Хельга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Хельга

14.05.2015 22:53

Бананово-творожное печенье

Иринка 14.05.2015 23:03

Ого какие классные! Хорошо

Вы продолжаете успешно испытывать протеиновые рецепты))) Ко мне уже пачка едет, обязательно воспользуюсь Вашими идеями! А текстура у них рыхлая и мягкая как у кексов или сбитая и влажная как у творожного печенья?

Хельга 14.05.2015 23:09

Иринка, Поздравляю с покупкой! Идеи пока что не чисто мои) правда - не могу я четко придерживаться рецептов, какую-то отсебятину все равно добавлю)
Специально разломала печенюшку чтобы глянуть - все-таки 2 вариант, влажная и сбитая, пологаю это из-за отсутствия яиц в рецепте, но это печеюшки не портит, я за день всю порцию умяла - благо корридор позволял)

Иринка 14.05.2015 23:15

Хельга, спасибо С улыбкой

Ну отсебятина это святое, у меня, например, в котлеты все чаще попадают отруби, творог, овсянка)) Ну все равно печеньки не выглядят слишком вязкими и БЖУ приятное, значит можно делать и съесть все самой если мужу будет не по душе)))) Мне вот тут пара рецептов приглянулась (случайно занесло), обязательно буду испытывать)

Хельга 15.05.2015 00:03

Иринка, я тоже на эти рецепты поглядывала, но пока еще не пробовала, но выглядит аппетитно)

Lind Линда 15.05.2015 00:12

Аппетитно выглядят!

Ольга 19.05.2015 18:04

Иринка, заглянула, возник такой вопрос, пишут - цельная овсяная крупа, для протеиновых батончиков вообще не указывают время в духовке, а для булочек с сывороточным протеином в духовке всего 15 минут. Получается, крупу сначала надо отварить?

мария 19.05.2015 18:10

Ольга Бостан, может крупу смолоть? Я молю в кофемолке.

Ольга 19.05.2015 18:13

мария прокудина, да вроде там не написано, что молоть (по Ирининой ссылке). Я думала, может она делала уже что-нибудь. И главное оговаривают - цельная крупа - т.е. не "Геркулес".

Ольга 19.05.2015 18:14

мария прокудина написал:
молю в кофемолке

я крышку кофемолки испортила, когда пыталась ржаной солод сама делать, боюсь теперь до ломать С улыбкой

мария 19.05.2015 18:17

Ольга Бостан, у меня бошевская, просто зверь, молит все, что дают.

Ольга 19.05.2015 18:19

мария прокудина написал:
бошевская

как бы ни было смешно - у меня тоже С улыбкой

мария 19.05.2015 18:22

Ольга Бостан, Мне кажется, все таки муки, опечатка может. Такая продается готовая, молоть не надо)

Ольга 19.05.2015 18:25

мария прокудина, наверное надо сделать как всегда - хлопья или отруби перемолоть. А в протеиновых батончиках все же хлопья просматриваются! Широкая улыбка

Иринка 20.05.2015 00:14

Ольга Бостан, откровенно говоря, меня тоже смутили эти неточности, подозреваю рецепты переводились. Потому как "oatmeal" может быть в переводе овсянкой, овс. кашей и даже толокном. Думаю в рецепте используется либо мука, либо хлопья не быстрого приготовления в батончиках.
Я знакома с одним англоязычным ресурсом, там много рецептов типа "энергетических батончиков", печенек, гранол и т.д. При необходимости могу кое-что перевести

Юлия 20.05.2015 11:47

Ахаха, увидела фото издалека- подумала- в виде мозгов какие то шарики))))

Элла Михайлова 20.05.2015 14:15

готовлю часто такое печенье, правда без изолята и сухого молока. Они как-то влияют на вкус?
Вариаций данного рецепта масса. Можно добавлять в него курагу, изюм или любые другие сухофрукты, а также орехи, семечки, семена льна или кунжута. Я буквально сегодня ела на утренний перекус такое печенье с добавлением какао-порошка. Мне вкусно даже без сахара С улыбкой

. А вот родители обозвали мою выпечку безвкусной.

Хельга 20.05.2015 14:20

Элла Михайлова, да, такое печенье действительно можно делать во многих вариациях, сухое молоко я добавляла, чтобы получить более сливочный вкус, но эффекта особого не заметила, а изолят - только для того, чтобы повысить содержание белка.

Элла Михайлова 20.05.2015 15:01

тогда и я попробую с сухим молоком С улыбкой

. К тому же в нем тоже приличное содержание белка, насколько я помню. Что касается изолята, то пока необходимости в нем не было, поэтому не покупала. Выпечка как-то влияет на его свойства, не знаете?

Хельга 20.05.2015 15:21

Элла Михайлова, не уверена, что правильно поняла вопрос) на свойства изолятат вроде как тепловая обработка никак не влияет, а его добавление в выпечку - он может немного "сушить" выпечку.

Элла Михайлова 20.05.2015 15:24

Хельга, я имела в виду тепловую обработку. Спасибо за развернутый ответ)

Хельга 20.05.2015 18:28

Элла Михайлова, С улыбкой