Lora Varivoda
19.05.2015 23:20
В очередной будничный вечер, когда домашние только приходили в себя после шумного и тяжелого дня, а в гости к тому же неожиданно нагрянула любимая подруга, я в который раз задалась вопросом: «Что бы приготовить?» Основное блюдо уже остывало на плите, и я решила, что неплохо было бы сделать еще и салат. Но такой, чтобы он был сытным, вкусным и оригинальным. А еще – мог бы заменить нам с подругой полноценный ужин. Изучив свой «продуктовый набор», и поставив заранее отвариваться куриную грудку, которую непременно планировала использовать, я решила сделать  салат «Неаполь» с курицей и орехами.
Ингредиентов в салате немного и почти все они обычно имеются под рукой. Исключение могут составить разве что грецкие орехи и чернослив. Но все  что необходимое для этого салата в нашем доме нашлось. К тому же, накануне,  я решила приготовить домашний майонез. Его необычный вкус стал замечательным дополнением к салату. И сегодня я предлагаю и вам попробовать и оценить вкус салата «Неаполь» с курицей и орехами, заправленного домашним майонезом.
Для приготовления салата нам понадобится:
  • Отварное куриное филе – 400 г (две средние грудки);
  • Морковь (средняя) – 1 шт.;
  • Лук (небольшой) – 2 шт.;
  • Чернослив – 100 г;
  • Грецкий орех – 100 г;
  • Петрушка, соль – по вкусу;
  • Растительное масло для обжаривания лука.
  • Для приготовления домашнего майонеза нам понадобится:
  • Растительное масло – 150 мл;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Горчица – 1 ч.л.;
  • Соль – 0,25 ч.л.;
  • Сахар – 0,5 ч.л.;
  • Лимонный сок – 1 ст.л.;
  • Специи – по вкусу.
Пока варится грудка, мы можем приготовить майонез. Для этого необходимо в высокой емкости смешать соль, сахар и специи, влить масло, добавить горчицу и лимонный сок, а затем аккуратно вбить туда же яйцо. Важно, чтобы желток остался целым. Затем опускаем блендер в нашу емкость так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом, и тщательно взбиваем все в течение 10 секунд, не поднимая блендер. Масса становится все гуще и белее… Взбиваем еще немного (здесь нужно смотреть по консистенции, которая вам нравится) – майонез готов!
Далее займемся салатом. Чернослив заливаем горячей водой и отставляем на 10 минут. В это время чистим лук, мелко его нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Морковь чистим и трем на крупной терке. Грецкий орех рубим на небольшие кусочки, куриную грудку – на кубики. Размоченный чернослив также нарезаем небольшими брусочками. Смешиваем все ингредиенты, добавляем по вкусу измельченную петрушку, соль и заправляем салат майонезом. Подавать салат можно как теплым, так и остывшим – он хорош в обоих случаях. А за счет своей довольно высокой калорийности он может заменить полноценный прием пищи во время обеда или ужина. Приятного аппетита!
  • Нравится 2
Lora Varivoda
13.05.2015 23:37
Норма только по углеводам, остальное недобор.  Вывод - все-таки недоборы к похудению не ведут, надо сохранять баланс. Прикреплен дневник питания
Lora Varivoda
13.05.2015 01:03
Занимаюсь на курсах, поэтому времени на планирование не хватает, отсюда  недобор по всему, кроме белка. Прикреплен дневник питания
Lora Varivoda
11.05.2015 01:15
Опять все зеленые дорожки и это приятно, что уже реже переедаешь, стараешься уложится в норму. Прикреплен дневник питания
  • Нравится 2
Lora Varivoda
11.05.2015 01:09
Сегодня отмечали День рождения внучки, нашей Анастасии исполнилось 3 годика!  Я не вышла за рамки нормы и это становится нормой. Прикреплен дневник питания
Lora Varivoda
10.05.2015 00:39
Сегодня солнечный яркий День, в Минске очень грандиозный и красивый парад !   Мы с детьми и внуками были на митинге у Памятника погибшим защитникам Отечества. Праздник со слезами на глазах, это наша память и наша история .
Lora Varivoda
08.05.2015 23:16
Ура! Впервые у меня все зеленые дорожки!  Рейтинг 77, тоже хорошо. Я довольна. Прикреплен дневник питания
  • Нравится 3
Lora Varivoda
07.05.2015 22:31
А сегодня случился перебор белков, но в остальном немного недобрала, недельной нормой я считаю откорректируется. Прикреплен дневник питания
Lora Varivoda
05.05.2015 22:25
 Почти уложилась в норму, белков чуть не добрала, но в итоге я довольна. Прикреплен дневник питания
Lora Varivoda
05.05.2015 00:50
Стараюсь не добирать ккал и  всех зеленых дорожек не получается Прикреплен дневник питания
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ