Рецепт блинчики из печени и кабачков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты блинчики из печени и кабачков

Кабачок 500 г
Печень говяжья 500 г
Яйцо куриное 110 г
Овсяная мука 100 г
Ржаная мука, обдирная 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "блинчики из печени и кабачков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 11.3% 776 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5% 1750 г
Углеводы 11.6 г 219 г 5.3% 4.6% 1888 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.2% 1667 г
Вода 72.9 г 2273 г 3.2% 2.8% 3118 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3337 мкг 900 мкг 370.8% 323.8% 27 г
Ретинол 3.268 мг ~
бета Каротин 0.413 мг 5 мг 8.3% 7.2% 1211 г
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 10.4% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.93 мг 1.8 мг 51.7% 45.2% 194 г
Витамин В4, холин 273.25 мг 500 мг 54.7% 47.8% 183 г
Витамин В5, пантотеновая 2.845 мг 5 мг 56.9% 49.7% 176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 15% 583 г
Витамин В9, фолаты 103.143 мкг 400 мкг 25.8% 22.5% 388 г
Витамин В12, кобаламин 23.798 мкг 3 мкг 793.3% 692.8% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 19 мг 90 мг 21.1% 18.4% 474 г
Витамин D, кальциферол 0.667 мкг 10 мкг 6.7% 5.9% 1499 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.642 мг 15 мг 4.3% 3.8% 2336 г
Витамин Н, биотин 40.833 мкг 50 мкг 81.7% 71.4% 122 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.1884 мг 20 мг 30.9% 27% 323 г
Ниацин 3.936 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.12 мг 2500 мг 10.1% 8.8% 992 г
Кальций, Ca 20.95 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4773 г
Магний, Mg 22.87 мг 400 мг 5.7% 5% 1749 г
Натрий, Na 147.32 мг 1300 мг 11.3% 9.9% 882 г
Сера, S 113.06 мг 1000 мг 11.3% 9.9% 884 г
Фосфор, P 181.2 мг 800 мг 22.7% 19.8% 442 г
Хлор, Cl 194.96 мг 2300 мг 8.5% 7.4% 1180 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.7 мкг ~
Железо, Fe 3.538 мг 18 мг 19.7% 17.2% 509 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 2.5% 3417 г
Кобальт, Co 8.785 мкг 10 мкг 87.9% 76.8% 114 г
Марганец, Mn 0.1829 мг 2 мг 9.1% 7.9% 1093 г
Медь, Cu 1521.33 мкг 1000 мкг 152.1% 132.8% 66 г
Молибден, Mo 44.584 мкг 70 мкг 63.7% 55.6% 157 г
Никель, Ni 24.941 мкг ~
Селен, Se 18.477 мкг 55 мкг 33.6% 29.3% 298 г
Фтор, F 97.35 мкг 4000 мкг 2.4% 2.1% 4109 г
Хром, Cr 13.02 мкг 50 мкг 26% 22.7% 384 г
Цинк, Zn 2.1262 мг 12 мг 17.7% 15.5% 564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.431 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.58 г ~
Валин 0.582 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 0.436 г ~
Лейцин 0.747 г ~
Лизин 0.656 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.384 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.445 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.786 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.478 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 1.004 г ~
Пролин 0.461 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 156.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.363 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.398 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.716 г min 16.8 г 4.3% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.58 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.476 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.291 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.071 г ~

Энергетическая ценность блинчики из печени и кабачков составляет 114,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.5 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 11.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 72.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЧИКИ ИЗ ПЕЧЕНИ И КАБАЧКОВ

блинчики из печени и кабачков богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 370,8 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 51,7 %, холином - 54,7 %, витамином B5 - 56,9 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B9 - 25,8 %, витамином B12 - 793,3 %, витамином C - 21,1 %, витамином H - 81,7 %, витамином PP - 30,9 %, фосфором - 22,7 %, железом - 19,7 %, кобальтом - 87,9 %, медью - 152,1 %, молибденом - 63,7 %, селеном - 33,6 %, хромом - 26 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен блинчики из печени и кабачков

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить блинчики из печени и кабачков, калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления блинчики из печени и кабачков, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты