Дневник питания за 02.03.2019

Мне что то часто стали докорять, что я моркорь не заправляю жирами. Давай разбираться. Я не буду использовать сложные термины и постараюсь выразить свою мысть простыми словами.
Бета-каротин - провитами А, в печени превращается в Витамин А, способен образовывать устойчивые системы (эмульсии если точнее) уже в холодной воде (посмотрите на морковный сок) за счет коротких молекул крохмала (декстрина) и собственных жиров продуктов.
а теперь к сути вопроса. Для чего надо заправлять маслами (растительными жирами)? В кишечнике жиры благотолучно перевариваються (распадаюсться на конмоненты) под действием липазы и солей желчных кислот, то есть жиров там уже нет! И кстати, именно соли желчный кислот отвечают за "растворение" жирорастворимых компонентов и их всасывание в кишечнике.
ок, отойдем от моркови и посмотрим на морковый сок, тоже кстати багатый на каротины, его тоже надо маслом заправлять? А как тогда поступать с абрикосами, персиками, тыквой и хурмой? А может жиров, которые содержат перечисленные продукты, уже достаточно для растворения каротина? (у моркови, напримет, аж 100 мг жиров на 12 мг каторита и крохмала 200 мг)
И даже если эти аргументы вас не удовлетворяют, примите тогда тот факт, что я просто люблю грызть морковь :crazy:

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
суп куриный с макаронами	200	48.8	3.6	1.2	5.8
Овсяные отруби	6	14.8	1	0.4	3
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	250	2.5	0	0	0.8
Итого	456	66	4	1	9

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе на молоке	100	58	0.7	1	11.2
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	26	91	6.8	6.9	0
Итого	126	149	7	7	11

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
суп куриный с макаронами	200	48.8	3.6	1.2	5.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	250	2.5	0	0	0.8
грудка куриная отварная	37	43.2	8.8	0.5	0.8
Блины, по 2-174	100	189	5.1	3.1	32.6
Сельдь атлантическая нежирная соленая	37	53.7	6.3	3.1	0
Конфеты глазированные шоколадом, с шоколадно-ореховыми корпусами	20	109.4	1.3	6.9	10.9
Итого	644	446	25	14	50

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко	300	141	1.2	1.2	29.4
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	250	2.5	0	0	0.8
Морковь	35	12.3	0.5	0	2.4
Итого	585	155	1	1	32

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
суп куриный с макаронами	200	48.8	3.6	1.2	5.8
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	250	2.5	0	0	0.8
Сосиски, молочные	37	96.6	4.1	8.8	0.1
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, сладкий	160	139.2	8	5.1	13.6
Итого	647	287	15	15	20

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	250	2.5	0	0	0.8
Яблоко	150	70.5	0.6	0.6	14.7
Итого	400	73	0	0	15
Итого за день	2858	1177	55	41	140

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Сергей Потапов 03.03.2019 11:28

Можно коротко. Жиры у вас поступают в течении дня. Так что все там скрестится))

Pink Rose 03.03.2019 11:39

Сергей Потапов, как то так) краткость , сестра таланта!

Максим 03.03.2019 11:50

когда то в столовых ел салат из моркови с ложкой сметаны

Марина 03.03.2019 12:18

А как с творогом быть? Есть мнение ,что без сметаны не усваевается? А я с кефиром люблю его есть,2,5 проц жирности. Творог обычно беру 2-5%.

Маша Иванова 03.03.2019 12:31

а я люблю морковку с маслом и чесноком, я умру?

Pink Rose 03.03.2019 12:40

Марина, если ВАМ нравится - смешивайте на здоровья! Если о пищеварении то, творог это белок, он начинает перевариваться в желудке под действием пепсина, а потом в кишечнике трипсином и другими пептидазами, а сметана, содержит белок и жиры, о них уже написала. Но опять оговорюсь, если ВАМ ЭТО НРАВИТСЯ! наслаждайтесь

Pink Rose 03.03.2019 12:41

Маша Иванова, нет конечно) если ВАМ НРАВИТСЯ, НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Pink Rose 03.03.2019 12:42

Максим, а я люблю салат моркови с яблоком и все!) У каждого свои вкусы