Татьяна_Я
30.06.2015 16:06

биойогурт 2,3%

 10 
 15
пробовала как-то делать йогурт дома в мульти. Но не оценили мои домашние его(
Татьяна_Я 30.06.2015 17:09
Ксюша Евгеньевна, а у меня лопают и сын десятимесячный и муж. 
Вкусняшка))))
Дарина Ковач 30.06.2015 23:12
Всегда мечтала сделать йогурт сама!
Елена 01.07.2015 12:48
а я делаю постоянно, но не из бифидумбактерина, а закваски покупаю в аптеке. и ем его практически сама, потому что домашние мои как-то не разделяют мою такую любовь к молочке))))
а на вкус он кислый, на что похоже? Хочу купить мультиварку и делать в ней йогурты, боюсь что мне не понравится, т. к. молочку не очень люблю
Татьяна_Я 01.07.2015 18:16
Марина Мелехова, на вкус он как домашний йогурт  А если серьезно, то вкус йогурта зависит от многих факторов, в первую очередь от качества молока и его жирности, чем жирнее, тем более сливочный вкус, от того добавить или нет сахар( я делаю и с сахаром, как десерт и без него, для соусов и запеканок), также вкус зависит от закваски. Поэкспериментируйте, также можно поиграть с добавками в готовый йогурт.  
ОльгаА 01.07.2015 18:19
У меня тоже сначала ели плохо (на день рождения упросила купить йогуртницу). Вначале купила несколько производителей закваски, сначала делала на простом пастеризованном молоке не очень длинного срока (Простоквашино). Пробовала делать на готовом покупном йогурте. Беда в том, что даже "живые" йогурты содержат сахар и крахмал.
Потом как-то сделала на топленом, мне понравилось больше всего. Вкус как у ряженки, но достаточно плотный, держится горкой. Из закваски беру Лактину.
Сейчас дети другой и не просят. Беру клубнику (или другую ягоду), часть перемалываю с сахаром блендером в пюре, а часть режу мелкими кусочками и добавляю к этому пюре. Ягоды добавлять лучше перед употреблением. Во-первых, так дольше хранится. Во-вторых, от кислых ягод (например, вишня), йогурт быстро сворачивается.
Для второго-третьего раза в качестве закваски использую свой готовый йогурт.
Татьяна_Я 01.07.2015 18:20
Елена, а у нас не продают закваски ,а через интернет слишком дорого выходит. У меня эконом рецепт, все стараюсь вывернуться как бы правильно питаться на наши гроши
ОльгаА 01.07.2015 18:21
Марина Мелехова, Если у Вас электрическая духовка, попробуйте сделать в духовке. Главное, чтобы могла температуру поддерживать примерно 40 градусов.
Возможно, если будет получаться, не придется покупать дополнительную технику.
Татьяна, надо пробовать, покупные йогурты люблю, а вот домашний сомневаюсь, т. к. не выношу запах молока, спасибо за ответ
Ольга, духовка у меня газовая, а мультиварка ещё нужна, чтобы готовить на пару себе и ребёнку, так нужно покупать
Я делаю домашний йогурт на топленом молоке, вкуснее получается
Татьяна_Я 03.07.2015 10:47
Ирина Лоскутова, это уже ряженка тогда наверное получается? 
ОльгаА 07.07.2015 15:52
Татьяна, по вкусу похоже на ряженку, но если брать закваску именно для ряженки, получается "тягучка" - моим не понравилось. И йогурт на топленом молоке значительно плотнее и предсказуемее, чем на обычном.
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы