кальмары тушеные с овощами.

А кальмары не жёсткие будут,так долго готовить.Минут десять достаточно для кальмаров.

Светлана Ендальцева, Как то видела у Лазерсона передачу, в которой он советовал, как готовить кальмаров двумя способами: длинным и коротким. Мне понравились советы и я приготовила длинным. Угощала подруг. Они были в восторге. Кальмар не
смотря на долгую готовку получается мягким. А смешиваясь со вкусом
овощей, просто чудесным. Можно есть это блюдо и как суп.

Спасибо!Я тоже смотрю его передачи ,мне очень нравится эта программа.А про кальмары не смотрела

Спасибо, теперь буду знать, с какими овощами можно приготовить кальмары)

Не поняла я их как то... Сегодня ела в обед. Больше никогда не куплю.

Ashtray heart, прошлый раз я готовила с луком, кабачком, морковью, перцем, цветной капустой.

А я обожаю кальмары, и в кляре, и в сухарях, и в салатах-короче, везде!

Тайс, выходит, к ним почти любые овощи подойдут) 
Просто никогда не пробовала, а на выходных купила)

Ashtray heart, ага. Все что в холодильнике. Воды не добавляй. И так много жидкости.

Спасибо за рецептик, попробую))

А кальмары не жесткими получаются при таком способе тепловой обработки? И еще, Мне представляется, что тыква в данном рецепте лишняя...

если честно, то вид блюда не аппетитен (((кеся-меся(

Zinaida, возможно, вам так кажется, потому что фотография исказила реальность. На мой взгляд, все очень даже аппетитно! 

Интересный подход! Как-то непривычно. Но буду пробовать - спасибо!

Александр, прошлый раз с кабачками было вкуснее.

Zinaida, так я и не претендую на красоту. Мне бы вкусно.

Мм, сразу кальмаров захотелось ^^

Александр написал:
кальмары не жесткими получаются при таком способе тепловой обработки?

Кальмаров готовят двумя способами:
1. в большом количестве кипящей воды со специями на 1-1.10 мин не более!!
2. готовить как хотите, но не менее получаса.
В противном случае кальмар получается жестким, безвкусным и отбивает любую охоту к его дальнейшему употреблению. Во втором способе он тоже значительно теряет во вкусовых качествах.
Еще очень важно хорошо и правильно почистить кальмара - снять все пленочки и не в коем разе не ошпаривать, как это любят делать наши домохозяйки. Я всегда сам их чищу и готовлю - процедура долгая и нелегкая, но результат того стоит. Мой любимый салат с кальмарами, яйцами и обжаренным луком получается просто бесподобным. Четко выделяется аромат морепродукта, с нотками лаврушки и "горошка", а вкус ни с чем не сравним.