Лана 123
10.05.2015 17:06

Помогите разобраться в калорийности куриного мяса

Не первый год высчитываю калорийность приготовленных блюд, но сейчас зашла в тупик. Помогите разобраться.

Взяла куриные бедра. Указанная калорийность на упаковке - 210 ккал.
С бедер сняла кожу, срезала лишний жир. Отварила. Взвесила. Можно подсчитывать калорийность готового блюда, но как считать калорийность бедер без кожи?
В базе имеется: 
"Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, сырое" с калорийностью 119 ккал. 
"Курица бройлерная, только мясо, сырое" - 116 ккал.
Какую брать калорийность исходного продукта, чтобы не преувеличить и не преуменьшить калорийность готового блюда?
Помогите!

Наталья 10.05.2015 17:19
неужели вам так принципиальны эти 3 ккал?
Людмила 10.05.2015 17:22
Разница в 3 ккал., так что без разницы. Но "Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, сырое" ближе к бедрам.
Лана 123 10.05.2015 17:25
Наталья написал:
неужели вам так принципиальны эти 3 ккал?
не в трех калориях разница.
Лана Иванова написал:
Взяла куриные бедра. Указанная калорийность на упаковке - 210 ккал.
С бедер сняла кожу, срезала лишний жир.
на упаковке указана калорийность 210. 
Какова будет калорийность мяса без кожи при изначальной 210 ккал? Неужели 119 ккал?
Ольга Ткаченко 10.05.2015 17:29
В базе есть бройлеры без кожи тушенные я его и пишу в дневник
med-ved 10.05.2015 17:34
Лана Иванова написал:
Какова будет калорийность мяса без кожи при изначальной 210 ккал? Неужели 119 ккал?
запросто, если это курица еще с кусками подкожного жира.
Лана Иванова написал:
"Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, сырое" с калорийностью 119 ккал.
"Курица бройлерная, только мясо, сырое" - 116 ккал.
Любую из них берите. На самом деле это отличная замена грудке, только вкуснее и полезнее, а  жира сравнимое кол-во
 
Лана 123 10.05.2015 17:47
Ольга Ткаченко написал:
В базе есть бройлеры без кожи тушенные я его и пишу в дневник
Я тоже его писала, пока не решила создать свой рецепт.
med-ved написал:
Любую из них берите. На самом деле это отличная замена грудке, т


Спасибо, никогда бы не подумала. 
В итоге калорийность готового блюда вышла 150 ккал. Здорово!
А то в базе "Курица отварная, по 2-4" - 244 ккал. Почти на сто калорий больше.
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы