Наталья М

22.03.2015 23:57

Скумбрия запечёная в духовке

Калорийность - 201.4 кКал; белки - 14.9 г; жиры - 14.5 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая (Жарка)	600 г
Чеснок луковица	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Лимон	200 г
Перец черный молотый	2 г
Петрушка	10 г
Масло подсолнечное	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Для начала необходимо сделать заправку для рыбки. Для этого выдавить в глубокую плошку чеснок. Если нет чеснокодавилки, то можно просто мелко порубить.
Отправить к чесноку свежемолотый перец (он ароматнее, чем обычный молотый).
Туда же отправить сок половины лимона, соль и растительное масло.
Заранее выпотрошенную, вымытую и высушенную рыбу (обязательно удалить жабры) обильно натереть получившейся заправкой снаружи и внутри. Рыбу выложить на противень, застеленный сложенной в два слоя фольгой.
Положить в брюшко каждой скумбрии по паре долек лимона и плотно набить ее зеленью петрушки. Отправить рыбку в духовку на 30 минут.
Готовая скумбрия вкусна как сама по себе, так и отлично сочетается вместе с отварным картофелем или рисом.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	201.4 кКал	11.96%
	Белки	14.9 г	19.61%
	Жиры	14.5 г	25.89%
	Углеводы	1.5 г	0.68%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	63.5 г	2.79%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.5%

b-car

1.7%

В1

6.3%

14.3%

Холин

0.1%

16%

36%

B12

345%

16.2%

139%

22.5%

0.3%

вит.К

23.7%

50.7%

Калий

10.9%

5.2%

10.7%

27.2%

28.2%

25.1%

9.4%

26%

175%

6.5%

26%

6.5%

0.4%

30.3%

95%

5.7%

Людмила Каледина 23.03.2015 00:00

Это что же у Вас за лимон, если его половинка 200 гр. весит??? Хихикаю

Наталья М 23.03.2015 12:46

Людмила Каледина, Обычный, большой лимон, весит 190-200 гр, а средний лимон 150-160 гр, ничего здесь смешного не вижу.

Наталья М 23.03.2015 12:56

Марина Чернюк 15.05.2015 18:38

Я запекаю скумбрию и селёдку в духовке без добавления масла ....из этих видов рыб своего жира вытапливается очень много,что рыбка почти плавает в нём...даже в минтай не добавляю масла,когда запекаю - он водянистый,поэтому не пригорает ....получается очень простой рецепт : рыба,соль,перец,лимон (или лимонный сок)

svetlana 15.05.2015 18:57

Наталья М, Согласна с вами, у моих родственников растёт лимонное дерево, так некоторые лимоны весят до 350 гр.

Юлия Виноградова (Смолкина) 15.05.2015 19:29

А я просто делаю косые разрезы Как чешуйки), обычно по 3-4 с каждой стороны, вкладываю в них тоненькие полукольца (реже четверти, если лимон крупный) лимона с кожурой и в брюшко пару-тройку таких же кусочков (а иногда срезанную "попку" лимона, солю и запекаю в фольге минут 35-40. Балдею от привкуса лимона!!! Ни одну рыбу с лимоном не делала, а скумбрию полюбила именно за лимон и минимум возни на кухне.