Минимум ингредиентов максимум пользы и вкуса.

Нам нужны: курогрудь, молоко, яйцо, крахмал и специи. И главное блендер с чашей, чтоб мог молоть до однородной консистенции. Думаю можно мясо и пару-тройку раз пропустить через мясорубку при отсутствии блендера.

Итак:

1. Режем филе на небольшие кусочки  

2. Загружаем мяско в блендер (у меня чаша большая все сразу закинула) 

3. Перемалываем/перебиваем мясо до однородной консистенции (насколько возможно, потом с молоком разойдется получше) 

4. Постепенно добавляем яйца (по одному) и основную часть молока (надо оставить грамм 100 для разведения крахмала). Получаем вот такое фарше-тесто 

5. В оставшееся молоко всыпаем крахмал и все специи, хорошо перемешиваем и вливаем в основную массу. Это уже готовый полуфабрикат: 

6. Берем кружки-цилиндры, немного смазывает растительным маслом и наполняем фаршем на 4/5 объема. У меня получилось 5шт: 

7. Каждую кружку хорошо обматываем пищевой пленкой, пропуская пленку через верх и дно. Я делаю 2,5 витка (упаковать надо плотно, т.к. во время варки колбаса "норовит" выпрыгнуть) 

8. Ставим кружки в подходящую кастрюлю, подстелив на дно салфетку. Заливаем водой на уровень фарша. 

9. Даем закипеть воде и варим 35-40 мин на небольшом огне.

10. Вынимать надо горячей, иначе может прилипнуть. ОСТОРОЖНО!!!! из пленки подтекает кипяток.

11. Вот это выглядит только что, после снятия пленки (фарш "выдавило шапочкой" 

11. Переворачиваем кружку и легкими потряхиваниями заставляет колбаску выпасть, не забывайте, что горячо 

12. Получилось вот так   .

Небольшое отступление: в этот раз у меня при "вскрытии" кружек там было немного бульона, буквально 0,5 ч.л., это из-за того что я "пожалела" крахмала, но  то же время колбаска получилась о-о-о-о-чень нежной. В прошлый раз крахмала было побольше и колбаски были более плотные. Но эти тоже прекрасно режутся.

Приятного аппетита!!!!

P.S. подсчитала стоимость данного продукта. С учетом того что я купила целые грудки по 150р за кг. стоимость колбасы вышла 176 р/кг. А главное я знаю, что там внутри.