша Иванова, Я уже писала, что общая масса ингредиентов и масса готового блюда не может быть одинаковой, с учетом уварки, жарки, пассерования и т.п. Но видимо копипасты для некоторых удобнее, чем купить продукты и дома приготовить. Это как о стенку горохом..

ирина владимировна 08.12.2017 14:04

Vasilenko_ Andrushak, ну и зря Вы так, не зная абсолютно об авторе поста .делаете выводы. Все блюда из арсенала Елены сделаны ее руками ,просто это еще первые рецепты (см.дату) , тогда еще опыт был небольшим. Загляните в блог.... это был ее первый рецепт... А остальные все ок ! И все ну очень вкусные !

Братчанка 08.12.2017 14:18

Давно хотела сделать, спасибо! Утащила!

dario 08.12.2017 16:37

Спасибо за рецептик))

Татьяна Василенко 08.12.2017 17:02

ирина владимировна 08.12.2017 17:41

Vasilenko_ Andrushak, не обязана конечно ,но и такой безцеремонной быть не должны ,обвиняя в копипасте автора . Многия впервые выкладывая рецепты ошибаются , в том числе и Вы ! Чертовски злюсь

Татьяна Василенко 08.12.2017 17:47

ирина владимировна, Я не желаю ввязываться в бесполезный диспут!

Ольга 08.12.2017 18:52

Мне понравился рецепт, давно не готовила кальмары

Дарья Ильенко 08.12.2017 19:30

ирина владимировна, не в тему, но насмешило: увидел ребёнок смайлик в Вашем комментарии - и тычет мне пальчиком в него - "мячик сердится".

Svetlana 08.12.2017 19:32

Спасибо, за рецепт! Обязательно попробую сделать)

Светлана Клер 09.12.2017 20:54

Татьяна Пушкарева 09.12.2017 22:13

Стася 10.12.2017 17:51

Ольга Поморцева 10.12.2017 18:40

Елена 04.01.2018 20:45

Цветик- Семицветик, ирина владимировна, Братчанка, dario, Ольга, Svetlana Martynenko, Светлана Клер, Татьяна Пушкарева, Стася, Ольга Поморцева, Девушки,спасибо всем за отзывы! Готовьте на здоровье! Широкая улыбка

Елена 04.01.2018 20:56

ирина владимировна, Спасибо,Ирочка! Меня тут давно не было.Пришла,и удивилась,что тут такой сыр-бор...Спасибо,девочкам за внимательность.Но всё же добрее надо как-то быть.Ну увидели вы ошибку,зачем шуметь ? Обвинять всех в капипастах...Ну по любому ведь вы готовите и всё у себя перевешиваете,завешиваете.И калорийность немного изменится. На 15-20 ккал.Главное ведь идея.И отзыв от человека,который приготовил и рассказал ,вкусно ли получается.Всем добра.С Наступившим Новым Годом! Исполнения всех мечт и желаний! Широкая улыбка