Lyuda Lyudmila

Моя куриная колбаса

Lyuda Lyudmila -> Всем
Моя куриная колбаса
Калорийность - 148 кКал; белки - 16 г; жиры - 7 г; углеводы - 4 г на 100 грамм.
Ингредиенты
Куриный окорочок (Варка) 600 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Сахар песок 3 г
Чеснок, сырой 19 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 59 г
Молоко кипяченое 28.07 140 г
Крахмал кукурузный 22 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
4c6d6207b62b4518d5cae97886cbcbc7.jpg

Колбасу не покупаю уже 3 года, но иногда делаю ее сама - хотя бы знаю. что в ее составе.

Я готовила колбасу из двух куриных окорочков. Если брать грудку, калорийность будет еще ниже.

Срезать мясо с окорочков. Половину перекрутить на мясорубке. половину - в блэндере до состояния пасты.

1ч.л соли
1\2 ч.л. сахара
2 ст.л. крахмала

Вбить одно яйцо. влить молоко, посолить. добавить сахар и крахмал, чеснок и такие специи (На весах их вес не показывается):

1/3 ч.л. черного молотого перца
1/3 ч.л. кардамона
1/3 ч.л. кориандра
1/3 ч.л. мускатного ореха

Все хорошо смешать.

Всю массу я завернула в фольгу, как конфету. Потом в пленку для запекания, хорошо завязав концы.
Варить в воде 1 час.

Колбаска - просто прелесть. вкусная , ароматная и натуральная!
Калькулятор химического состава рецепта
Фото:
Ева Михно Ева Михно
29.07.17 17:21 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Огромное спасибо за рецепт! Обязательно попробую!
panda panda
29.07.17 17:42 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Благодарю за подсказку как её сварить удобно! Давно собираюсь приготовить :{}
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
29.07.17 18:09 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ева Михно, panda, На здоровье!
Наталья Данина Наталья Данина
29.07.17 19:12 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо, утащила рецепт к себе, попробуем!
Людмила Озерова Людмила Озерова
29.07.17 19:23 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт. Забрала себе. :хорошо:
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
29.07.17 19:45 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Наталья Данина, Людмила Озерова, 9461cdb788f43df1df8cc5f02b7d2af9.gif
julia kivileva julia kivileva
29.07.17 21:02 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
29.07.17 21:53 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
julia kivileva, b67a6691de9a27a61454e0700cba90b5.gif
Элла Сазоненко Элла Сазоненко
29.07.17 22:52 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
ухтышка!!! Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую сделать)
Братчанка Братчанка
30.07.17 5:50 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Виктория Виктория
30.07.17 7:11 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Красота!
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
30.07.17 20:06 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Элла Сазоненко, Братчанка, Виктория, На здоровье! :rose:
Светлана Светлана
30.07.17 7:12 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт :хорошо:
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
31.07.17 12:37 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Светлана, :rose:
Lulu S Lulu S
30.07.17 20:52 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо: спасибо за рецепт!
Оксана С-на Оксана С-на
30.07.17 21:48 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт, сегодня опробовала сразу же (даже каким-то чудом дома оказался кукурузный крахмал). Не колбаса, конечно, но хороший вариант надоедающей "куриной грудки" ))) (я сделала именно из филе, вкусно). Хочу еще научиться делать типа зельц из курятины (с желатином).
Оксана С-на Оксана С-на
30.07.17 21:56 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Но вот что интересно - калорийность у меня получилась гораздо большей, и белки-жиры-углеводы - совсем в других пропорциях (углеводов больше всего). В чем причина - не знаю (я указывала продукты немного не так, как вы - например, молоко пастеризованное, куриное филе неприготовленное - взвешивала его сырым, соответственно). У меня немного больше яйца и чеснока - но и филе у меня 900 гр., а не 600, как у вас. В-общем, очень любопытно...
Оксана С-на Оксана С-на
31.07.17 5:32 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Поговорю сама с собой пока )))) Изменила рецепт - нашла просто "куриное филе" и указала там "варка" - теперь калорийность совсем другая. Вот "поиграйся" еще с этими ингредиентами, чтобы получилось что-то точное...
Людмилка Людмилка
31.07.17 12:33 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Оксана С-на, очень много зависит от выбранного продукта, филе без шкурки, грудка с ней поэтому и калорийность другая , молоко можно взять 0,5 % , а можно 3,2 так что зависит от продуктов :D
Оксана С-на Оксана С-на
31.07.17 21:31 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Людмилка, есть два куриных филе - "куриное филе" и "куриное филе неприготовленное". Вот между ними уже есть разница - и попробуй сразу пойми какая )))
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
01.08.17 9:07 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Людмилка, :хорошо:
Ольга Ольга
30.07.17 21:56 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо огромное за рецепт! А как вы думаете, если использовать не кукурузный, а картофельный крахмал, сильно вкус изменится? :think:
Людмилка Людмилка
31.07.17 12:29 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ольга, ничуть не изменится :D
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
31.07.17 12:39 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ольга, Не изменится. Можно еще вместо крахмала добавлять манку или вареный рис
Ольга Ольга
31.07.17 14:28 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Lyuda Lyudmila, здорово! Спасибо!
Елена Никитина Елена Никитина
01.08.17 15:17 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Ольга, а вы попробуйте вместо крахмала агар-агар.. (просто я открыла для себя этот продукт и ..забыла про крахмалы вообще)
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
01.08.17 16:21 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Елена Никитина, Хорошо бы! Никогда не видела его в продаже.
dario dario
31.07.17 6:06 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт, вкусно.
Лариса Панкратова Лариса Панкратова
31.07.17 6:12 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за интересный рецепт! Попробую. :хорошо:
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
31.07.17 17:53 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Лариса Панкратова, :rose:
Елена Богданова Елена Богданова
31.07.17 6:14 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт)
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
31.07.17 11:11 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
dario, Лариса Панкратова, Елена Богданова, da407e567a105b71145ee8e7ab4263ea.gif
Наталья Наталья
31.07.17 11:47 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Вкуснооо!
Вита Вита
31.07.17 12:06 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо, представляю какая она нежная и ароматная! и для завтрака, и для обеда, и на ужин, а еще деткам можно, сами же делаем, состав под контролем:))
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
31.07.17 17:25 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Оксана С-на, Лариса Панкратова, Наталья, Вита, 8b81d60d02df4ebf0682a56fef5fe0bb.jpg
Радужная Радужная
31.07.17 12:09 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Ольга Тал Ольга Тал
31.07.17 12:38 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Хороший рецепт! Спасибо!
Stas Chertkov Stas Chertkov
31.07.17 14:30 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
интересный рецепт :)
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
31.07.17 15:49 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ольга, Stas Chertkov, e1ab77062e60bbcb7c34669f78965250.jpg
Элен Майер Элен Майер
31.07.17 18:05 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
спасибо за рецепт :-) побегу готовить :-)
Людмила Мила Людмила Мила
31.07.17 20:25 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Настенька Настенька
31.07.17 21:20 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
спасибо за рецепт :хорошо:
Галина Галина
31.07.17 21:46 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
миленько! спасибо!
Nadin Nadin
01.08.17 0:04 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Надо попробовать! Забрала. :хорошо:
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
01.08.17 9:09 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Радужная, Ольга, Элен Майер, Людмила Мила, Настенька, Галина, Nadin, :rose: :rose: :rose:
Julia Julia
01.08.17 9:14 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Это очень вкусно! Спасибо!!! :хорошо:
Татьяна Калашникова Татьяна Калашникова
01.08.17 9:19 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Как же захотелось колбаски!!! Подбираю слюнки...рецепт обалденный!!! Спасибо!!! :rose:
Елена Никитина Елена Никитина
01.08.17 15:22 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Девочки, какие Вы здесь рукодельницы.. Сегодня и я наверное на "колбаску" решусь, только с агар-агаром и свекольным соком.. Пы.Сы. Я когда "пост держала" в этом году "постную колбаску" из семечек подсолнуха делала с агар-агаром и свекольным соком.. Подружки то на завтрак, то на ужин, через день забегали "колбаской" побаловаться. А сегодня вот вариации на тему куриной колбаски сварганю...Чёт "маффинки и запеканки" надоели..
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
01.08.17 16:23 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Елена Никитина, Я гороховую колбасу делала., тоже ничего
http://health-diet.ru/people/user/178...sa/459140/
Ольга Ольга
01.08.17 16:42 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
01.08.17 18:31 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Ольга, :rose:
Татьяна Ипатова Татьяна Ипатова
05.08.17 22:22 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Хочу! Хочу! Хочу!
Фото:
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
11.08.17 21:28 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Julia, Татьяна Калашникова, Татьяна Ипатова, :rose:
Константин Z Константин Z
05.08.17 22:55 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
зачем???!!!
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
06.08.17 7:49 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Константин Z, чтобы не покупать дерьмо в супермаркете с неизвестным составом
Оля N Оля N
06.08.17 7:40 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
:хорошо:
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
14.08.17 9:39 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Оля N, :rose:
ОльгаА ОльгаА
06.08.17 8:04 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Можно выложить в форму для хлеба-кирпичика, накрыть фольгой - и в духовку.
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
06.08.17 8:14 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ОльгаА, Конечно. можно. но увеличится калорийность
ОльгаА ОльгаА
06.08.17 21:37 Это нравится:2Да/0Нет Ещё
Lyuda Lyudmila, за счёт чего? Вы плотно упаковываете, чтобы не попала вода. То есть, продукт готовится в собственном соку. То же самое происходит и в духовке.
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
07.08.17 7:59 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ОльгаА, в духовке влага испарится, вес будет меньше,значит, калорийность увеличится
Lesya Lesya Lesya Lesya
10.08.17 21:27 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
ОльгаА, как раз об этом подумала. Есть силиконовая формочка.
ОльгаА ОльгаА
07.08.17 11:26 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
ОльгаА написал:
накрыть фольгой
под фольгой не сильно она испаряется, нужно отметить. Если не добавлять крахмал или агар, жидкость в любом случае будет: что в духовке, что на бане (как в Вашем рецепте).
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
07.08.17 11:29 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
ОльгаА, спасибо, попробую!
Lesya Lesya Lesya Lesya
10.08.17 21:27 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт. Сегодня как раз купила филе бедра бескостное. Завтра уже знаю что приготовлю.)))
Алина Бронич Алина Бронич
13.08.17 12:19 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Спасибо за рецепт!)
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
13.08.17 14:56 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Алина Бронич, :rose:
Arina Priz Arina Priz
13.08.17 18:26 Это нравится:1Да/0Нет Ещё
Суппер)))) спасибо!
Lyuda Lyudmila Lyuda Lyudmila
13.08.17 21:51 Это нравится:0Да/0Нет Ещё
Arina Priz,
Фото:
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Kristina (Корпорация ZLO)
11.12.2017
Внезапно очнулась, что второе ...
Внезапно очнулась, что второе воскресенье подряд не заполняла недельные выводы личного марафона, да и так, смысла активн...
7 18
Анна Павленко
11.12.2017
"Фесенджун" иранское блюдо (ку...
Количество продуктов может быть примерным: Курица, грудинка Лук, 1 шт, средняя Орехи грецкие, 4-5 шт Кунжут, жареный...
7 17
Марина Гасымова
10.12.2017
Сегодня у меня начало длинного...
Сегодня у меня начало длинного пути .Начальный вес приличный -83 кг и возраст 52 года, но есть большое желание изменитьс...
12 27
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы