Даша
29.09.2017 11:07
Соки и Ко
Дратути! 
Прошу помощи (совета/подсказки) у коллективного МЗРазума.
Вопрос такой: делаю с помощью соковыжималки соки, а из жмыхов - оладушки. Как записать свежевыжатый сок и как "оформить" жмых? Проблемы бы не было, если бы всё съедала/выпивала сама. А так смущает, что образуется (не смертельная, но) погрешность в учете воды и пищевых волокон.Вдруг у кого есть подсказка или личный опыт на этот счет. Буду очень признательна!
Прошу помощи (совета/подсказки) у коллективного МЗРазума.
Вопрос такой: делаю с помощью соковыжималки соки, а из жмыхов - оладушки. Как записать свежевыжатый сок и как "оформить" жмых? Проблемы бы не было, если бы всё съедала/выпивала сама. А так смущает, что образуется (не смертельная, но) погрешность в учете воды и пищевых волокон.Вдруг у кого есть подсказка или личный опыт на этот счет. Буду очень признательна!
5
21
Елена П
29.09.2017 11:15
Даша, я бы просто и не заморачиваясь посчитала все весом, а
калорийность взяла ту, какая у исходного продукта. Не думаю, что
так уж сильно уйдете от истины.
Светлана Ефремова
29.09.2017 11:22
А вот это интересненько.Соки выжимала .А вот жмыхи всегда
выбрасывала.И какие вы оладьи печете?
Елена Никитина
29.09.2017 11:37
посмотрите на сайте, я там про морковный жмых и сок наковыряла,
может и другие есть http://www.calorizator.ru/product/vegetable/carrot-12
Даша
29.09.2017 11:39
Светлана
Ефремова, а какой сок делаю, такие оладушки и получаются.
Например, сегодня с утра были морковно-кабачковые (я для кислинки
сока потом добавила яблоки, но их жмых забрала на работу как
перекус).
В оладушки добавляю яйцо, иногда творог, иногда муку (хотя можно и без нее, как драники), чуть обваливаю в муке/хлопьях/сухарях/что под руку подвернется и жарю. Морковный жмых часто использую для кексиков (делается шоколадное тесто и слоями укладывается в формочки). Да и для оладий он наш самый любимый. Поэтому морковка улетает самой первой из овощей.
В оладушки добавляю яйцо, иногда творог, иногда муку (хотя можно и без нее, как драники), чуть обваливаю в муке/хлопьях/сухарях/что под руку подвернется и жарю. Морковный жмых часто использую для кексиков (делается шоколадное тесто и слоями укладывается в формочки). Да и для оладий он наш самый любимый. Поэтому морковка улетает самой первой из овощей.
Даша
29.09.2017 11:40
Елена
Никитина, вот спасибо! 
Светлана Ефремова
29.09.2017 12:45
Даша,
молодец.Большая фантазия.!А главное безотходное производство!
Даша
29.09.2017 12:50
Светлана
Ефремова, а то ж! Голь на выдумку хитра!
Олег Олег
29.09.2017 13:13
Жмых не реально учесть.
Аннушка
29.09.2017 13:22
а не подскажите поподробнее рецептик своих оладушек?
Моника Белуччи
29.09.2017 13:26
Я обычно беру "чистый" вес овоща (до отжимания сока), в рецепте
потом получается как будто "упарилось" на эту жидкость, А сок, как
свежий сок из чего-то.
Даша
29.09.2017 13:36
Ann
Frolova, да всё предельно просто: в жмых (ориентировочно грамм
300) добавляю 1 яйцо, солю, перчу, вымешиваю. Можно добавить муки.
Если не лень, добавляю лучок, или творог. Если лень, просто леплю
руками (как сырники) и обваливаю в муке. Обжариваю на растительном
масле.
Даша
29.09.2017 13:38
Моника
Белуччи, я так пробовала с морковкой. А кабачкового сока нет.
Так я пишу просто "кабачок". Только получается, что с пищевыми
волокнами перебор, но я не особо парюсь на этот счет.
Даша
29.09.2017 13:39
Моника
Белуччи, точно! Я и не подумала в рецепте "упарить" воду!
Спасибо! Сейчас отредактирую.
Даша
29.09.2017 13:44
Ann
Frolova, очень вкусно и сочно ("мокро"
получается
манник с морковным жмыхом. Он и слаще за счет моркови.
Я вообще люблю сочные манники. Нашла "лайфхак", чтобы обычный сухой манник сделать сочным: когда он готов, не вынимая его из формы, выливаю на него стакан молока. Оно впитывается полностью! И манник сочный! А с морковкой если печь, то такие "танцы с бубном" не нужны. И цвет -
получается
манник с морковным жмыхом. Он и слаще за счет моркови.Я вообще люблю сочные манники. Нашла "лайфхак", чтобы обычный сухой манник сделать сочным: когда он готов, не вынимая его из формы, выливаю на него стакан молока. Оно впитывается полностью! И манник сочный! А с морковкой если печь, то такие "танцы с бубном" не нужны. И цвет -
Таша Болди
29.09.2017 15:36
Это счастье, когда любимые вещи опять становятся впору.
**кЭт**
29.09.2017 16:16
да! Свежевыжатые соки это хорошо. Выпью стаканчик, и весь день как
энерджайзер. Все от того, что сок напрямую питает клетки
организма... Пью в основном, овощные, немного разбавляя вкус либо
яблочком, либо нектаринкой, либо половиной ложки меда
Мы белые и пушистые
29.09.2017 18:13
я записывала сельдереевый сок, не знаю правильно или нет, но
записала энное количество сельдерея, убрав почти все пищевые
волокна (сколько оставила уже не помню, количество списала из
базового морковного), Думается с жмыхом, можно пойти от обратного -
убрать воду на то кол-во грамм, сколько будет весить сок. Т.е.
создаем, допустим продукт - копируем фрукт (овощ), дальше
корректируем в плане воды
Татьяна_Я
29.10.2017 21:17
Даша,
спасибо за варианты использования жмыха и нужную тему, сама не так
давно купила соковыжималку, соки записываю, а жмых писала повторно
как морковь, теперь благодаря Невертити,записываю отдельно создавая
новый продукт минус количество сока. Невертити, спасибо огромное, ваш
способ кажется самым разумным, тоже теперь так делаю
