Говяжья вырезка в сливочно-грибном соусе

Калорийность - 123.4 кКал; белки - 12.8 г; жиры - 6.7 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Припускание)	240 г
Шампиньоны (Жарка)	367 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	16 г
Соевый соус	15 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение)	480 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Телятина 1 кат. (Жарка крупным куском)	1050 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Вырезку зачищаем от жира и пленок, нарезаем на медальоны толщиной в 1,5 см.

Лук мелко рубим, грибы нарезаем пластинками.

Обжариваем вырезку до готовности, примерно по 2-3 минут с каждой стороны.

Перекладываем на тарелку, накрываем фольгой и сохраняем теплой.

В сковороду кладем лук и дарим, помешивая, около 3-4 минут. Затем добавляем шампиньоны и жарим еще 4-5 минут.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Затем вливаем соевый соус и сливки, добавляем по вкусу соль варим соус, помешивая, до легкого загустения.

Подаем вырезку с соусом и пюре.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.4 кКал	7.33%
	Белки	12.8 г	16.84%
	Жиры	6.7 г	11.96%
	Углеводы	2.9 г	1.32%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	74 г	3.26%