Как спасти гуляш?

п.с. была мысль "забелить" сметаной , но ни сметаны дома, ни возможности за нею выскочить в магазин((((((

Ситуация сложная, попробуйте приготовить новый соус, а затем соединив с мясом и немного потомить.  Правда вкус будет несколько отличатся, получится не такой насыщенный. 
У меня в жизни тоже был такой ляп и я пытаясь сделать вкус более насыщенным в новый соус добавила плавленный сыр и зелень. Получилось вкусно и теперь у нас в семье блюдо которое мы назвали гуляш с сырным соусом.  Сыр может быть не только плавленным, но и твердым. Единственное правили нужно добавить именно сыр, а не сырный продукт.

добавьте сливки, молоко ... что-нибудь-то есть дома? а с другой стороны, меньше съедите за раз )))

сделать гуляш более житким и выдать его за остренький супчик))) я бы так сделала

Дарья Кондратьева, вы правы !

мороженка написал:
бухнула перца чили больше, чем надо.
Как быть?

Вопрос в том на сколько больше? Если получилось чуть острей, чем всегда, то сливки или молоко легко исправят ситуацию. К тому же наличие гарнира снизит остроту. Это хороший выход из положения.

Девочки, спасибо за отклики, есть молоко 3,8% , добавлю его. Еще подумала, кинуть 200 гр. плавленного сыра. перца переложила не критично для взрослых, но у меня малая может запищать ( 9 лет). 

мороженка, приятного Вам аппетита!)

мороженка, попробуйте сначала обойтись только молоком. Сыр  добавит остроты и если вы не планируете делать новый соус, или заменить его хотя бы частично можете только усугубить положение. 

Слить всю жидкость, оставить только мясо, можно даже рискнуть промыть разок быстренько горячей водой. Ну и заново всё) Я не знаю что клали ещё. Овощи? Если недолго варите, скорее выключайте, чтобы после промывки осталось ещё "пороха в пороховницах" у мяса в гуляше на новый бульон.

Дарья Кондратьева, я все равно гуляш не ем. Спасибо за совет. 
ИннаХалилова,  спасибо
Антонина,  варю давно уже, если промывать, то от гуляша ничего не останется. 
Бухнула туда картошки)))) теперь уже все равно не гуляш 

Девочки, спасибо

мороженка, ну и правильно, картошка тушеная с мясом это вкусненько, теперь главное самой не съесть лишнего. 

Вы поварите - потом пробуйте. С чем будете подавать? Рис например реально забирает половину соли и остроты. С ним можно подавать очень острое мясо.
Ну а так навскидку - сливки помогют, хотя калорий добавится .... Можете молоко и муку посыпать. Опять таки - калории в плюсе.
Если осталось мясо - отдельно прожариваете с луком и прочими специями без перца, добавляете в общее. Самый трудоемкий вариант.

мороженка, малюське переложите риса или картошечки, перемешайте и разбулькайте молочком.

Антонина, очень радикально, на мой взгляд.

мороженка написал:
теперь уже все равно не гуляш

почему не гуляш? в гуляш же и кладут картошку ))) рецепт-рецепту рознь, конечно. Но в классическом варианте - это же мясной густой суп с паприкой, картошкой и мукой ))) можно и горошек добавить - иногда кладут.