Рецепт холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты холодец

Уши свиные (Варка без слива) 396 г
Ноги свиные (Варка без слива) 1022 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перечная приправа 7 г
Вода 1100 г
Чеснок луковица 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.4 ккал 1684 ккал 8% 6% 1253 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 12.8% 580 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 11.8% 629 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 2.9% 2589 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 34615 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 1.1% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.9% 1935 г
Витамин В4, холин 38.99 мг 500 мг 7.8% 5.8% 1282 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 5.8% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 11.8% 635 г
Витамин В9, фолаты 6.19 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6462 г
Витамин В12, кобаламин 1.531 мкг 3 мкг 51% 37.9% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 1.5% 5085 г
Витамин Н, биотин 1.655 мкг 50 мкг 3.3% 2.5% 3021 г
Витамин РР, НЭ 6.2622 мг 20 мг 31.3% 23.3% 319 г
Ниацин 3.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.02 мг 2500 мг 5.6% 4.2% 1773 г
Кальций, Ca 14.63 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6835 г
Магний, Mg 11.03 мг 400 мг 2.8% 2.1% 3626 г
Натрий, Na 197.84 мг 1300 мг 15.2% 11.3% 657 г
Сера, S 173.15 мг 1000 мг 17.3% 12.9% 578 г
Фосфор, P 91.2 мг 800 мг 11.4% 8.5% 877 г
Хлор, Cl 292.21 мг 2300 мг 12.7% 9.4% 787 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.855 мг 18 мг 10.3% 7.7% 970 г
Йод, I 5.5 мкг 150 мкг 3.7% 2.8% 2727 г
Кобальт, Co 4.057 мкг 10 мкг 40.6% 30.2% 246 г
Марганец, Mn 0.033 мг 2 мг 1.7% 1.3% 6061 г
Медь, Cu 102.79 мкг 1000 мкг 10.3% 7.7% 973 г
Молибден, Mo 7.102 мкг 70 мкг 10.1% 7.5% 986 г
Никель, Ni 5.516 мкг ~
Олово, Sn 41.37 мкг ~
Селен, Se 0.203 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 27094 г
Фтор, F 94.15 мкг 4000 мкг 2.4% 1.8% 4249 г
Хром, Cr 5.53 мкг 50 мкг 11.1% 8.3% 904 г
Цинк, Zn 1.6727 мг 12 мг 13.9% 10.3% 717 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.371 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~

Энергетическая ценность холодец составляет 134,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.4 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,8 %, витамином B12 - 51 %, витамином PP - 31,3 %, фосфором - 11,4 %, хлором - 12,7 %, кобальтом - 40,6 %, хромом - 11,1 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен холодец

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить холодец, калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы