Рысь
03.02.2018 18:46

Английский рисовый пудинг

Калорийность - 159.3 кКал; белки - 5.7 г; жиры - 8.4 г; углеводы - 15.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Рис, коричневый, среднезерный, сырой 129 г
Масло сладко-сливочное несоленое 51 г
Банан (Жарка) 119 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности (Кипячение) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 245 г
Изюм (Жарка) 20 г
Эритрит 50 г
Масло подсолнечное 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 2 ч
Описание
Изюм замочите (можно и не). 
Растопите в кастрюле (чаше мультиварки) сливочное масло и всыпьте туда рис. 
Обжаривайте рис, пока он не станет немного румяным.
Затем влейте в кастрюлю молоко и дайте рису провариться 5-7 минут. Но это белый, а красный варится долго, у меня 35 минут на мульте стояло. 
Отделите белтки от желков. К желткам добавьте сахар/эритрит и взбейте.
Снимите с огня рис с молоком (выньте из мульти), быстро добавьте взбитые желтки и перемешайте массу миксером. Она должна слегка загустеть. 
Слейте воду с изюма, хорошенько отожмите и вмешайте в основу. Тут же у меня и банан туда пошел. Но классический рецепт только с изюмом.
Взбейте белки в очень воздушную массу.
Добавляя белки по столовой ложке в основу, аккуратно вмешивайте их. Это у меня никогда не получается, но я старалась.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите туда пудинг.
Выпекайте десерт не меньше 30 минут при температуре 170 градусов. Ориентируйтесь на цвет корочки блюда – она должна стать густо-золотистой.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 159.3 кКал 9.46%
Белки 5.7 г 7.5%
Жиры 8.4 г 14%
Углеводы 15.1 г 7.16%
Пищевые волокна 0.6 г 3%
Вода 64.1 г 2.67%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
11.5%
b-car
0.9%
В1
5.6%
B2
10.4%
Холин
12.5%
B5
10.9%
B6
7.3%
B9
1.9%
B12
4.2%
C
1%
D
6.2%
E
3.1%
H
9.9%
К
0.1%
PP
9.9%
K
7.6%
Ca
7.6%
Si
~
Mg
8.1%
Na
4.9%
Ph
16.2%
Cl
3.8%
Fe
5.6%
I
6.3%
Co
29%
Mn
26.4%
Cu
6.1%
Mo
5.7%
Se
15.2%
F
0.6%
Cr
4%
Zn
6.3%
  • Нравится 12
  • Комментарии 29
Рысь 03.02.2018 21:30 Нравится 1
Кстати, очень вкусно и нежно получилось, прямо суфле. Причем маме понравилось именно с красным рисом, он не превращается в кашу и отлично жуется. Ну и калорийность приятно удивила - я-то думала, будет поднебесно! 
Но теперь у меня затребовали МАННЫЙ пудинг . А я хотела из кукурузной крупы...
Arina Priz 03.02.2018 23:41
Спасибо за суфле! 
Рысь 04.02.2018 01:00
Arina Priz, ага, теперь я хочу понять, каким оно ДОЛЖНО быть )) Никак не приучусь  сначала опробовать девственный рецепт и только потом идти вразнос!
svetlana 04.02.2018 01:35
Виктория 04.02.2018 08:47
Ольга . 04.02.2018 09:00
Спасибо за рецепт.
Светлана 04.02.2018 09:14
Спасибо за рецепт, выглядит очень аппетитно
julia kivileva 04.02.2018 09:49
Спасибо за рецепт!
Спасибо!
Светлана 04.02.2018 10:08
Спасибо за рецепт
Милюха 04.02.2018 11:37
Выглядит вкусно! Можно себя побаловать иногда. Спасибо за рецепт!
Моника 04.02.2018 12:19
Спасибо .
Alyona Sugak 04.02.2018 12:26
Спасибо)
Людмилка 04.02.2018 13:17
Рысь, вкуснятина, похоже на пирог 
dario 04.02.2018 16:51
Спасибо за рецепт!!
Фрида Г 04.02.2018 18:09
Спасибо за рецепт!!
Рысь 04.02.2018 18:16 Нравится 1
Людмилка, ага, я сама удивилась, но и правда похоже.
Рысь 04.02.2018 18:18
Всем пожалуйста
Если соберусь сегодня сделать ржаной пирог со сливами, тоже выложу.
Irina Melnik-Efthymiou 08.02.2018 13:09
Интересный рецепт, надо попробовать. Спасибо.
Tati Nikova 13.02.2018 15:32
Рысь 13.02.2018 17:52
Irina Melnik-Efthymiou, а главное, в общем-то для любой крупы годится. Манка, кукурузная, гречка...
Inna L 13.02.2018 18:21
Алина Бронич 14.02.2018 15:04
Спасибо за рецепт!)))
Rachel 18.02.2018 23:57
а что такое эритрит?
Рысь 18.02.2018 23:59 Нравится 1
Rachel, заменитель сахара, довольно похожий на него по свойствам. Во всяком случае, сделать из него безе и зефир реально, а больше ни один сахзам это не позволяет..
Rachel 19.02.2018 23:13
Рысь, спасибо
Юлия Никанёнок 20.02.2018 00:07
Галина 20.02.2018 05:30
выглядит очень аппетитно! 
Рысь 20.02.2018 05:58
Галина, будем честны - обычный вид дрожжевых блинчиков, если у хозяйки руки не из пятой точки вставлены Конечно, они аппетитные, духмяные и нежные! В красивую аккуратную дырочку. А благодаря раскаливанию чугунной сковородки в течение более чем получаса масла там немного и при этом никаких блинов комом. В самый первый раз только чуть-чуть мазнула кысточкой.
Правда, сама я блины не ем Во всяком случае, классические. Но обожаю готовить!
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ