Ирина Афутина

24.05.2016 20:15

Веганский зелёный борщ

Калорийность - 30.1 кКал; белки - 0.7 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода, из под крана, муниципальная	2000 г
Картофель вареный без кожуры без добавления соли	500 г
Щавель, вареный, без соли	200 г
Чеснок луковица	50 г
Тофу пресованный Вегетус без добавок	70 г
Морковь, замороженная, вареная, без соли	70 г
Укроп	50 г
Пищевая гималайская соль со средиземноморскими травами Приправка	15 г
Масло подсолнечное	25 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Отварить в двух литрах воды молодую картошку (порезанную небольшим дольками) и морковку. Когда закипит, убавить огонь и посолить.
Головки (зубчики) молодого чеснока порубить и обжарить до золотистого цвета в двух столовых ложках масла.
Когда картофель и морковь будут почти готовы, всыпать в кастрюлю порубленный щавель, через несколько минут - поджарку, укроп и порезанный мелкими кубиками тофу.
Варить ещё 10-15 минут.

Примечание: чеснок можно заменить асафетидой, просто добавив масло и четверть чайной ложки (или по вашему вкусу) в кастрюлю на стадии добавления поджарки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	30.1 кКал	1.79%
	Белки	0.7 г	0.92%
	Жиры	1.1 г	1.96%
	Углеводы	4.6 г	2.1%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	92.5 г	4.07%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.9%

b-car

5.4%

В1

1.5%

0.8%

Холин

0.6%

2.2%

3.5%

0.9%

B12

5.5%

2.9%

вит.К

0.6%

1.7%

Калий

3.9%

3.3%

0.4%

2.3%

0.1%

20.1%

5.8%

5.7%

17.3%

1.5%

1.4%

1.1%

Настенька 24.05.2016 20:28

Таня 26.05.2016 09:35

Тоже варю частенько овощные супчики - спасибо за рецепт, попробую сделать как Вы)

Fit&Healthy_Girl 29.05.2016 17:01

А зачем морковь замороженная? Сейчас ведь продают свежую круглый год._))

svetlana 29.05.2016 17:08

Спасибо за рецепт

Ирина Афутина 29.05.2016 18:12

Karolina Green, у меня оставалось немного замороженной моркови, такой маленькой, знаете, совсем микроскопической, которую не нужно чистить и резать. ну, я ее и использовала. не лежать же ей до следующей зимы. а так-то да, можно любую морковь использовать.