Доброго времени суток, уважаемые односайтчане
. Купила я
иримшик - это казахское национальное блюдо. Вкусный он очень.
Готовится
из молока, так:
"Иримшик, или сары иримшик – это нечто среднее между творогом и
сыром. Обычно иримшик бывает светло-коричневого цвета, а на вкус
сладковатый. Сладость естественная, без добавления сахара.
Готовится иримшик довольно долго. Для начала, свежее цельное молоко
подогревают и или заквашивают, или дают самому скиснуть. Кислое
молоко долго уваривают на медленном огне до отделения творожного
сгустка и практически до полного испарения всей сыворотки. На этом
этапе надо очень внимательно следить за творогом и не дать ему
подгореть. Уваривание иримшика может занять целый день и убыстрять
процесс не рекомендуется. Под воздействием температуры лактоза
меняет цвет на золотисто-коричневый и иримшик приобретает тот самый
сладковатый и сливочный вкус".
Ясное дело, что навыков приготовления у меня нет от слова
совсем
, да и процесс
долгий я его морально не осилю
. Но
тогда возникает вопрос, как эту вкуснятину записать в
дневник?
Ничего похожего
я не нашла. Творог, но не творог, творожная масса, да не масса,
помогите решить задачку, пожалуйста