Рецепт Фарш для пельменей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш для пельменей

Свинина, тазобедренная часть 0 г
Говядина, вырезка 0 г
Лук репчатый 180 г
Вода 70 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 0 г
Укроп, свежий 0 г
Петрушка, сырая 0 г
Куриная грудка (филе) 0 г
Говядина 2 кат. 0 г
Свинина, вырезка 245 г
Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 245 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для пельменей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.8 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1577 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 17.2% 543 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.5% 1244 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.8% 10950 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.3% 2857 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.2% 2948 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.511 мг 1.5 мг 34.1% 31.9% 294 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.9% 1915 г
Витамин В4, холин 56.45 мг 500 мг 11.3% 10.6% 886 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 8.8% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 18.5% 505 г
Витамин В9, фолаты 8.444 мкг 400 мкг 2.1% 2% 4737 г
Витамин В12, кобаламин 0.719 мкг 3 мкг 24% 22.5% 417 г
Витамин C, аскорбиновая 2.41 мг 90 мг 2.7% 2.5% 3734 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.318 мг 15 мг 2.1% 2% 4717 г
Витамин Н, биотин 1.695 мкг 50 мкг 3.4% 3.2% 2950 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.2344 мг 20 мг 16.2% 15.2% 618 г
Ниацин 0.912 мг ~
Бетаин 4.466 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.56 мг 2500 мг 10.8% 10.1% 927 г
Кальций, Ca 21.37 мг 1000 мг 2.1% 2% 4679 г
Кремний, Si 1.206 мг 30 мг 4% 3.7% 2488 г
Магний, Mg 19.74 мг 400 мг 4.9% 4.6% 2026 г
Натрий, Na 344.25 мг 1300 мг 26.5% 24.8% 378 г
Сера, S 162.12 мг 1000 мг 16.2% 15.2% 617 г
Фосфор, P 154.5 мг 800 мг 19.3% 18.1% 518 г
Хлор, Cl 502.21 мг 2300 мг 21.8% 20.4% 458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.5 мкг ~
Бор, B 48.3 мкг ~
Железо, Fe 1.267 мг 18 мг 7% 6.6% 1421 г
Йод, I 2.89 мкг 150 мкг 1.9% 1.8% 5190 г
Кобальт, Co 3.954 мкг 10 мкг 39.5% 37% 253 г
Марганец, Mn 0.0713 мг 2 мг 3.6% 3.4% 2805 г
Медь, Cu 78.58 мкг 1000 мкг 7.9% 7.4% 1273 г
Молибден, Mo 5.304 мкг 70 мкг 7.6% 7.1% 1320 г
Никель, Ni 4.763 мкг ~
Олово, Sn 9.85 мкг ~
Рубидий, Rb 114.9 мкг ~
Селен, Se 8.956 мкг 55 мкг 16.3% 15.3% 614 г
Фтор, F 39.64 мкг 4000 мкг 1% 0.9% 10091 г
Хром, Cr 4.92 мкг 50 мкг 9.8% 9.2% 1016 г
Цинк, Zn 2.2067 мг 12 мг 18.4% 17.2% 544 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.508 г ~
Валин 0.366 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.34 г ~
Лейцин 0.59 г ~
Лизин 0.628 г ~
Метионин 0.192 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.3 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.297 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.456 г ~
Аспарагиновая кислота 0.679 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.143 г ~
Пролин 0.353 г ~
Серин 0.293 г ~
Тирозин 0.239 г ~
Цистеин 0.097 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.35 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.476 г ~
18:0 Стеариновая 0.262 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.862 г min 16.8 г 5.1% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.794 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.093 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.075 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Фарш для пельменей составляет 106,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.8 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ

Фарш для пельменей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,1 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 24 %, витамином PP - 16,2 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 21,8 %, кобальтом - 39,5 %, селеном - 16,3 %, цинком - 18,4 %

Чем полезен Фарш для пельменей

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш для пельменей, калорийность 106,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш для пельменей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы