Рецепт минтай жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай жареный

Минтай (Жарка) 736 г
Масло подсолнечное 52 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 15 г
Соль йодированная 15 г
Способ приготовления

выход 619 *

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.3 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1113 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 13.5% 487 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10.8% 615 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.1% 3161 г
Зола 3.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 0.9% 7563 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.7% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 3.9% 1698 г
Витамин В4, холин 1.26 мг 500 мг 0.3% 0.2% 39683 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 4.1% 1626 г
Витамин В9, фолаты 6.483 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6170 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.3% 23077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.089 мг 15 мг 27.3% 18% 367 г
Витамин Н, биотин 0.048 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 104167 г
Витамин РР, НЭ 5.5381 мг 20 мг 27.7% 18.3% 361 г
Ниацин 1.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.69 мг 2500 мг 12.1% 8% 826 г
Кальций, Ca 40.73 мг 1000 мг 4.1% 2.7% 2455 г
Кремний, Si 0.097 мг 30 мг 0.3% 0.2% 30928 г
Магний, Mg 44.07 мг 400 мг 11% 7.3% 908 г
Натрий, Na 968.08 мг 1300 мг 74.5% 49.2% 134 г
Сера, S 208.19 мг 1000 мг 20.8% 13.7% 480 г
Фосфор, P 192.3 мг 800 мг 24% 15.9% 416 г
Хлор, Cl 1643.12 мг 2300 мг 71.4% 47.2% 140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.4 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 2.18 мкг ~
Железо, Fe 0.812 мг 18 мг 4.5% 3% 2217 г
Йод, I 275.32 мкг 150 мкг 183.5% 121.3% 54 г
Кобальт, Co 18.237 мкг 10 мкг 182.4% 120.6% 55 г
Марганец, Mn 0.1388 мг 2 мг 6.9% 4.6% 1441 г
Медь, Cu 163.56 мкг 1000 мкг 16.4% 10.8% 611 г
Молибден, Mo 7.725 мкг 70 мкг 11% 7.3% 906 г
Никель, Ni 8.376 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Селен, Se 0.145 мкг 55 мкг 0.3% 0.2% 37931 г
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 832.84 мкг 4000 мкг 20.8% 13.7% 480 г
Хром, Cr 65.45 мкг 50 мкг 130.9% 86.5% 76 г
Цинк, Zn 1.3632 мг 12 мг 11.4% 7.5% 880 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.579 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.189 г ~
Валин 1.07 г ~
Гистидин* 0.476 г ~
Изолейцин 1.308 г ~
Лейцин 1.546 г ~
Лизин 2.14 г ~
Метионин 0.713 г ~
Метионин + Цистеин 0.892 г ~
Треонин 1.07 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.832 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.546 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.07 г ~
Аспарагиновая кислота 1.427 г ~
Глицин 0.951 г ~
Глутаминовая кислота 1.546 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.832 г ~
Тирозин 0.713 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.801 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.64 г ~
18:0 Стеариновая 0.38 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.19 г min 16.8 г 13% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.511 г от 11.2 до 20.6 г 49.2% 32.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.036 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.214 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.226 г ~

Энергетическая ценность минтай жареный составляет 151,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.3 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕНЫЙ

минтай жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 27,3 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 12,1 %, магнием - 11 %, фосфором - 24 %, хлором - 71,4 %, йодом - 183,5 %, кобальтом - 182,4 %, медью - 16,4 %, молибденом - 11 %, фтором - 20,8 %, хромом - 130,9 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен минтай жареный

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить минтай жареный, калорийность 151,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги