Nii
13.11.2019 18:51

Луковые булочки

Калорийность - 213.5 кКал; белки - 7.1 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 39.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Подсолнечное масло 11 г
Сахар песок 8 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Вода 250 г
Укроп (Запекание) 20 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 350 г
Пшеничная мука цельнозерновая 150 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Кунжут 3 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Время дополнительного приготовления: 2 ч
Описание
Ароматные луковые булочки - на завтрак, ужин или для бургеров)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Лук мелко нарезать, обжарить в подсолнечном масле. Я люблю чуть горелый)
Шаг 2.
Все ингредиенты смешать, я замешиваю и даю подходить тесту в хлебопечке, поэтому сначала наливаю теплую воду, сахар, соль, жареный лук, укроп, чеснок, сверху просеиваю муку и дрожжи. Не спешите с мукой, у меня укроп замороженный +лук дал жидкость, возможно уйдет на 50гр меньше.
Шаг 3.
Формируем булочки 8-10 штук (я делала большие, гамбургеровые размеры), максимально плоские; выкладываем на противень с пергаментом. Делаем надрезы крест на крест, смазываем яйцом (у меня вода), присыпаем кунжутом. Ставим в теплое место подойти еще на 20мин, накрыв влажным полотенцем. Отправляем в разогретую на 180гр духовку на 20 минут, выключаем и даем дойти ещё 10 минут. !если булочки меньше моих -сократите время до 15минут.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 213.5 кКал 12.68%
Белки 7.1 г 9.34%
Жиры 2.5 г 4.46%
Углеводы 39.9 г 18.22%
Пищевые волокна 4.1 г 20.5%
Вода 50 г 2.2%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
1.8%
b-car
1.9%
В1
14.2%
B2
4%
Холин
5.6%
B5
6.7%
B6
9.2%
B9
8.6%
B12
~
C
2.5%
D
~
E
9.1%
H
2%
К
1.6%
PP
11.7%
K
6.3%
Ca
3.4%
Si
11.6%
Mg
9.1%
Na
20.6%
Ph
14.2%
Cl
18.4%
Fe
7.5%
I
1%
Co
20.5%
Mn
50.7%
Cu
14.3%
Mo
9.4%
Se
24.4%
F
1.1%
Cr
4.4%
Zn
8.6%
  • Нравится 1
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ