Айгар
02.12.2020 16:46

Суп Рассольник `Домашний`

Калорийность - 69.5 кКал; белки - 4.8 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 5.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Картофель (Варка со сливом) 600 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 60 г
Огурцы квашенные 120 г
Подсолнечное масло 20 г
Свинина, рёбра средней части с мясом, тушеные 540 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Вода 2000 г
Бульон Knorr 4 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Лавровый лист 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Кисло сладкий мясной суп с остринкой, БЖУ сбалансированный.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Нарезать картофель брусочками 1см. Морковь и лук соломкой, спасеровать с томатной пастой.
Шаг 2.
Огурцы нарезать соломкой и приспустить в бульоне.
Шаг 3.
Перловку отварить в бульоне до полуготовности вместе с свинными ребрами.
Шаг 4.
Затем добавить остальные овощи и варить до готовности.
Шаг 5.
За 5 минут до готовности добавить специи.
Шаг 6.
Подавать со сметаной и зеленью.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.5 кКал 4.13%
Белки 4.8 г 6.32%
Жиры 3.1 г 5.54%
Углеводы 5.2 г 2.37%
Пищевые волокна 0.6 г 3%
Вода 85.2 г 3.75%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
7.6%
b-car
8.1%
В1
6.6%
B2
3.8%
Холин
3.6%
B5
4.9%
B6
7.8%
B9
0.7%
B12
3.1%
C
5.5%
D
1.3%
E
2.5%
H
0.6%
вит.К
2.5%
PP
7.7%
Калий
7%
Ca
1.5%
Si
20.4%
Mg
2.8%
Na
3.9%
P
6.4%
Cl
0.8%
Fe
2.5%
I
0.7%
Co
22%
Mn
3.3%
Cu
7.2%
Mo
5.7%
Se
12.5%
F
1.5%
Cr
2.8%
Zn
5%
 6 
 13
Дебора 02.12.2020 17:03
Ахх-ха- ну Вы дали- рассольник! Это целая жирная селянка))) Копчёности, томаты... Если перловку и огурцы соединить с постными, вымоченными говяжьими почками- то да- будет рассольник классический, а так это точно селяночка- ещё туда обрезков мясных порезать копчёных.
Айгар 02.12.2020 17:19
Дебора, Да похоже на  солянку, но без лимона, чеснока и оливок. Я просто не удержался и решил  совсем по домашнему с мясом, хотел с говядиной постной фрикадельки, но в холодильнике только ребрышки оказались.
Алекс 01.02.2021 16:47
На рёбрышках не похудеешь.. и от куда 70 ккл взялись, с рёбрышками то?
Сергей Иванов 01.02.2021 17:33
Алекс, Смотря какие ребра. Если ребра с тонким слоем мяса, где мяса в общем весе %20-норм. А если полноценная грудинка с парой тоненьких ребрышек-будет несколько другая))
Elena chibambam 01.02.2021 17:56
Свиные рёбра.....мдя....как же я вас долго искал)))) обожаю, но живу в Иране, ем их только во сне. Но скоро лечу в Киев....ох....
Айгар 02.02.2021 02:29
Сергей Иванов,Всё верно так и было, не особо мясные
Айгар 02.02.2021 02:34
Алекс, Пока что худею. 70 ккал это программа так насчитала, но вес всех ингридиентов в рецепте у меня указан точно. Я этот суп кушал 4 дня и по итогу недели с этим супом было -600 грамм.
Алекс 03.02.2021 12:09
Я извиняюсь... 4 дня кушал.. он был точно свежим? 
Алекс 03.02.2021 15:10
Попробовал сготовить.. правда без картохи, вместо томатной пасты 4 ст.л краснодарского соуса, в воде ещё варилось бёдрышко куриное для кота и две фрикадельки по 30 гр каждая  из куриного фарша без специй и соли, просто скатал шарики и сколько калорий добавило в суп, в виде бульона, я не знаю... итого, по моим подсчётам, на общий объём супа в 1.5 литра вышло 1016 килокалорий.
Ирина 03.02.2021 16:21
Вот это рассольник!))) Вот это я понимаю!))) Любо-дорого посмотреть! А уж отведать, так и за уши не отдерешь....
Айгар 08.02.2021 21:15
Алекс, Да был свежим, кислятины не было. Сделал в понедельник вечером и в четверг в обед доел.

Если делать всё из свежих продуктов, мыть руки и продукты, разделывать мясо и овощи на разных досках и обработанных антибаком, правильно термически обрабатывать и выдерживать нужную длительность термической обработки. Охладить до +4 градусов в течении 90 минут, хранить как в моем холодильнике при +2 +8 градусах. Не лезть в каструлю облизанной ложкой и повторно суп не  нагревать, а только то что съешь. То да он спокойно простоит 4 дня!
Айгар 08.02.2021 21:19
Алекс, 68 килокалорий на 100г , замечательный суп!
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты