Суп с красной чечевицей и свининой

Калорийность - 70.8 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 5 г на 100 г.
Ингредиенты
Свинина, окорок в целом 843 г
Морковь (Варка без слива) 265 г
Картофель (Варка без слива) 625 г
Чечевица, розовая 200 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 40 г
Укроп (Варка без слива) 40 г
Перец черный молотый 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Вода 4000 г
Соль поваренная пищевая 31 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Продолжаем увеличивать количество бобовых в своих рационах!

Продолжаю вводить новые бобовые в наше семейное меню, на этот раз я сварила суп из красной чечевицы и хочу предложить вам рецепт, потому, что суп получился вкусным. Правда, по просьбе своих мужчин, я суп сварила из свинины (но довольно постной). Так что у вас будет возможность уменьшить калорийность супа, заменив свинину на курочку или даже на грудку куриную.  А те, кто находится на поддержании веса, вполне могут сварить такой суп, потому что калорийность средняя.

Моем мясо и ставим его вариться, немного посолив. У меня была рулька свежая, даже с кожей, поэтому я варила мясо на медленном огне 1,5 часа. Пока варится мясо, готовим для закладки овощи - все моем, чистим взвешиваем и нарезаем: морковь мелкими кубиками, картофель кубиками чуть крупнее. 

Чечевицу моем в холодной воде (очень аккуратно, она очень нежная).

Когда мясо сварилось, вынимаем его из кастрюли, освобождаем от костей и нарезаем на кусочки. В мясной бульон бросаем морковь и варим ее 7-10 минут, затем добавляем картофель и варим еще 7-10 минут, потом добавляем чечевицу и базилик, добавляем соль по вкусу, черный перец и варим чечевицу до готовности. За 5 минут до окончания варки добавляем резаную зелень и нарезанное мясо. Суп готов! Сметану добавляем прямо в тарелку (кому можно)!

Приятного аппетита!

P.S. Красная чечевица варится очень быстро, замачивать ее НЕ НАДО. 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.8 кКал 4.2%
Белки 4.6 г 6.05%
Жиры 3.5 г 6.25%
Углеводы 5 г 2.28%
Пищевые волокна 0.8 г 4%
Вода 85.1 г 3.74%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
13.5%
b-car
14.6%
В1
11.4%
B2
3%
Холин
0%
B5
3.9%
B6
7%
B9
3.2%
B12
3.8%
C
2.5%
D
0.9%
E
0.5%
H
0.1%
вит.К
12.6%
PP
6.1%
Калий
7.1%
Ca
1.6%
Si
~
Mg
3.5%
Na
20.5%
P
7.5%
Cl
17.5%
Fe
3.9%
I
0.4%
Co
7.6%
Mn
5.3%
Cu
9.1%
Mo
2.6%
Se
10.3%
F
2.2%
Cr
2.7%
Zn
4.8%
 8 
 13
Ирина 09.11.2015 01:34
Спасибо! И я осваиваю новые рецепты! Завтра попробую!
Ирина Петрова, очень надеюсь, что Вам понравится! Напишите потом, мне интересно! Удачи!
Ирина 09.11.2015 13:14
Екатерина Лесникова, обязательно! Но я буду с курочкой , у нас другое мясо в принципе только в шашлыках признают.
Ирина Петрова, у нас, в основном, тоже курочка, но мои мужчины иногда и по простому мясу скучают, и тогда я готовлю то, что им хочется. Но тоже делаю рецепт, чтобы я тоже могла поесть, только немного. Но с курицей этот рецепт я тоже обязательно сделаю!
Оля Рыжикова 10.11.2015 17:34
Надо попробовать!
Ирина 11.11.2015 01:45
Екатерина Лесникова, докладываю. Сделала с небольшими вариациями по вкусам семьи. Вкусно!!!! 
Ирина Петрова, хотела посмотреть Ваши вариации, а Вы рецепт не создавали  Может быть мне понравятся Ваши особенности и я по Вашему рецепту сварила бы супчик  Но, видно, не судьба
Татьяна 11.11.2015 12:55
Я такой супчик и без мяса ем с большим удовольствием! Спасибо за ваш рецепт!
TatianaO 11.11.2015 13:17
Чeчевиный суп очень вкусен и без мяса. Я впервые его попробовала в Болгарии - суп лЕща. Смесь овощей и приправ дают такой замечательный вкус, что лично мне - ну просто не оторваться. Те, кому хочется и калорийность позволяет, могут добавить немногo бекона.
Татьяна В., я с Вами совершенно согласна! Но я уже не худею, поддерживаю достигнутый вес и готовлю полезную пищу для всей семьи, а у меня кроме женщин еще двое мужчин и им иногда хочется то свининки, то баранины или говядины. Это бывает не очень часто, но бывает.  
TatianaO 11.11.2015 13:38
Екатерина Лесникова, так это замечательно! И я просто хотела поддержать идею вкусного супа из чечевицы. этот продукт не слишком в ходу, например, в северо-западном регионе России (Питер, Новгород и т.д.), а такой вкусный, полезный и доступный! Это комментарий для тех худеющих, кто дальше слова "свинина" и читать не будет. А вам спасибо, что поделились рецептом и привлекли внимание к продукту. Вот такой я фанат чечевицы получаюсь
Ирина 11.11.2015 15:08
Екатерина Лесникова, правда не создавала. На сайте нашем попадался рецепт супа из чечевицы и фасоли. Мои фасолевый суп едят. Я и соединила два в одном. НА ночь замочила фасоль с чечевицей. утром сварила куриный бульон, добавила картошку, чечевицу и фасоль. Морковку и лук не жарила - не едят. Так что сразу в суп. Лук, конечно, зеленый, укроп и т.д. Не солю, потому как вкусы у всех разные. ПОэтому каждый сам себе в тарелку. Со сметанкой пошел на ура!  
Татьяна В., я тоже эти продукты узнала с приходом на МЗР и осваиваю их сейчас с большим энтузиазмом, потому что нравятся! К Вам присоединяюсь с большой охотой!
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы