Рецепт тушенно-жареные куриные желудки и печень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушенно-жареные куриные желудки и печень

Желудок куриный (Тушение) 380 г
Печень куриная (Тушение) 243 г
Печень куриная (Тушение) 107 г
Морковь, красная (Припускание) 78 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок луковица (Пассерование) 7 г
Масло подсолнечное 28 г
Петрушка (Припускание) 12 г
Укроп (Припускание) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушенно-жареные куриные желудки и печень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.9 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 26.5 г 76 г 34.9% 15.7% 287 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 10.4% 431 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 69.5 г 2273 г 3.1% 1.4% 3271 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8126.8 мкг 900 мкг 903% 405.1% 11 г
Ретинол 5.789 мг ~
бета Каротин 1.92 мг 5 мг 38.4% 17.2% 260 г
Витамин В1, тиамин 0.365 мг 1.5 мг 24.3% 10.9% 411 г
Витамин В2, рибофлавин 1.418 мг 1.8 мг 78.8% 35.4% 127 г
Витамин В4, холин 126.82 мг 500 мг 25.4% 11.4% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.737 мг 2 мг 36.9% 16.6% 271 г
Витамин В9, фолаты 162.785 мкг 400 мкг 40.7% 18.3% 246 г
Витамин В12, кобаламин 10.766 мкг 3 мкг 358.9% 161% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 10.22 мг 90 мг 11.4% 5.1% 881 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.413 мг 15 мг 16.1% 7.2% 622 г
Витамин Н, биотин 0.096 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 52083 г
Витамин К, филлохинон 38.4 мкг 120 мкг 32% 14.4% 313 г
Витамин РР, НЭ 14.8445 мг 20 мг 74.2% 33.3% 135 г
Ниацин 8.251 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.7 мг 2500 мг 17.2% 7.7% 582 г
Кальций, Ca 35.66 мг 1000 мг 3.6% 1.6% 2804 г
Магний, Mg 34.36 мг 400 мг 8.6% 3.9% 1164 г
Натрий, Na 325.09 мг 1300 мг 25% 11.2% 400 г
Сера, S 133.47 мг 1000 мг 13.3% 6% 749 г
Фосфор, P 236.6 мг 800 мг 29.6% 13.3% 338 г
Хлор, Cl 332.62 мг 2300 мг 14.5% 6.5% 691 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.7 мкг ~
Железо, Fe 15.283 мг 18 мг 84.9% 38.1% 118 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 15.581 мкг 10 мкг 155.8% 69.9% 64 г
Литий, Li 0.868 мкг ~
Марганец, Mn 0.276 мг 2 мг 13.8% 6.2% 725 г
Медь, Cu 322.78 мкг 1000 мкг 32.3% 14.5% 310 г
Молибден, Mo 43.21 мкг 70 мкг 61.7% 27.7% 162 г
Селен, Se 35.656 мкг 55 мкг 64.8% 29.1% 154 г
Хром, Cr 5.84 мкг 50 мкг 11.7% 5.2% 856 г
Цинк, Zn 6.7367 мг 12 мг 56.1% 25.2% 178 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.387 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 1.585 г ~
Валин 1.537 г ~
Гистидин* 0.564 г ~
Изолейцин 1.292 г ~
Лейцин 2.508 г ~
Лизин 1.455 г ~
Метионин 0.549 г ~
Метионин + Цистеин 0.869 г ~
Треонин 0.994 г ~
Триптофан 0.48 г ~
Фенилаланин 1.212 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 2.006 г ~
Аспарагиновая кислота 2.63 г ~
Гидроксипролин 0.335 г ~
Глицин 2.109 г ~
Глутаминовая кислота 4.391 г ~
Пролин 1.527 г ~
Серин 0.732 г ~
Тирозин 0.833 г ~
Цистеин 0.313 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 227.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.39 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.913 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.518 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.955 г min 16.8 г 23.5% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.231 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.202 г от 11.2 до 20.6 г 37.5% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.483 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~

Энергетическая ценность тушенно-жареные куриные желудки и печень составляет 222,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.9 кКал -%
Белки 26.5 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 69.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕННО-ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ И ПЕЧЕНЬ

тушенно-жареные куриные желудки и печень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 903 %, бэта-каротином - 38,4 %, витамином B1 - 24,3 %, витамином B2 - 78,8 %, холином - 25,4 %, витамином B6 - 36,9 %, витамином B9 - 40,7 %, витамином B12 - 358,9 %, витамином C - 11,4 %, витамином E - 16,1 %, витамином K - 32 %, витамином PP - 74,2 %, калием - 17,2 %, фосфором - 29,6 %, хлором - 14,5 %, железом - 84,9 %, кобальтом - 155,8 %, марганцем - 13,8 %, медью - 32,3 %, молибденом - 61,7 %, селеном - 64,8 %, хромом - 11,7 %, цинком - 56,1 %

Чем полезен тушенно-жареные куриные желудки и печень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушенно-жареные куриные желудки и печень, калорийность 222,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушенно-жареные куриные желудки и печень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги