Рецепт Тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели

Индюшиный фарш 1830 г
Рис отварной 305 г
Яйцо куриное (Запекание) 115 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Масло подсолнечное 23 г
Масло подсолнечное 45 г
Лук репчатый (Пассерование) 153 г
Морковь, красная (Пассерование) 174 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Вода, водопроводная, питьевая 517 г
Кетчуп Heintz 129 г
Чеснок, порошок 16 г
Розмарин, сушеный 1 г
Тимьян, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.4 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 966 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 9.5% 603 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 10.7% 538 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.9% 3000 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.7% 3328 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137.1 мкг 900 мкг 15.2% 8.7% 656 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.687 мг 5 мг 13.7% 7.9% 728 г
бета Криптоксантин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.653 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.2% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4% 1452 г
Витамин В4, холин 46.98 мг 500 мг 9.4% 5.4% 1064 г
Витамин В5, пантотеновая 0.728 мг 5 мг 14.6% 8.4% 687 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 11.5% 501 г
Витамин В9, фолаты 7.783 мкг 400 мкг 1.9% 1.1% 5139 г
Витамин В12, кобаламин 0.652 мкг 3 мкг 21.7% 12.4% 460 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.3% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.34 мкг 10 мкг 3.4% 1.9% 2941 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.219 мг 15 мг 8.1% 4.6% 1231 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 1.079 мкг 50 мкг 2.2% 1.3% 4634 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.6948 мг 20 мг 23.5% 13.5% 426 г
Ниацин 0.148 мг ~
Бетаин 4.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.75 мг 2500 мг 7.6% 4.4% 1318 г
Кальций, Ca 23.2 мг 1000 мг 2.3% 1.3% 4310 г
Кремний, Si 3.71 мг 30 мг 12.4% 7.1% 809 г
Магний, Mg 20.78 мг 400 мг 5.2% 3% 1925 г
Натрий, Na 327.33 мг 1300 мг 25.2% 14.4% 397 г
Сера, S 15.78 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6337 г
Фосфор, P 149.8 мг 800 мг 18.7% 10.7% 534 г
Хлор, Cl 444.29 мг 2300 мг 19.3% 11.1% 518 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.7 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Ванадий, V 3.1 мкг ~
Железо, Fe 1.048 мг 18 мг 5.8% 3.3% 1718 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14286 г
Кобальт, Co 0.861 мкг 10 мкг 8.6% 4.9% 1161 г
Литий, Li 0.36 мкг ~
Марганец, Mn 0.0932 мг 2 мг 4.7% 2.7% 2146 г
Медь, Cu 89.47 мкг 1000 мкг 8.9% 5.1% 1118 г
Молибден, Mo 1.592 мкг 70 мкг 2.3% 1.3% 4397 г
Никель, Ni 0.331 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 25.1 мкг ~
Селен, Se 15.964 мкг 55 мкг 29% 16.6% 345 г
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 30.64 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13055 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Цинк, Zn 1.6726 мг 12 мг 13.9% 8% 717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.687 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.979 г ~
Валин 0.628 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 1.098 г ~
Лизин 1.164 г ~
Метионин 0.389 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.529 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.823 г ~
Аспарагиновая кислота 1.287 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 2.143 г ~
Пролин 0.587 г ~
Серин 0.582 г ~
Тирозин 0.474 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 15.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.12 мг ~
бета Ситостерол 5.404 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.045 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.09 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.478 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.431 г min 16.8 г 14.5% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.211 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.434 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.853 г от 11.2 до 20.6 г 25.5% 14.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.673 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.195 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.065 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.049 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.046 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~
Полиеновые трансжиры 0.016 г ~

Энергетическая ценность Тефтели составляет 174,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.4 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ

Тефтели богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 13,7 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином PP - 23,5 %, кремнием - 12,4 %, фосфором - 18,7 %, хлором - 19,3 %, селеном - 29 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен Тефтели

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели, калорийность 174,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги