Natali_Oll

Блог Кулинарная книга База продуктов

Natali_Oll

04.10.2015 21:40

Манты с тыквой

Калорийность - 94.5 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 13.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Тесто для мантов	22 г
Фарш для мантов с тыквой	63 г
Вода	2000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

Сегодня впервые попробовала манты с тыквой, осталась очень довольной!
Тесто:

Мука пшеничная в/с – 910г
Яйцо – 55г
Соль – 26г
Вода – 340г

Фарш:

Куриное филе (грудка) – 450г
Говядина грудинка – 271г
Капуста белокочанная – 310г
Морковь красная – 188г
Лук – 675г
Тыква – 724г
Соль – 20г
Специи, перец – 6г

Формируем манты такой формы, которая нравится, и отправляем в мантоварку на 40 минут!

P.S. мантов получилось много, возможности взвесить все
блюдо не было, поэтому для подсчета КБЖУ: сначала создала рецепт теста в
программе, затем рецепт фарша, после чего взвесила ингредиенты для 1 шт,
сформировала мант, а после варки на пару взвесила готовый мант.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.5 кКал	5.61%
	Белки	6.5 г	8.55%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	13.5 г	6.16%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	67.4 г	2.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17.6%

b-car

17.7%

В1

3.1%

2.6%

Холин

3.6%

4.3%

6.3%

3.1%

B12

6.7%

3.9%

0.2%

3.1%

вит.К

14%

Калий

5.9%

12.9%

2.3%

10.9%

33.6%

7.3%

29.7%

4.9%

1.4%

35.9%

10.5%

11.9%

9.3%

2.6%

59.1%

9.9%

6.6%

Анна 05.10.2015 08:48

Спасибо за рецепт, обязательно попробую!

Ирина 05.10.2015 09:16

Что-то оригинальненькое, спасибо!

Ирина 05.10.2015 21:46

Мне тоже нравятся такие манты. Вкусно и полезно. Хорошо

Natali_Oll 06.10.2015 08:36

Татьяна, Да мясо перекрутить в фарш, а овощи мелко нашинковать С улыбкой

Natali_Oll 06.10.2015 08:37

Светлана Землянникова, она выскакивает в овощах, есть там тыква))

Julia Milashka 06.10.2015 08:47

Прелистина 06.10.2015 10:09

Обязательно попробую!!! Главное, вовремя ОСТАНОВИТЬСЯ!!! Представляю, как это вкусно! Манты -это что -то...

Александр 06.10.2015 13:19

А в чем смысл эксперимента? Если речь о калорийности, то не начинка дает большую часть калорий, а вот вкус проигрывает. Хотя, кому, что нравится...

Natali_Oll 06.10.2015 18:31

Александр, Это не эксперимент, такое блюдо делали родители мужа, живя в Казахстане, я его попробовала впервые, скажу что обычным мясным мантам они ни капельки не проигрывают!

танюшка 07.10.2015 21:28

Очень аппетитно выглядит. Надо попробовать.Спасибо за рецепт.

Яна 07.10.2015 21:30

Интересненько, надо попробовать)

Ирина 08.10.2015 14:58

Очень интересно! Спасибо! Погуляла

Марина 09.10.2015 17:51

Вообще манты можно делать из чего угодно- я имею ввиду начинку. Когда нет мяса, просто тыкву, лук, картофель мы резали на кубики небольшие, добавляли либо подсолн.масло либо курдючный жир( ну это на любителя, а вообще очень вкусно), вобщем вариантов много.

Марина 09.10.2015 17:52

а когда не хотелось лепить манты то просто делали рулет - мм очень вкусно, и в мантоварку на 50 минут (если с мясом)