Рецепт паэлья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паэлья

Масло подсолнечное	32 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе)	145 г
Лук репчатый (Жарка)	57 г
Мидии (Тушение)	150 г
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая (Тушение)	74 г
мексиканская смесь	148 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая)	200 г
Knorr Бульон куриный Душа обеда	28 г
Вода	320 г
Куркума, молотая	1 г
Шафран	1 г
Перец молотый красный	1 г
Укроп, сушеный	1 г
Петрушка, сушеная	1 г

Способ приготовления

В чашу мульти налить масло, добавить нарезанное кубиками филе и лук, немного обжарить, добавить мидии и креветки(очищенные). Я использую уже вареные мороженные креветки и мидии. Вес указан размороженных и очищенных креветок и мидий. Добавить замороженную смесь овощей Мексиканскую (зеленый горошек, кукуруза, морковь, стручковая фасоль и болгарский перец). Разровнять поверхность, сверху выложить промытый рис, специи, залить аккуратно через шумовку горячим соленым бульоном. Я пользуюсь бульоном кнорр и кипятком, но если у вас есть натуральный куриный бульон, можно использовать его, только нужно посолить. Закрыть крышку, установить клапан в закрытое положение и готовить под давлением 15 минут(программа рис). Осторожно, это очень вкусно!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паэлья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	135.7 ккал	1684 ккал	8.1%	6%	1241 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	7.9%	938 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	5.4%	1366 г
Углеводы	16.9 г	219 г	7.7%	5.7%	1296 г
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.1%	1818 г
Вода	61 г	2273 г	2.7%	2%	3726 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	92.1 мкг	900 мкг	10.2%	7.5%	977 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	0.213 мкг	~
бета Каротин	0.449 мг	5 мг	9%	6.6%	1114 г
бета Криптоксантин	6.133 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	38.416 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.1%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.045 мг	1.8 мг	2.5%	1.8%	4000 г
Витамин В4, холин	16.39 мг	500 мг	3.3%	2.4%	3051 г
Витамин В5, пантотеновая	0.104 мг	5 мг	2.1%	1.5%	4808 г
Витамин В6, пиридоксин	0.069 мг	2 мг	3.5%	2.6%	2899 г
Витамин В9, фолаты	6.755 мкг	400 мкг	1.7%	1.3%	5922 г
Витамин C, аскорбиновая	3.55 мг	90 мг	3.9%	2.9%	2535 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.721 мг	15 мг	11.5%	8.5%	872 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.946 мкг	50 мкг	1.9%	1.4%	5285 г
Витамин К, филлохинон	2.1 мкг	120 мкг	1.8%	1.3%	5714 г
Витамин РР, НЭ	3.2317 мг	20 мг	16.2%	11.9%	619 г
Ниацин	1.945 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	139.29 мг	2500 мг	5.6%	4.1%	1795 г
Кальций, Ca	21.72 мг	1000 мг	2.2%	1.6%	4604 г
Кремний, Si	20.149 мг	30 мг	67.2%	49.5%	149 г
Магний, Mg	31.5 мг	400 мг	7.9%	5.8%	1270 г
Натрий, Na	80.04 мг	1300 мг	6.2%	4.6%	1624 г
Сера, S	45.78 мг	1000 мг	4.6%	3.4%	2184 г
Фосфор, P	103.2 мг	800 мг	12.9%	9.5%	775 г
Хлор, Cl	7.23 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	31812 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.9 мкг	~
Бор, B	37.1 мкг	~
Ванадий, V	0.84 мкг	~
Железо, Fe	1.154 мг	18 мг	6.4%	4.7%	1560 г
Йод, I	8.47 мкг	150 мкг	5.6%	4.1%	1771 г
Кобальт, Co	2.673 мкг	10 мкг	26.7%	19.7%	374 г
Литий, Li	0.197 мкг	~
Марганец, Mn	0.3334 мг	2 мг	16.7%	12.3%	600 г
Медь, Cu	133.63 мкг	1000 мкг	13.4%	9.9%	748 г
Молибден, Mo	3.212 мкг	70 мкг	4.6%	3.4%	2179 г
Никель, Ni	2.251 мкг	~
Олово, Sn	0.26 мкг	~
Рубидий, Rb	26.6 мкг	~
Селен, Se	3.286 мкг	55 мкг	6%	4.4%	1674 г
Титан, Ti	0.25 мкг	~
Фтор, F	50.74 мкг	4000 мкг	1.3%	1%	7883 г
Хром, Cr	8.06 мкг	50 мкг	16.1%	11.9%	620 г
Цинк, Zn	0.7031 мг	12 мг	5.9%	4.3%	1707 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.576 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аргинин*	0.484 г	~
Валин	0.338 г	~
Гистидин*	0.255 г	~
Изолейцин	0.296 г	~
Лейцин	0.538 г	~
Лизин	0.564 г	~
Метионин	0.146 г	~
Метионин + Цистеин	0.252 г	~
Треонин	0.273 г	~
Триптофан	0.091 г	~
Фенилаланин	0.308 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.55 г	~
Заменимые аминокислоты	0.057 г	~
Аланин	0.36 г	~
Аспарагиновая кислота	0.562 г	~
Гидроксипролин	0.03 г	~
Глицин	0.264 г	~
Глутаминовая кислота	0.903 г	~
Пролин	0.267 г	~
Серин	0.276 г	~
Тирозин	0.248 г	~
Цистеин	0.11 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.54 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.162 мг	~
бета Ситостерол	10.918 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.323 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.153 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.956 г	min 16.8 г	5.7%	4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.026 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.925 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.013 г	от 11.2 до 20.6 г	18%	13.3%
18:2 Линолевая (ud)	1.975 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.025 г	~

Энергетическая ценность паэлья составляет 135,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135.7 кКал	-%
	Белки	8.1 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	16.9 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	61 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ

паэлья богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,5 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 67,2 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 26,7 %, марганцем - 16,7 %, медью - 13,4 %, хромом - 16,1 %

Чем полезен паэлья

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить паэлья, калорийность 135,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паэлья, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тортик банановый с творогом, абрикосовым джемом и орешками

Лучшие рационы

Калорийность: 1100 кКал

Витамины и минералы: 86%

Алла

2024-04-21

Калорийность: 1224 кКал

Витамины и минералы: 90%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе