Шаг 1.
Чечевицу (любую, но лучше мелкую оранжевую) моем и закладываем в
казанок или высокую сковороду. Присаливаем и приперчиваем на
глазок, по вкусу.
Шаг 2.
Сверху чечевицы кладем слой моркови, тертой на тёрке. Заливаем
сметаной, смешанной с холодной водой.
Шаг 3.
Всё это аккуратно ставим на огонь (прям в холодной посуде), плотно
закрываем крышкой и засекаем 20 минут.
Через двадцать минут открываем крышку, добавляем порезанную
петрушку, перемешиваем и варим еще 20 минут под крышкой на малом
огне.
Выключаем.
Еще 20 минут потребуется, чтобы это чудо настоялось.