Рецепт Паштет печеночный свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печеночный свиной

Печень свиная (Варка без слива) 625 г
Лук репчатый (Припускание) 120 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 30 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 50 г
Вода 100 г
Масло подсолнечное 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печеночный свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.5 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 853 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 13.5% 376 г
Жиры 14 г 56 г 25% 12.7% 400 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.8% 1818 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.5% 3470 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2272.6 мкг 900 мкг 252.5% 127.8% 40 г
Ретинол 1.935 мг ~
бета Каротин 2.021 мг 5 мг 40.4% 20.5% 247 г
Витамин В1, тиамин 0.206 мг 1.5 мг 13.7% 6.9% 728 г
Витамин В2, рибофлавин 1.493 мг 1.8 мг 82.9% 42% 121 г
Витамин В4, холин 27.91 мг 500 мг 5.6% 2.8% 1791 г
Витамин В5, пантотеновая 6.541 мг 5 мг 130.8% 66.2% 76 г
Витамин В6, пиридоксин 0.631 мг 2 мг 31.6% 16% 317 г
Витамин В9, фолаты 250.804 мкг 400 мкг 62.7% 31.7% 159 г
Витамин В12, кобаламин 32.941 мкг 3 мкг 1098% 555.9% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 8.08 мг 90 мг 9% 4.6% 1114 г
Витамин D, кальциферол 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 1.3% 3802 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.281 мг 15 мг 21.9% 11.1% 457 г
Витамин Н, биотин 89.804 мкг 50 мкг 179.6% 90.9% 56 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Витамин РР, НЭ 19.3454 мг 20 мг 96.7% 49% 103 г
Ниацин 10.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.9 мг 2500 мг 9.9% 5% 1013 г
Кальций, Ca 25.86 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3867 г
Магний, Mg 27.82 мг 400 мг 7% 3.5% 1438 г
Натрий, Na 70.36 мг 1300 мг 5.4% 2.7% 1848 г
Сера, S 234.92 мг 1000 мг 23.5% 11.9% 426 г
Фосфор, P 306.2 мг 800 мг 38.3% 19.4% 261 г
Хлор, Cl 107.05 мг 2300 мг 4.7% 2.4% 2149 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 140.9 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Железо, Fe 18.236 мг 18 мг 101.3% 51.3% 99 г
Йод, I 16.77 мкг 150 мкг 11.2% 5.7% 894 г
Кобальт, Co 15.097 мкг 10 мкг 151% 76.5% 66 г
Литий, Li 1.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.3475 мг 2 мг 17.4% 8.8% 576 г
Медь, Cu 3316.2 мкг 1000 мкг 331.6% 167.9% 30 г
Молибден, Mo 90.444 мкг 70 мкг 129.2% 65.4% 77 г
Никель, Ni 0.632 мкг ~
Рубидий, Rb 100.2 мкг ~
Селен, Se 60.611 мкг 55 мкг 110.2% 55.8% 91 г
Фтор, F 28.94 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13822 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6410 г
Цинк, Zn 4.6712 мг 12 мг 38.9% 19.7% 257 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.134 г ~
Аргинин* 1.227 г ~
Валин 1.386 г ~
Гистидин* 0.577 г ~
Изолейцин 1.113 г ~
Лейцин 1.941 г ~
Лизин 1.655 г ~
Метионин 0.476 г ~
Метионин + Цистеин 0.854 г ~
Треонин 1.025 г ~
Триптофан 0.348 г ~
Фенилаланин 1.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.87 г ~
Заменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аланин 1.141 г ~
Аспарагиновая кислота 1.796 г ~
Глицин 1.166 г ~
Глутаминовая кислота 2.672 г ~
Пролин 1.067 г ~
Серин 0.979 г ~
Тирозин 0.79 г ~
Цистеин 0.367 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 202 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.93 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.142 г ~
6:0 Капроновая 0.065 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.091 г ~
14:0 Миристиновая 0.462 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.113 г ~
18:0 Стеариновая 1.283 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.611 г min 16.8 г 21.5% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.272 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.397 г от 11.2 до 20.6 г 39.3% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.966 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.307 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.099 г ~

Энергетическая ценность Паштет печеночный свиной составляет 197,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.5 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ СВИНОЙ

Паштет печеночный свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 252,5 %, бэта-каротином - 40,4 %, витамином B1 - 13,7 %, витамином B2 - 82,9 %, витамином B5 - 130,8 %, витамином B6 - 31,6 %, витамином B9 - 62,7 %, витамином B12 - 1098 %, витамином E - 21,9 %, витамином H - 179,6 %, витамином PP - 96,7 %, фосфором - 38,3 %, железом - 101,3 %, йодом - 11,2 %, кобальтом - 151 %, марганцем - 17,4 %, медью - 331,6 %, молибденом - 129,2 %, селеном - 110,2 %, цинком - 38,9 %

Чем полезен Паштет печеночный свиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет печеночный свиной, калорийность 197,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печеночный свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты