Евгения
22.02.2020 19:20

Шаурма

Калорийность - 122.3 кКал; белки - 11 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 12.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 224 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 530 г
Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 230 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 112 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 126 г
Огурец парниковый (Мытьё, нарезка) 84 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 23 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сметана 20% жирности 118 г
Сметана 15% жирности 77 г
Сок лимонный 10 г
Горчица столовая 24 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 45 мин
Описание
Очень люблю шаурму, но майонез, кетчуп, и куриная кожа делают блюда очень жирным. Поэтому я приготовила шаурму дома.
Рецепт классический - жареное мясо с салатом, соусом завернуть в лаваш и запечь на гриле.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Филе куриной грудки отбить, полить лимонным соком посолить, обмазать горчицей (12 грамм) с двух сторон, оставить мариноваться на 30 минут. Обжарить до корочки с двух сторон на антипригарной сковороде. Готовое мясо покрошить маленькими кусочками.
Шаг 2.
Приготовить салат: капусту нашинковать, помять с солью, смешать с другими нашинкованными овощами, измельчённым чесноком и зеленью.
Приготовить заправку: сметану смешать с 12 грамм горчицы и солью.
Шаг 3.
На круглый тонкий лаваш положить салат, мясо, полить заправкой, свернуть рулетом и запечь в электрическом гриль-прессе.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 122.3 кКал 7.26%
Белки 11 г 14.47%
Жиры 3.2 г 5.71%
Углеводы 12.3 г 5.62%
Пищевые волокна 0.7 г 3.5%
Вода 71 г 3.12%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
23%
b-car
22.7%
В1
4.8%
B2
4.1%
Холин
6.3%
B5
12.3%
B6
13.9%
B9
3.3%
B12
4.5%
C
17.3%
D
0.1%
E
3.2%
H
1.8%
вит.К
35.8%
PP
17.2%
Калий
9.9%
Ca
3.9%
Si
50.9%
Mg
10.9%
Na
14.6%
Ph
12%
Cl
12.5%
Fe
7.4%
I
2.5%
Co
47.8%
Mn
10.6%
Cu
8.8%
Mo
14.9%
Se
14.1%
F
1.4%
Cr
19.9%
Zn
6.4%
Евгения 22.02.2020 19:45
Горчицы можно в рецепт положить меньше. Мне показалось не слишком остро, т.к.я люблю острые продукты. А вот домочадцы сказали, что шаурма получилась острая.
Маша Иванова 22.02.2020 19:57
в 90-е годы обожала шаурму, в неё входили кусок батона, поджаренная до корочки на вертеле электрическом свинина, сырой лук, корейская морковка, майонез-кетчуп-горчица, такая вкуснятина, а сейчас у нас продают вот это, куриная грудка и гора капусты с огурцом, может, это и полезно, и размером с "разорви хлебало", но очень уныло, простите, у меня воспоминания нахлынули
зы: но калорий меньше, да
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ