Рецепт Кетчуп [ПРОДУКТ УДАЛЕН]. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Продукт удален

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кетчуп [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 8000 г
Яблоко (Варка без слива) 300 г
Перец сладкий зеленый (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 350 г
Горчица 18 г
Корица, молотая 2 г
Перец молотый красный 5 г
Чеснок (Варка без слива) 80 г
Перец черный молотый 5 г
Гвоздика, молотая 1 г
Мускатный цвет, молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 60 г
Сахар песок 220 г
Уксус столовый 9% 150 г
Крахмал картофельный 80 г
Способ приготовления

Дачный сезон заканчивается, сегодня собрала последние помидоры. В этом году дозрели все, зеленых  нет. Сварила кетчуп. По этому рецепту я готовлю кетчуп много лет. Моей семье очень нравится.   Помидоры режу на четвертинки и ставлю на огонь, воды добавлять не нужно. Добавляю туда хе резаные яблоки и сладкий перец. Совсем не много. Вся масса варится минут 40.   Оставляю немного остыть, чтобы можно было протереть помидорную массу через сито. Протертую массу ставлю на огонь и увариваю на четверть. Когда пены на поверхности не останется, добавляю сахар, соль, специи и уксус.   Продолжаю еще варить минут 15 и выдавливаю через пресс чеснок Часть сока из протертой массы я отливала, грамм 200  В конце варки развожу в оставленном соке  крахмал и вливаю в кетчуп .    Довожу кетчуп до кипения и выключаю. Готово. Горячий кетчуп разливаю в банки , закручиваю, переворачиваю и утепляю. Из ведра помидор получилось 12 поллитровых баночек. Рецепт проверенный не один год.  

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кетчуп [ПРОДУКТ УДАЛЕН]".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.2 ккал 1684 ккал 3% 5.9% 3289 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.1% 4750 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1% 18667 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 8.8% 2235 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 20.5% 952 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 7% 2758 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.5 мкг 900 мкг 17.8% 34.8% 561 г
бета Каротин 0.972 мг 5 мг 19.4% 37.9% 514 г
бета Криптоксантин 4.672 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.861 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 8.8% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 5.5% 3529 г
Витамин В4, холин 8.19 мг 500 мг 1.6% 3.1% 6105 г
Витамин В5, пантотеновая 0.309 мг 5 мг 6.2% 12.1% 1618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 14.8% 1316 г
Витамин В9, фолаты 14.03 мкг 400 мкг 3.5% 6.8% 2851 г
Витамин C, аскорбиновая 15.75 мг 90 мг 17.5% 34.2% 571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.91 мг 15 мг 6.1% 11.9% 1648 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.467 мкг 50 мкг 2.9% 5.7% 3408 г
Витамин К, филлохинон 9.6 мкг 120 мкг 8% 15.6% 1250 г
Витамин РР, НЭ 0.9663 мг 20 мг 4.8% 9.4% 2070 г
Ниацин 0.56 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.17 мг 2500 мг 14.9% 29.1% 670 г
Кальций, Ca 26.16 мг 1000 мг 2.6% 5.1% 3823 г
Магний, Mg 25.7 мг 400 мг 6.4% 12.5% 1556 г
Натрий, Na 346.05 мг 1300 мг 26.6% 52% 376 г
Сера, S 19.22 мг 1000 мг 1.9% 3.7% 5203 г
Фосфор, P 37.4 мг 800 мг 4.7% 9.2% 2139 г
Хлор, Cl 593.72 мг 2300 мг 25.8% 50.4% 387 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.4 мкг ~
Бор, B 155.9 мкг ~
Ванадий, V 0.18 мкг ~
Железо, Fe 1.37 мг 18 мг 7.6% 14.8% 1314 г
Йод, I 2.69 мкг 150 мкг 1.8% 3.5% 5576 г
Кобальт, Co 7.576 мкг 10 мкг 75.8% 148% 132 г
Марганец, Mn 0.2097 мг 2 мг 10.5% 20.5% 954 г
Медь, Cu 144.01 мкг 1000 мкг 14.4% 28.1% 694 г
Молибден, Mo 9.443 мкг 70 мкг 13.5% 26.4% 741 г
Никель, Ni 16.151 мкг ~
Рубидий, Rb 206.7 мкг ~
Селен, Se 0.66 мкг 55 мкг 1.2% 2.3% 8333 г
Фтор, F 25.43 мкг 4000 мкг 0.6% 1.2% 15729 г
Хром, Cr 6.14 мкг 50 мкг 12.3% 24% 814 г
Цинк, Zn 0.3061 мг 12 мг 2.6% 5.1% 3920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.602 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.033 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.997 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.616 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.031 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.147 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Кетчуп [ПРОДУКТ УДАЛЕН] составляет 51,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 51.2 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТЧУП [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

Кетчуп [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 19,4 %, витамином C - 17,5 %, калием - 14,9 %, хлором - 25,8 %, кобальтом - 75,8 %, медью - 14,4 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен Кетчуп [ПРОДУКТ УДАЛЕН]

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кетчуп [ПРОДУКТ УДАЛЕН], калорийность 51,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кетчуп [ПРОДУКТ УДАЛЕН], рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги