Пирог-тортик

1. Пакет кефира 1л 2,5% в морозилку на 24 ч, после размораживаем через ситечко, получается творожная масса и сыворотка ( рецепт Наталья Острикова )                        2. Тесто: взбиваем миксером яйца с сахаром до белой пены, в отдельной посуде в сыворотку (получившуюся из кефира) добавляем 2 ч. л. соды без верха                       3. Смешиваем сыворотку с яйцами, добавляем варенье, затем просеянную муку, тесто получается как на тонкие блины.                                                                               4. Смазываем сл. маслом форму для выпекания, выливаем тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 45 мин-1час( надо посматривать), также можно в мультиварке, я ставила на программу выпечка (100 градусов 1 час)                 5. Достаем пирог и даем ему остыть, затем разрезаем на два коржа.
6. Крем: берем творожную массу (из кефира) смешиваем с сахаром и вареньем, взбиваем миксером или блендером около пяти минут до получения однородной массы.
7. Пропитываем нижний корж получившимся кремом, затем накрываем вторым коржом, смазываем его и в холодильник часа на три. Очень вкусный тортик!!!!