мармелад на цитрусовом пектине и желатине без сахара

Калорийность - 30.6 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода 200 г
Отвар из шиповника 400 г
Черника 250 г
Желатин пищевой 20 г
Пектин (*в т. ч. РПВ-69,9) 37 г
Сок лимонный 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Чернику разморозить в холодильнике, шиповник размолоть в блендере, залить горячей водой, настоять 20 и процедить тщательно через марлю (так сохранится макс. количество вит. С),  растворить в в горячей воде пектин и желатин, смешать настой шиповника, пектиново-желатиновую смесь, чернику и сок одного лимона, добавить сукралозу или иной подсластитель по вкусу, оставить на ночь для застывания и дозревания (пектин должен дозреть). При желании можно поливать сметаной или сливками перед подачей.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 30.6 кКал 1.82%
Белки 2.3 г 3.03%
Жиры 0.2 г 0.33%
Углеводы 4.4 г 2.09%
Пищевые волокна 4.5 г 22.5%
Вода 89.4 г 3.73%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
26.5%
b-car
~
В1
0.5%
B2
1%
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
23.9%
D
~
E
3.5%
H
~
К
~
PP
2.4%
K
1.3%
Ca
2.6%
Si
~
Mg
1.3%
Na
1.5%
Ph
1.6%
Cl
0%
Fe
6.9%
I
~
Co
~
Mn
101%
Cu
377%
Mo
481%
Se
~
F
0.5%
Cr
~
Zn
0.9%
  • Нравится 10
  • Комментарии 15
Дарья Ильенко 24.12.2016 22:49 Нравится 2
Ну это точно сверх ПП-шный рецепт мармелада ! Странно, что люди пока слабо реагируют .
василина 24.12.2016 23:16 Нравится 1
Завтра обязательно попробую сделать,только чернику на смородину заменю.Спасибо за рецепт!А хранить только в холодильнике или при комнатной температуре тоже можно?
Lyuda Lyudmila 25.12.2016 00:15
 спасибо!
Олег 25.12.2016 10:33
василина, лучше в холодильнике, но если заменить желатин на агар, то и при комнатной температуре можно.
Софья Ковалевская 25.12.2016 19:50 Нравится 1
Дарья Ильенко, а ещё там неимоверное количество живого витамина С, который актуален, как никогда! Правда в программе создания рецепта "отвар шиповника", но это совсем не то, что настой и отжим измельченного шиповника.
svetlana 25.12.2016 20:19
Людмила Мила 28.12.2016 19:45
Светлана 28.12.2016 19:57
Спасибо за рецепт 
Lulu S 28.12.2016 20:45
Спасибо за рецепт!
Deko 28.12.2016 21:14 Нравится 1
Замечательный рецепт)
ЖУЖЖУ 11.01.2017 16:33 Нравится 1
Ну о-очень интересно! Только где можно купить ПЕКТИН , подскажите, плизз...
ЖУЖЖУ, я покупала в магазине, которые торгует маслами и сырым  шоколадом, называется какао-боб, но это на Украине. 
Валентина Иваненко 15.01.2017 21:09 Нравится 1
 классный рецепт, к сожалению цитрусовый пектин у нас не продается но я думаю и яблочный сойдет, для сахарных кружев подошел.
Стася 15.01.2017 21:55
Спасибо за рецепт!
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ