Елена Бекетова
10.02.2016 21:07
Привет девчата и ребята. Два месяца не была и не заполняла свой дневник, потому как не было возможности. Поздравляю всех с наступившими праздниками и желаю всем хороших отвесов. А теперь о себе.
Я в проекте с 23 ноября, именно тогда началась моя борьба с лишним весом (хотела написать "в очередной раз", но остановилась, потому что сейчас это не очередной раз, а это моя единственная дорога в здоровую жизнь). Ну а за сим разрешите доложить о достигнутых результатах:
- на сегодняшний день с 23.11.2015 по 10.02.2016 г. отвес составил 11,3 кг,
- обхват талии уменьшился на 10 см,
- обхват бедер тоже уменьшился на 12 см.
Это моя небольшая победа, но я смогла это сделать, причем сама. Сейчас я уже смотрю на себя и знаю, что назад путь закрыт.
Причем вес сбрасывается без каких-либо усилий, что очень радует.
Последний раз я пыталась вести борьбу с лишним весом в 2010, когда лечилась в медицинском центре голоданием и сбросила 7 кг, а через три месяца набрала и эти 7 кг и еще столько же. Это стоило больших финансовых, моральных и физических затрат.
Сейчас я ем практически все, и сбрасываю вес без каких-либо ограничений. 
Появился стимул, перешла на правильное питание, т.е. отказалась от майонеза, магазинных колбас, соусов и прочих подобных продуктов. Готовлю дома с удовольствием каждый день новые блюда, научилась делать мягкий творожок из обезжиренного кефира, который использую вместо майонеза для заправки салатов, в общем веду здоровый образ жизни. 
Продолжаю гулять по 3 км, это для меня как физ.зарядка, потому что другие нагрузки пока не получаются. 
  • Нравится 11
  • Комментарии 18
Елена Бекетова
05.12.2015 09:50
Привет всем. Вчера у нас был девичник. Посидели так немножко с девчатами, коньячку употребили, ну и конечно же поели. Так я даже вчера дневник не стала заполнять, хотя старалась съесть немного. А вечером, не отступая от правил, мы снова пошли 3 км. Ходьба это уже обязательно, не пропуская ни одного дня. Теперь вот хочу воплотить в жизнь свою идею-фикс - научиться скандинавской ходьбе. Осталось только палки купить, а группу я себе уже подобрала. Видео посмотрела, от нее никакого вреда, только сплошные положительные эмоции и здоровье. 
  • Комментарии 2
Елена Бекетова
01.12.2015 10:29
Ну наконец-то я разобралась с программой. А то все пишут, что программа сама рекомендует сколько ккал я должна употреблять, я все не могла понять. Пользовалась тем коридором, который мне посоветовал врач в клинике "Доктор Борменталь", там был прописан коридор от 900 до 1200, я взяла потолок. Сегодня обнаружила интерактивный курс, прочла, тут программа рекомендует 1400 ккал в день. Попробую придерживаться этой калорийности, но я не всегда даже 1200 выдерживаю, наедаюсь, питание сбалансированное, употребляю и белки, и углеводы, и овощи каждый день. Больше есть считаю, что ни к чему, потому что ощущаю тяжесть в желудке. Я вообще считаю, что есть нужно столько, сколько просит организм, раньше калорийность была выше за счет употребления сладостей. Но сейчас я их не употребляю, если сильно хочется сладкого, тогда ем горький шоколад, я его очень люблю. 
И еще. Программа мне рекомендует 1400 ккал и 3 раза в неделю усиленные тренировки, но программа не учитывает, что я веду практически лежачий образ жизни в силу своего здоровья, сейчас хоть гулять по 3 км ежедневно стала, вчера прибавила немножко, сегодня чувствую, что зря.
  • Нравится 1
  • Комментарии 3
Елена Бекетова
30.11.2015 13:42
Всем привет. Сегодня ровно неделя, как я присоединилась к проекту МЗР. 
Вот уже ровно неделю я питаюсь на 1200 ккал, чаще чуть меньше, но обделенной себя не чувствую. Наедаюсь. 
Каждый вечер перед сном прогулки по 2 часа 3 км. Для меня это большой шаг к здоровью. 
И наконец, та-даааммм!!! Сегодня встала на весы: за неделю минус 3 кг 100 гр. Вроде совсем немножко, а чувствую себя, как будто сбросила все 30. 
Я очень рада и очень благодарна проекту и всем жителям страны МЗР. Спасибо вам за поддержку, за советы. 
Я вас люблю!!!
  • Нравится 10
  • Комментарии 23
Елена Бекетова
29.11.2015 09:19
Завтра выложу рекомендации автора по дневному меню "СИБАРИТА"
Елена Бекетова
29.11.2015 09:18

ДНЕВНОЕ МЕНЮ НА ЭТАПЕ ИНТЕНСИВНОГО СБРАСЫВАНИЯ ВЕСА (от одной до шести недель)
Эпиграфом к этому разделу с огромным удовольствием ставлю слова женщины из Риги, похудевшей с помощью «Сибарита» на 16 кг (Интернет-псевдоним VANDA, результат представлен на Доске почета сибаритов): «Съешь сегодня всё, что нужно, иначе вечером или завтра захочется того, чего нельзя». 

Первый завтрак
• КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА из двух порций творога с 1 у. я. (общий объем 360 мл). Это очень сытное блюдо.
• Чай или кофе без молока и без сахара. 

Ланч (поздний второй завтрак)
• Зерновое блюдо: каша на воде (грубый геркулес, гречка, неочищенный рис, пшено, перловка, другие крупы), либо макароны из цельной муки, либо макароны с отрубями, либо отварная или тушеная фасоль, горох. Объем готового блюда – примерно 200-250 мл (стакан). Кашу можно заменить двумя ломтиками (общий вес 50-60 граммов) хлеба из цельной муки, зернового хлеба или хлеба с отрубями. Указанные количества каши или хлеба рассчитаны на получение 25-30 г углеводов. Плюс:
• Гигантский салат из сырых некрахмалистых овощей (без вареных картошки, морковки и свеклы; сырая морковка и сырая свекла допустимы). Опыт показывает, что люди в среднем съедают по 250-300 г салата, некоторые больше. На доброе здоровье. Плюс:
• 1 чайная ложка нерафинированного оливкового, льняного или горчичного масла на весь ланч. Плюс:
• 3 крупных штуки миндаля или фундука, либо 2 половинки грецкого ореха, либо 3 маслины, либо 2 чайные ложки с верхом молотого льняного семени (им можно посыпать салат или кашу). 

За 20 минут до обеда
КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА из одной порции творога с половинкой у. я. (объем 180 мл). 

Обед
• Белковое блюдо: кусок величиной с собственную ладонь без пальцев постного мяса (либо печени, морской рыбы, птицы, – вареных, тушеных, запеченных, либо поджаренных на гриле или сковородке с чисто символическим количеством масла), или пара яиц в любом виде. Рыба допустима довольно жирная, но ни в коем случае не сильно соленая (малосольную можно) и желательно не копченая (копчености возбуждают аппетит). Плюс:
• Гигантский салат из сырых некрахмалистых овощей (без вареных картошки, свеклы и моркови;сырая морковка и свекла допустимы) с 1 чайной ложкой нерафинированного оливкового, льняного или горчичного масла. Минимальное количество салата – двойной объем белкового блюда, максимальное – не ограничено. Плюс: 
• Тушеные, вареные или запеченные некрахмалистые овощи с 1 чайной ложкой растительного масла. Для приготовления лучше всего подходит рафинированное рапсовое или соевое масло. Количество овощей не ограничено. Свеклу, картошку, морковку, тыкву не класть!
Можно добавить в обеденный салат или в тушеные овощи немного грибов или зеленого горошка. Тушеные, вареные или запеченные овощи можно заменить овощным супом с 1 чайной ложкой нерафинированного оливкового, льняного или горчичного масла, добавляемого уже после приготовления супа, при подаче. Такой суп можно сварить на воде либо на бульоне: если для супа используется мясной, куриный или индюшиный бульон, то необходимо предварительно тщательно удалить весь жир из такого бульона, хорошо его охладив и сняв жир с поверхности; если для супа используется бульон из морской рыбы, жир из него можно не удалять. Все эти бульоны могут служить также самостоятельным дополнением к обеду. Чистые бульоны овощей, разумеется, не заменяют. 
На интенсивном этапе допускается сырая, но не тушеная и не вареная морковка. 
Салаты можно заправлять любой маложирной заправкой, но в ее состав не должно входить более одной чайной ложки масла. Этому условию идеально отвечает заправка на основе бальзамического уксуса. В салаты для ланча нежелательно употреблять заправки на йогурте или других кисломолочных продуктах. 

Вместо одной чайной ложки растительного масла можно брать 2 чайные ложки покупного маложирного («легкого») майонеза, или 1 столовую ложку легкого домашнего майонеза. 

Подсаливать всю пищу очень, очень умеренно. 

Ужин (желательно не позднее шести вечера)
• КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА из двух порций творога с 1 у. я. (общий объем 360 мл). 

В течение вечера 

• Большая чашка какао из двух чайных ложек с верхом какао-порошка без сахара (если есть возможность, выберите наименее жирный сорт какао) с низкожирным молоком. От сахарозаменителя следует воздержаться. Какао можно пить в два приема (в каждой чашке по 1 чайной ложке какао). В последнее время в печати появились результаты научных исследований, что в какао без молока содержится больше антиоксидантов, нежели в какао с молоком. Если можете обойтись без молока, получите напиток, родственный горькому шоколаду. Автор программы предпочитает именно такое какао. Залейте порошок крутым кипятком, хорошо размешайте – всё. 

Жидкость в течение дня не ограничивается, но никакие соки, кроме лимонного в качестве добавки в воду или компонента для заправки салата, нежелательны. 

Продолжительность этапа интенсивного сбрасывания веса – от одной до шести недель, в зависимости от ваших индивидуальных целей.
Ни в коем случае не применять этот режим длительнее шести недель! 

Динамика потери веса неравномерна, вес снижается ступенчато. Общая потеря веса максимальна, естественно, у людей, имевших исходно большой излишек и не практиковавших непосредственно перед применением ПРОГРАММЫ «СИБАРИТ» никаких диет. Максимальная наблюдавшаяся автором потеря веса за шесть недель – 18 кг, минимальная – 3,5. 

По материалам с сайта автора 
  • Комментарии 2
Елена Бекетова
29.11.2015 09:17
Основа программы - КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА Авторская программа Елены Стояновой «СИБАРИТ» - это конкретное руководство по питанию сначала на этапе интенсивного сбрасывания веса, а в дальнейшем – и на закрепляющем этапе. 

Цель ПРОГРАММЫ – обеспечить первоначальные успехи в борьбе с лишним весом и облегчить переход к долговременному соблюдению принципов ГУМАННОЙ КОНЦЕПЦИИ ПОХУДЕНИЯ. 

На первом этапе ПРОГРАММА проявляет жесткость лишь в отношении первого завтрака и ужина, а для позднего второго завтрака и обеда предлагается множество альтернатив. Завтрак и ужин состоят из изысканного кушания – КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА, который Вы сможете приготовить себе сами из обычных продуктов, но по определенному рецепту. 

Внимание!
Непременным условием успеха ПРОГРАММЫ является точное выполнение инструкций по самостоятельному приготовлению и способу употребления специального КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА.
На день для этапа интенсивного сбрасывания веса Вам понадобятся: 
1. 500 г мягкого творога самой низкой жирности (0-0,6%) с содержанием белка 8-10 г на 100 г. Если Вы располагаете жидким или прессованным творогом с содержанием белка 17-22 г (высокобелковым), то Вам понадобится 250 г такого творога и 250 мл самого нежирного кефира или йогурта, какой только сможете купить (тогда у Вас получатся те же пять порций по 100 г творога, только разведенного кисломолочным напитком). Высокобелковый творог в неразбавленном виде использовать не рекомендуется, чтобы избежать излишнего потребления белка. Разделить творог или смесь творога с кефиром или йогуртом на пять порций по 100 г; 

2. любые фрукты или ягоды в количестве 2,5 у. я. (по аналогии с у. е. - условными единицами). 

1 у. я. – это любой фрукт или часть его объемом с обычное яблоко среднего размера (150-170 г),
то есть «условное яблоко», содержащее 12-16 г углеводов:
само яблоко, груша, персик, нектарина, гуава, манго и другие экзотические фрукты, ломтик дыни, арбуза, мандарин, клементина, апельсин, лимон, несколько абрикосов, слив, виноградин, каких-либо ягод (малины, черники, ежевики, земляники, клубники, смородины черной или красной), банан, другие любимые фрукты и ягоды, кроме ананаса и киви (в сочетании с творогом горчат). 

На каждую 100-граммовую порцию творога идет 0,5 у. я. На все 500 г творога, таким образом, требуется 2,5 у. я., или 375-400 г фруктов. 

На день для поддерживающего (стабилизирующего вес) этапа Вам понадобятся, в зависимости от варианта поддерживающего режима, который Вы изберете, от 3-х до 5-и (см. выше) порций коктейля сибарита. 

Для 3-х порций нужно: : 

1. 300 г мягкого творога самой низкой жирности (0-0,6%) с содержанием белка 8-10 г на 100 г., либо 150 г высокобелкового творога (17-22 г белка) и 150 нежирного кефира или йогурта. Разделить творог или смесь творога с кефиром или йогуртом на три порции по 100 г; 

2. 1,5 у. я. 

СПОСОБ САМОСТОЯТЕЛЬНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЕ КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА: 

1. Натереть фрукт на мелкой терке вместе с кожурой (если она съедобна), либо хорошенько размять вилкой в чашке (апельсины, клементины, мандарины освободить от внешней шкурки, а внутренние перегородки вмешать в творог). 

2. Добавить мягкий творог, хорошо перемешать до однородности. Получится фруктовый деликатес с нюансами вкуса в зависимости от вида выбранных Вами фруктов. Фрукты можно даже смешивать между собой в меру фантазии. Добавление лимонного сока хорошо корректирует вкус и маскирует возможную кислинку или присутствие соли в мягком твороге. Сахар не класть! Сахарозаменители также неуместны. 

3. Кушать очень медленно с помощью самой маленькой кофейной ложечки, какую только сможете найти. Анализировать вкусовые оттенки, аромат, текстуру. Это так вкусно... 

Применять домашнюю технику нет особой необходимости, но многие с удовольствием используют блендер или миксер, взбивая фрукты вместе с творогом. Вкус от этого только улучшается. И можно очень легко контролировать нужные пропорции с помощью мерного стакана. Объем одной порции КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА должен получиться 180 мл. 

Внимание! Если Вы хотите добиться нужного эффекта, не ленитесь и готовьте КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА исключительно так, как здесь описано. Можно заготавливать порции приготовленного коктейля на целый день или с вечера и хранить в холодильнике. Заменять КОКТЕЙЛЬ СИБАРИТА магазинными фруктовыми творожками, а тем более йогуртами не рекомендуется. В самом крайнем случае допустимы магазинные фруктовые творожки нулевой жирности без добавления сахара. 

Отдельный сюжет – для тех, кто не имеет возможности купить нужный для коктейля сорт творога и вынужден чуть не открывать дома маленький молочный комбинатик для изготовления «самопального» творога. 

Способы приготовления творога настолько широко известны, что вряд ли стоит подробно их описывать. Но самые оригинальные и скоростные я здесь приведу. 

• Берете самое нежирное молоко, какое только есть в продаже. Выливаете его в большую миску или кастрюлю. 

• Выжимаете в молоко лимонный сок (на каждый литр молока – от половины до целого лимона). Можно использовать также готовый покупной лимонный сок или разведенную лимонную кислоту. 

• Выливаете в кастрюлю с молоком и лимонным соком кипяток из чайника. Кипятка должно быть примерно столько же или даже чуть больше, чем молока. Спокойно перемешиваете и с интересом наблюдаете, как у Вас на глазах молоко сворачивается, сыворотка начинает приобретать прозрачность. 

• Не стоит дожидаться, пока молочные сгустки станут плотными. Это придаст Вашему творогу нежелательную зернистость. Вылавливаете поваренной ложкой с дырками нежные сгустки и складываете их в другую посуду. Может выделиться еще немного сыворотки, Вы ее сливаете. Все. 

Получившийся творог обладает очень высоким содержанием белка при малом объеме. Поэтому для коктейля надо такой творог развести один к одному нежирным йогуртом, кефиром или простоквашей. 

Очень хороший творог получается по способу, указанному в книге «Домашняя кладовая» (сост. В. Донцов, В. Бакланов, В. Бродов, Н. Михайлов. - М.: Воскресенье, 1992): 

«В домашних условиях творог готовят иногда по следующей схеме: после сквашивания сгусток подогревают до температуры 38—40°С (выше нельзя— творог сильно обезвоживается), добавляя к нему постепенно горячую воду (60—70°С). Сгусток слегка перемешивают и оставляют в покое на 15—20 мин. За это время он всплывает наверх, после чего выделившуюся сыворотку сливают. Затем творожную массу помещают в решето, застланное льняной тканью (серпянкой), и оставляют на 15—20 мин для самопрессования и охлаждения. Творог хранят при температуре 4—6° С до двух недель, по возможности изолировав от воздуха. Для длительного хранения творог можно замораживать». 

В результате получается также высокобелковый творог. 

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА И СУТОЧНАЯ ЭКОНОМИЯ КАЛОРИЙ 
Калорийность мягкого обезжиренного творога – ориентировочно 57-60 ккал. на 100 г. (белков 8-11 г, углеводов 3-3,5 г, жиров примерно 0,5-0,6 г). 
Считаем. Вместе с половинкой фрукта в одной порции будет максимум калорий сто, а съедают после такой порции, даже при этом не особенно на этом зацикливаясь на необходимости ограничивать себя, меньше на 200-400 ккал (в среднем у разных людей выходило на 300). Получается экономия калорий, и довольно значительная. Если кушать на закрепляющим этапе (см. ниже) или даже вне его, при обычной системе питания, 3-4 раза в день, то экономится от 300 до 800 ккал., что равносильно если не потере, то хотя бы «не набору» 30-85 г жира в сутки, а за неделю – минимум 200 и максимум 600 г веса жировой ткани. Это, конечно, упрощенный расчет, в котором не учтены еще некоторые факторы увеличения или сохранения веса, но вполне наглядно иллюстрирующий выгодность употребления фруктового деликатеса для снижения аппетита. 
На экономию калорий направлена и рекомендация съедать одну порцию КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА перед обедом на этапе интенсивного сбрасывания веса. 
Внутри суточной калорийности как на интенсивном, так и на поддерживающем этапе пропорции между белками, жирами и углеводами распределяются оптимальным для похудения образом: 
25-30% суточной калорийности – белки;
40-50% – углеводы с низким гликемическим индексом;
25-30% суточной калорийности – жиры, преимущественно растительные и рыбного происхождения.
Материалы с сайта автора программы 

По материалам с сайта автора программы 
  • Нравится 1
  • Комментарии 4
Елена Бекетова
29.11.2015 09:15
Привет всем жителям МЗР.
Читала блоги и обратила внимание, что тут много поклонников творога. Тогда вам понравится программа питания, разработанная Еленой Стояновой "Сибарит". Вот сама программа:
Внимание!
Непременным условием успеха ПРОГРАММЫ является точное выполнение инструкций по самостоятельному приготовлению и способу употребления специального КОКТЕЙЛЯ СИБАРИТА.
На день для этапа интенсивного сбрасывания веса Вам понадобятся: 
1. 500 г мягкого творога самой низкой жирности (0-0,6%) с содержанием белка 8-10 г на 100 г. Если Вы располагаете жидким или прессованным творогом с содержанием белка 17-22 г (высокобелковым), то Вам понадобится 250 г такого творога и 250 мл самого нежирного кефира или йогурта, какой только сможете купить (тогда у Вас получатся те же пять порций по 100 г творога, только разведенного кисломолочным напитком). Высокобелковый творог в неразбавленном виде использовать не рекомендуется, чтобы избежать излишнего потребления белка. Разделить творог или смесь творога с кефиром или йогуртом на пять порций по 100 г; 

2. любые фрукты или ягоды в количестве 2,5 у. я. (по аналогии с у. е. - условными единицами). 

1 у. я. – это любой фрукт или часть его объемом с обычное яблоко среднего размера (150-170 г),
то есть «условное яблоко», содержащее 12-16 г углеводов:
само яблоко, груша, персик, нектарина, гуава, манго и другие экзотические фрукты, ломтик дыни, арбуза, мандарин, клементина, апельсин, лимон, несколько абрикосов, слив, виноградин, каких-либо ягод (малины, черники, ежевики, земляники, клубники, смородины черной или красной), банан, другие любимые фрукты и ягоды, кроме ананаса и киви (в сочетании с творогом горчат). 

На каждую 100-граммовую порцию творога идет 0,5 у. я. На все 500 г творога, таким образом, требуется 2,5 у. я., или 375-400 г фруктов. 

На день для поддерживающего (стабилизирующего вес) этапа Вам понадобятся, в зависимости от варианта поддерживающего режима, который Вы изберете, от 3-х до 5-и (см. выше) порций коктейля сибарита. 

Для 3-х порций нужно: : 

1. 300 г мягкого творога самой низкой жирности (0-0,6%) с содержанием белка 8-10 г на 100 г., либо 150 г высокобелкового творога (17-22 г белка) и 150 нежирного кефира или йогурта. Разделить творог или смесь творога с кефиром или йогуртом на три порции по 100 г; 

2. 1,5 у. я.
  • Нравится 3
  • Комментарии 4
Елена Бекетова
27.11.2015 11:08
Привет всем. Очередной отчет о проделанной над собой работе. 
Ходьба перед сном вошла в распорядок дня. Как приближается время, что-то как-будто подстегивает, начинаю одеваться на автопилоте. Стала хорошо спать. Большой прогресс, потому что последний год засыпала только с таблетками. От таблеток отказалась. 
На весах за 4 дня отвесик небольшой, уже радует. Через 10 дней взвешаюсь и отпишусь. 
Стала завтракать, спасибо МЗР, вроде ничего не изменилось, но есть стала чаще. Считаю калории, оказывается 1200 недобираю постоянно, но хожу сытая весь день. Вчера правда немножко спиртного и небольшое нарушение было, в гости ходила, но потом зато ходьба перед сном быстрым шагом, утром проснулась - самочувствие отличное, только мышцы побаливают, но это же ерунда. 
Всем желаю удачи и успехов.
Кстати, если есть поклонники творога, посмотрите в инете коктейль Сибарита Елены Стояновой. Отличная штука. 
  • Нравится 5
  • Комментарии 5
Елена Бекетова
25.11.2015 09:55
ДОброе утро всем. Вчера снова гуляли вечером. Прошли 2 км. Домой еле притащилась, болели ноги, но это и немудрено с непривычки. Думала сегодня не встану, но подскочила. После прогулки упала и уснула, и проснулась в 8 утра. Обычно за ночь просыпаюсь раз 5, а сегодня спала. Проснулась отдохнувшая, самочувствие нормальное. Все-таки классная штука прогулки перед сном. Теперь хочу купить себе специальные палки для ходьбы. 
На завтрак завариваю себе геркулес кипятком без соли. Никакой возни с готовкой, а каша очень даже съедобная. И солить практически не нужно. Попробуйте, думаю понравится 5 ст. ложек геркулеса без горки залить небольшим количеством горячей воды и дать настояться минут 10. Все, каша готова. Завтра следующий отчет о проделанной над собой работе.  
  • Нравится 6
  • Комментарии 11
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ