Олег
15.11.2014 04:41
Ольга Ткаченко
16.11.2014 11:34
А я вобще лентяйка,на кусочки порезала в керамический горшочек с
крышкой и в микроволновку,микра закрывается очень плотно,поэтому
особый запах на кухне не стоит
Мы белые и пушистые
16.11.2014 11:56
Не варила, запекала. Все таки это на любителя, на большого
любителя. Пришлось выбросить целую рыбину, никто есть не стал когда
она остыла. Я честно пыталась, помня о полезности, но такое гадкое
послевкусие остается, что скрипя сердце отправила остатки в
помойное ведро. Когда соберусь с силами, возможно попробую сварить,
но думаю это будет теперь не скоро. Справедливости ради, надо
отметить, что в процессе запекания, плохого запаха не было, от рыбы
тоже пахло приятно, когда я ее ела с пылу-жару, она мне показалась
вкусной. Но остывшая приобрела привкус ...приготовленного и
охлажденного рыбьего жира..
Олег
16.11.2014 12:11
Мы белые и
пушистые,
холодная она действительно на любителя, так что готовить лучше только на раз. И соус, обязательно соус. Какой-нибудь кисло-сладкий. Из покупных к жирной рыбе лучше всего идет наршараб (гранатовый сироп), какие-нибудь китайские с названием кисло-сладкий. Можно сделать самой -- на основе вина и сливок, на основе меда/горчицы/соевого соуса/уксуса. Да просто полистайте интернет. Соусы творят чудеса -- вареная рыба из детсадовского ненавистного блюда превращается в изысканное.
холодная она действительно на любителя, так что готовить лучше только на раз. И соус, обязательно соус. Какой-нибудь кисло-сладкий. Из покупных к жирной рыбе лучше всего идет наршараб (гранатовый сироп), какие-нибудь китайские с названием кисло-сладкий. Можно сделать самой -- на основе вина и сливок, на основе меда/горчицы/соевого соуса/уксуса. Да просто полистайте интернет. Соусы творят чудеса -- вареная рыба из детсадовского ненавистного блюда превращается в изысканное.
Мы белые и пушистые
16.11.2014 12:17
Олег
Парамонов,
Олег Парамонов написал:согласна, вот только она мне с Наршараб (Narşərab) мне не понравилась, больше подошел Экзотик от Ханс
Какой-нибудь кисло-сладкий.
Мы белые и пушистые
16.11.2014 12:18
Мы белые и пушистые написал:зависла программа, поэтому получилось вот так
она мне с Наршараб (Narşərab) мне не понравилась
почему-то часто
виснет 
Limon99
16.11.2014 14:55
Мы белые и
пушистые,
. А скумбрию я
недели три потребляю исключительно сырой, чувствуя себя хотя бы
ненадолго первобытно-общинным человеком. Вкус у неё гораздо
тоньше. Не призываю пробовать, но иначе не сможете убедиться в этом
.
Мы белые и пушистые написал:у меня сердце кровью обливается. когда что-то из еды приходится выбрасывать
Пришлось выбросить целую рыбину
. А скумбрию я
недели три потребляю исключительно сырой, чувствуя себя хотя бы
ненадолго первобытно-общинным человеком. Вкус у неё гораздо
тоньше. Не призываю пробовать, но иначе не сможете убедиться в этом
.
Мы белые и пушистые
16.11.2014 15:01
Limon99
16.11.2014 15:04
Мы белые и пушистые
16.11.2014 15:10
Limon99,
разную
Svetlana
16.11.2014 15:46
Мы белые и
пушистые, а что Вы думаете про соленую рыбу, ее ведь тоже
термообработке не подвергают? люблю, но вот как она в плане
безопасности?
Мы белые и пушистые
16.11.2014 15:49
Svetlana,
не знаю, солю сама, скумбрию реже, чаще семгу. Мне почему-то
казалось что соль как-то с этим борется, а сейчас после Вашего
вопроса, задумалась. А Вы как считаете?
Limon99
16.11.2014 15:56
Мы белые и
пушистые,
Мы белые и пушистые написал:..., а как же японцы с их японской кухней, тоже гельмитозники?
разную
Мы белые и пушистые
16.11.2014 16:00
Svetlana
16.11.2014 16:12
Мы белые и
пушистые,
Думала заморозка
убивает гельминтов, а если потом рыба еще и посолена, то ничего
страшного. А Вы пишете, что строганину едят и болеют ((( строганина
- это ведь мороженая рыба?
Мы белые и пушистые написал:Не знаю даже
Svetlana, не знаю, солю сама, скумбрию реже, чаще семгу. Мне почему-то казалось что соль как-то с этим борется, а сейчас после Вашего вопроса, задумалась. А Вы как считаете?
Думала заморозка
убивает гельминтов, а если потом рыба еще и посолена, то ничего
страшного. А Вы пишете, что строганину едят и болеют ((( строганина
- это ведь мороженая рыба?
Мы белые и пушистые
16.11.2014 16:14
Svetlana,
да, строганина из замороженой. Вот Вы меня
озадачили)Как говорится -
меньше знаешь, больше ешь
)Как говорится -
меньше знаешь, больше ешь
Svetlana
16.11.2014 16:17
Мы белые и
пушистые, да, уж! похоже озадачили мы друг друга
У меня как раз
скумбрия соленая на обед... буду есть и ни о чем не думать
У меня как раз
скумбрия соленая на обед... буду есть и ни о чем не думать
Вот ведь какой
добрый человек! Лучше бы приятного аппетита пожелал!
Limon99
16.11.2014 16:53
Мы белые и
пушистые, ну, вообще интернет это мощное информационное
поле и по любому лучше телевизора, а фильтр уже на собственное
усмотрение можно поставить .
.
Мы белые и пушистые
16.11.2014 17:01
Олег
16.11.2014 17:02
Svetlana, я очень люблю японскую
кухню с ее сырой рыбой, но все-таки в Японии они ее едят
свежевыловленной, а где побывала рыба, что доходит до нас, лучше и
не думать.
Но и японцы едят скумбрию в основном маринованной, они зовут ее shime saba.
Так что я бы тоже не рекомендовал есть скумбрию сырой, тем более, что гельминтоз -- болезнь плевая, и лечится на раз, а вот паразиты в печени, которых можно заполучить, -- это на всю жизнь.
Но и японцы едят скумбрию в основном маринованной, они зовут ее shime saba.
Так что я бы тоже не рекомендовал есть скумбрию сырой, тем более, что гельминтоз -- болезнь плевая, и лечится на раз, а вот паразиты в печени, которых можно заполучить, -- это на всю жизнь.
Мы белые и пушистые
16.11.2014 17:02
Limon99 написал:"ах, нынче женихи, твердят лишь о богатстве, огни большой любви навеки в них погасли" (ц)
хорошего жениха
)
Limon99
16.11.2014 17:05
Мы белые и
пушистые, что поделать, романтизЬм умирает, прагматизм
форева
Svetlana
16.11.2014 17:10
Олег
Парамонов, а соленую можно или тоже воздержаться? ...я
паразитов не хочу 
Limon99
16.11.2014 17:42
Мы белые и пушистые
16.11.2014 18:57
Flower Fairy
18.11.2014 14:30
Рыба, размораживаемая в воде, теряет полезные свойства.
Олег
18.11.2014 18:14
Олег
18.11.2014 18:18
Flower
Fairy,
Правда, теряет. Поэтому размораживать только в холодильнике (не в морозильном отделении, конечно), это почти без потерь. Но медленно.
А если надо быстро и на полезные свойства начхать, тогда только в воде.
А если совсем уж времени нет, то в теплой воде, а это всем полезным свойствам вообще хана. Но очень быстро.
Но главное -- выбор за нами!
Правда, теряет. Поэтому размораживать только в холодильнике (не в морозильном отделении, конечно), это почти без потерь. Но медленно.
А если надо быстро и на полезные свойства начхать, тогда только в воде.
А если совсем уж времени нет, то в теплой воде, а это всем полезным свойствам вообще хана. Но очень быстро.
Но главное -- выбор за нами!
Эвелина
18.11.2014 18:20
Спасибо за такой интересный и полезный рецепт!
Если будет место в друшлаге можно рядом положить очищенный и нарезынный на половинки или четвертинки в зависимости от размера картофель и будет гарнир, только может поварить его придется немного дольше. Кстати на пару картофель вкуснее, чем в воде.