Рецепт Печень тушеная в мультиварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень тушеная в мультиварке

Печень говяжья (Тушение) 0 г
Вода 429 г
Кефир нежирный "Молочна веселка" 0 г
Лук репчатый (Припускание) 223 г
Морковь (Припускание) 0 г
Сметана константиновская 15% 0 г
Печень свиная (Тушение) 0 г
Подсолнечное масло 0 г
Томатный морс 0 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Сахар песок 0 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 0 г
Ряжанка константиновская 2.5 % 0 г
Печень куриная 1131 г
Чеснок (Жарка) 0 г
Томатная паста Господарочка 0 г
Молоко 192 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень тушеная в мультиварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.9 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1653 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 20.8% 472 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.4% 1167 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.1% 9522 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 3.2% 3047 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9111.6 мкг 900 мкг 1012.4% 993.5% 10 г
Ретинол 9.111 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 2% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.391 мг 1.5 мг 26.1% 25.6% 384 г
Витамин В2, рибофлавин 1.616 мг 1.8 мг 89.8% 88.1% 111 г
Витамин В4, холин 151.42 мг 500 мг 30.3% 29.7% 330 г
Витамин В5, пантотеновая 4.792 мг 5 мг 95.8% 94% 104 г
Витамин В6, пиридоксин 0.704 мг 2 мг 35.2% 34.5% 284 г
Витамин В9, фолаты 183.627 мкг 400 мкг 45.9% 45% 218 г
Витамин В12, кобаламин 12.637 мкг 3 мкг 421.2% 413.3% 24 г
Витамин C, аскорбиновая 19.67 мг 90 мг 21.9% 21.5% 458 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 3.6% 2688 г
Витамин Н, биотин 0.544 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9191 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.324 мг 20 мг 51.6% 50.6% 194 г
Ниацин 7.627 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.64 мг 2500 мг 10.5% 10.3% 948 г
Кальций, Ca 34.42 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2905 г
Кремний, Si 0.688 мг 30 мг 2.3% 2.3% 4360 г
Магний, Mg 22.47 мг 400 мг 5.6% 5.5% 1780 г
Натрий, Na 257.44 мг 1300 мг 19.8% 19.4% 505 г
Сера, S 169.25 мг 1000 мг 16.9% 16.6% 591 г
Фосфор, P 223.9 мг 800 мг 28% 27.5% 357 г
Хлор, Cl 298.52 мг 2300 мг 13% 12.8% 770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.5 мкг ~
Бор, B 27.5 мкг ~
Железо, Fe 13.428 мг 18 мг 74.6% 73.2% 134 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 1% 10135 г
Кобальт, Co 12.293 мкг 10 мкг 122.9% 120.6% 81 г
Марганец, Mn 0.2755 мг 2 мг 13.8% 13.5% 726 г
Медь, Cu 308.53 мкг 1000 мкг 30.9% 30.3% 324 г
Молибден, Mo 45.647 мкг 70 мкг 65.2% 64% 153 г
Никель, Ni 0.413 мкг ~
Олово, Sn 1.68 мкг ~
Рубидий, Rb 65.5 мкг ~
Селен, Se 41.769 мкг 55 мкг 75.9% 74.5% 132 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Фтор, F 35.65 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11220 г
Хром, Cr 7.36 мкг 50 мкг 14.7% 14.4% 679 г
Цинк, Zn 5.1896 мг 12 мг 43.2% 42.4% 231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.791 г ~
Валин 0.96 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.72 г ~
Лейцин 1.472 г ~
Лизин 0.821 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.504 г ~
Треонин 0.553 г ~
Триптофан 0.307 г ~
Фенилаланин 0.75 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.263 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 1.109 г ~
Аспарагиновая кислота 1.43 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.818 г ~
Глутаминовая кислота 2.143 г ~
Пролин 0.771 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.177 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 266.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.691 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.283 г min 16.8 г 7.6% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.169 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.539 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.44 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~

Энергетическая ценность Печень тушеная в мультиварке составляет 101,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.9 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ ТУШЕНАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

Печень тушеная в мультиварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1012,4 %, витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 89,8 %, холином - 30,3 %, витамином B5 - 95,8 %, витамином B6 - 35,2 %, витамином B9 - 45,9 %, витамином B12 - 421,2 %, витамином C - 21,9 %, витамином PP - 51,6 %, фосфором - 28 %, хлором - 13 %, железом - 74,6 %, кобальтом - 122,9 %, марганцем - 13,8 %, медью - 30,9 %, молибденом - 65,2 %, селеном - 75,9 %, хромом - 14,7 %, цинком - 43,2 %

Чем полезен Печень тушеная в мультиварке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень тушеная в мультиварке, калорийность 101,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень тушеная в мультиварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги