Нут для меня продукт новый, открыла его для себя благодаря нашему
сайту и очень этому рада. В моей семье очень любят первые блюда и я
постоянно нахожусь в поиске чего-то нового, чтобы не готовить одно
и то же. И, конечно же, нут не стал исключением. Супчик получился
вкусным, мои домочадцы одобрили новое блюдо и оставили его в нашем
рационе. Поэтому предлагаю попробовать этот супчик и вам, может
быть и вам он понравится!
Нут промываем и замачиваем на ночь. Когда Вы подготовили все
продукты для приготовления супа, ставим кастрюлю с водой и курицей
на огонь, доводим до кипения, снимаем пену, подсаливаем воду (чтобы
бульон был прозрачным) и добавляем к курице нут. Еще раз доводим до
кипения, снимаем пену, делаем маленький огонь (чтобы потихоньку
бульон кипел) и оставляем вариться курицу с нутом на час (не
забывая контролировать). В это время делаем заправку - помидоры
мелко нарезаем и припускаем на маленьком огне в сковородке до
мягкости, после чего добавляем к помидорам томатную пасту и томим
еще 5 минут под крышкой.
Через час вынимаем курицу из бульона и освобождаем мясо от
косточек. Режем мясо курицы на кусочки и возвращаем в кастрюлю.
Теперь добавляем в бульон порезанный кубиками картофель, доводим до
кипения и варим 10 минут, добавляем помидорную заправку и
досаливаем суп по вкусу. Варим еще минут 10, добавляем зелень и еще
минут 5 подержим на огне. Закрываем крышкой и оставляем немножко
настояться. При подаче на стол в тарелки можно добавить и сметану,
и черный перец, и чеснок - в зависимости от вкусовых пристрастий
едоков!
Еще хочу в качестве совета или рекомендации сделать маленькую
приписочку - в суп можно кроме петрушки и укропа добавить и другие
травки. но делайте это осторожно - нут имеет очень тонкий вкус,
отличается от привычного нам гороха и травки могут убить этот вкус.
Но эксперименты еще никто не отменял!
Приятного вам аппетита!