Хельга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Хельга

13.04.2015 23:26

Свекла с орехами

Калорийность - 80.6 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 7 г на 100 г.

Ингредиенты

Свекла (Варка со сливом)	524 г
Грецкий орех	35 г
Подсолнечное масло	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

1. Свеклу отварить (я варю на пару в мультиварке - 40 минут).

2. Орехи почистить и поломать руками.

3. Свеклу почистить и натереть на крупной терке.

4. Все ингридиенты соединить и перемешать. Добавить по вкусу: соль, перец, еще можно внести разнообразие - добавить чернослив, изюм или чеснок.

Из указанных ингридиентов получается где-то 4 порции.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.6 кКал	4.79%
	Белки	2.5 г	3.29%
	Жиры	4.8 г	8.57%
	Углеводы	7 г	3.2%
	Пищевые волокна	2.9 г	14.5%
	Вода	79.1 г	3.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.3%

b-car

0.2%

В1

2.7%

2.2%

Холин

3.5%

6.2%

4.6%

B12

2.7%

3.5%

вит.К

0.2%

3.6%

Калий

10.6%

2.7%

7.7%

7.8%

4.8%

25.1%

39.7%

17.7%

14.4%

0.6%

1.7%

40.3%

5.1%

Хельга 13.04.2015 23:57

Можно заменить их черносливом или курагой (порезать на полосочки), изюмом+чесночка немного - тоже очень вкусно получается.

rangy 14.04.2015 00:05

попробуйте еще добавить соленый огурец натертый или мелко порезанный -вместо соли.Это фирменный салат моей мамы -свекла,сол.огурец и чернослив и немного сметаны или майонеза Хорошо

и свеклу лучше сварить аль-денте.Тогда салат не будет слишком мокрым и как мыло от разваренной свеклы.

Хельга 14.04.2015 00:33

С огурцом - отличная идея, обязательно попробую! А свеклу я варю на пару в мультиварке - она получается полусухая и хорошо отходит кожица. Вообще - варить овощи для салатов в мульте - сплошное удовольствие, никакого пара по квартире, все полусухое, нет разноцветных потеков и быстро. Одни недостаток - не всегда все влазит.

Василина 14.04.2015 02:09

Еще свеклу я делаю с брусникой или клюквой замороженной, это тоже очень вкусно. Заправляю майонезом, но, наверное, можно и заменить заправку, на свой вкус.

Марина 14.04.2015 05:32

Да этот салат с орехами и изюмом очень вкусный, но к сожалению с очень большим Гликемическим индексом(((

Наталья Ростова 14.04.2015 05:46

rangy, как это аль-денте сделать в простой кастрюле?

Марина 14.04.2015 06:00

Наталья Ростова, Просто не доварить ее как бы и не сырая но и не мягкая. Просто ложишь свеклу в кастрюлю с водой и на газ и поглядываешь чтоб не разварилась.

Наталья Ростова 14.04.2015 07:47

Марина Киблер, каждый раз гадаешь, уже пора или еще поварить...

Дарья 14.04.2015 07:49

Салатик вкусненький.Надо попробовать с соленым огурцом.Спасибо.

Хельга 14.04.2015 07:55

Марина Киблер, у меня порции не большие - 100 грамм и делаю я его в основном с орехами и чесноком, а сухофрукты ем утром с овсянкой, С улыбкой

Марина 14.04.2015 09:13

Да там видно когда ножом или вилкой проверяешь.

Марина 14.04.2015 09:15

Гликемический индекс тоже в 100 гр.измеряется. Да, за счет орехов немного он уменьшается. НО все же у свеклы он 70 и больше, а это высоко. Поэтому недоваривать это хорошо.

Nadin MooR 14.04.2015 09:23

Я тоже в мульте-скороварке отварила свеклу, вот захотелось моему организму свеклы с черносливом, орехами, чесноком и майонезом, и все тут! А я его (организм свой) люблю, холю и лелею! К тому же желания у него последнее время такие человечески-полезные возникают, прямо душа радуется. Даже на доширак уже не тянет... Подмигиваю

А свеклу всегда терпеть не могла, вот просто на дух не переносила. А сейчас - организм требует. Чудеса, да и только! Я становлюсь нормальным человеком - учусь жить в ладу со своим организмом!

Александра 14.04.2015 09:53

Хельга, подскажите как Вы готовите овощи в мультеварке?

Жанна 14.04.2015 10:09

Ням ням - мой любимый салат!

Алеся Петрова 14.04.2015 10:10

очень вкусный салатик))))один из любимых)))

Elena 14.04.2015 10:18

а вы без заправки этот салат делаете?

Хельга 14.04.2015 10:48

Elena, добавляю чуть-чуть масла - свекла сочная поэтому он и так не сухой С улыбкой

Я его, просто, обычно ем на ужин - а вечером стараюсь жиров поменьше употреблять.

Хельга 14.04.2015 10:52

rangy 14.04.2015 11:37

Наталья Ростова, а у меня все кастрюли простые Широкая улыбка

я не увлекаюсь кухонными девайсами,
Варите большую свеклу минут 15-20,она должна уже не с трудом,но и не как масло протыкаться острым ножом.Потом заливаете холодной водой и все.Мне такая кондиция кажется намного вкуснее. В принципе ,свекла как и морковь,ну почти съедобна в сыром виде С улыбкой

rangy 14.04.2015 11:39

Я - Надежда написал:
и, чесноком и майонезом

да,забыла.чеснок тоже в мамином салате есть.но очень немного я добавляю,пока ешь вкусно,но потом бывает от него плоховато,так что чуть,для запаха буквально

Анна Хворостова 19.04.2015 16:17

=Nata= 19.04.2015 16:30

Хельга 19.04.2015 18:54

Анна Хворостова, у меня простой вариант, как двери С улыбкой

мультиварка-скороварка редмонд 4507, я с ней дружу не на все 100% - пока с чизкейками не сложилось, но это из-за моей невнимательности - то клапан открыть забуду, то оставлю постоять на подогреве и опять забуду. Зато благодаря ей у меня наконец-то начали получаться годные бисквиты, да и жарить я в ней люблю - нагрев в меру, масла намного меньше нужно.

Хельга 19.04.2015 18:56

Ирина Сина, спасибо, это тоже вариант, мне вообще кажется, что вареная свекла очень хорошая основа, с ней много чего сочетается.