Каллорийность продуктов

Добрый вечер девочки и мальчики!
На днях писала, что никак мои объемы уходить не хотят. Пришла мне в голову мысля, а вдруг в разных местах разная калорийность и бжу продуктов.
Заглянула в программу по которой худеет местное население (живу не в России), порылась в интернете и обнаружила, что и правда продукты по кбжу отличаются. Я конечно понимаю, что в нашей программе дано усредненное значение, но…
Некоторые продукты здесь действительно очень сильно отличаются от того что есть в программе. Как пример приведу цельнозерновой хлеб, который по нашей программе 247 ккал, 13 гр белка, а местные источники выдают 278 ккал и 8.4 белка., огурцы грунтовые 14 ккал, 2.5 углеводы, местные 15 ккал, 3,63 углеводы. Тот же йогурт, например, который я вместо сметаны ем. Нет здесь той жирности, которая указана в нашей программе, приходится только приблизительно выбирать. То же самое и с рыбой.
И вот, в связи с этим призадумалась.. А так ли важно следить за витаминами и микроэлементами, ведь если я сейчас внесу бОльшую часть своих продуктов , то естественно витамины уже никак не отследить. Да и термо обработку не поставить, что в свою очередь опять исказит картину..
А как бы вы поступили, что для вас важнее, боле точное кбжу или отслеживать витамины и микроэлементы в т.ч., но при совсем примерном кбжу? Либо как то попробовать увеличить или уменьшить нормы калорийности в программе, ну и пусть будет приблизительно хотя бы отражаться кбжу. В общем, в раздумьях я.
Поделитесь плиз какие у вас мысли, может я зря заморачиваюсь)))
P.S. Извиняюсь за много букв)