Кукурузная мука не содержит глютен,а значит полезна тем,кто его не
переваривает. По рейтингу полезности можно сравнить в программе.
Ну,а так,слышала,что ее нельзя тем,у кого гастрит. Им кукурузу
нельзя в влюбом виде
Алисочка, бомба блинчики! Я люблю кукурузную муку, давно с ней
делаю и панкейки, и блинчики, и хлеб (обожаю его), и бисквит.
Многие боятся готовить только из кукурузной, и зря. Вот ваши
красавцы это еще раз доказывают
Аурелия
Голден, я вот тоже подумываю измельчить на кофемолке, меня
только смущает, что когда крупу промываешь, то там очень много
пыли, наверное нужно промытую крупу подсушить, а уж потом в
кофемолку или как?
Аурелия
Голден, правда я ещё не совсем изучила её особенности судя по
консистенции замешенного теста , много клейковины,прямо как у
пшеничной. у ржаной совсем мало клейковины и у овсяной,нужно яйцами
скреплять