Елена
11.11.2018 17:39

бисквитный рулет

Калорийность - 237 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 5.6 г; углеводы - 36.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное (Запекание) 236 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сахар песок 137 г
Крахмал кукурузный 27 г
Мука из желтой кукурузы 52 г
Рисовая мука, белая 28 г
Мандарин 153 г
творог 2% 250 г
Ванильный экстракт 1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 ч
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Белки с солью взбить до крепких пиков. Желтки взбить с сахаром, добавить муку, крахмал и ванилин. Для снижения калорийности сахара можно брать меньше . В желтко-мучную смесь ввести белки, аккуратно перемешать, вылить на силиконовый коврик и отправить на 15 мин в разогретую до 180 градусов духовку. Как запечется горячий бисквит выложить на полотенце и аккуратно свернуть и дать остыть.
Шаг 2.
Приготовить творожную начинку. Творог с сахаром взбить блендером. Рулет развернуть, смазать творожком, посыпать нарезанный на дольки мандарин (можно конечно и без мандарина).
Шаг 3.
Аккуратно свернуть рулет и отправить в холодильник на 1 час.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 237 кКал 14.07%
Белки 10.2 г 13.42%
Жиры 5.6 г 9.33%
Углеводы 36.2 г 17.16%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 45.5 г 1.9%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
11.1%
b-car
0.8%
В1
4.5%
B2
12.6%
Холин
21%
B5
12.4%
B6
7.9%
B9
4.6%
B12
17.7%
C
9%
D
7.4%
E
2%
H
17.5%
К
0.1%
PP
12.4%
K
8.1%
Ca
9.4%
Si
~
Mg
5.3%
Na
8.7%
Ph
23.4%
Cl
7.1%
Fe
6.8%
I
4.3%
Co
37.9%
Mn
5.1%
Cu
7.3%
Mo
5.8%
Se
35.9%
F
0.7%
Cr
2.6%
Zn
5.2%
Серафима 11.11.2018 18:27 Нравится 2
Спасибо за рецепт. "Боюсь" выпекать рулеты, вдруг не "скрутятся" как надо. Надо решится и попробовать.  
Елена 11.11.2018 19:32
Серафима, да не бойтесь, его надо скручивать вместе с полотенцем, когда чуть остынет раскручиваешь, а он форму держит)))), начинкой смазал и он закручивается обратно хорошо. Можно видео в интернете посмотреть если что))))
qwert 13.11.2018 05:22
Непозволительная красота!!! Для кето                                                                                                                                
Я красивая 16.11.2018 17:37
Вопрос. Сколько сахара в тесто, а сколько в начинку?
Елена 16.11.2018 21:08 Нравится 1
Я красивая, в тесто идет 80г. Еще в тесто добавляла разрыхлитель, в рецепт не внесла, так как сыпнула "наглазок"
Елена Радость 19.11.2018 07:25
А свернуть в силиконовом коврике или без?
Елена 19.11.2018 07:42
Елена Радость, можно свернуть и в коврике, но я с коврика переложила в полотенце (очень легко это делается), край полотенца немного заходит на корж и свернула.
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ