А вы заготавливаете еду впрок?

Покупаю продукты на 2-3 дня.Творог, кефир,яйца,овощи,мясо.И каждый вечер расписываю рацион на завтра и все готовлю вечером.

А кто-нибудь из форумчан готовит сразу на неделю заготовочки, чтобы потом разморозить, подогреть, порезать и все?

Я видела многие писали, что заготавливают на неделю. Я пока так не пробовала, потому что ценность блюд так пропадает, но каждый день готовить очень сложно и очень много времени требуется. Поэтому когда нет возможности готовить перед каждой едой, то, конечно, нужно делать заготовки. Видела недавно пост - женщина делает в воскресение заготовки на целую неделю на каждый день и раскладывает по контейнерам. В общем, удобно и точно знаешь, что и сколько съешь, но опять же питательная ценность значительно снижается. 

как-то это происходит само собой, ибо всю неделю на работе и времени на готовку мало, вот и получается что на выходных кастрюльками навариваются супчики, тушится капусточка, тушится мяско

Впрок никогда не готовлю. Постоянное взвешивание дает свои плоды,получается обычно две порции,на раз поесть. Ну или четыре,тогда выходит ужин и обед на следующий день. Но чаще все готовится отдельно,вечером. Зато ничего в холодильнике не парится,всегда свежее.

готовлю на 2-3 дня не больше.раньше замораживала катлеты, винигрет,блинчики с творогом,печенку.есть можно,но не тот вкус конечно.

бывает иногда)

Я готоволю на пару дней. Иначе вечерами не успеваю и срываюсь, лопаю сладкое.

Леплю и замораживаю котлеты на неделю на всю семью. Замораживаю не жаря, сырьём, потом жарю по мере надобности. Гарниры: рис, гречку, картошку готовлю на два-три дня, потом разогреваю. Овощи тоже кастрюльку на два-три дня. Салат свежий капустный режу большой тазик примерно на неделю, он чем дольше стоит, тем вкуснее и сочнее.

Готовлю еду на 2-3 дня, т.к. в холодильнике есть камера длительного хранения, с вечера расписываю рацион на следующий день, очень удобно ,на следующий день с утра взвешиваю, раскладываю все в контейнеры и ничего лишнего в рацион не попадает

Готовлю на неделю творожно-ягодные десерты на желатине и ставлю во фреш-зону, они с каждым днем только вкуснее становятся. Так же улучшают вкус со временем салаты на основе капусты (маринуются). Кексики на отрубях я кладу в морозилку, потом на 2 минутки в СВЧ, и они как свежеиспеченные. Паровые котлеты тоже готовлю помногу, и в морозилку.
Еще хорошо стоит и насыщается ароматами рыба с овощами (под маринадом, луком и т.д.) На 2-3 день в контейнере она просто замечательная, а запечь сразу можно целый противень.

просто готовлю еду на несколько дней. Ее остается только подогреть.

Татьяна Дятел, питательная ценность замороженной пищи не меняется совсем, это только эмоции. Есть только один витамин, который разрушается со временем - витамин С. Все остальное лежит, куда положили. От людей, не слишком сведущих в химии, можно порой услышать, что разрушаются микроэлементы. Представляете? Вот была медь или, скажем, магний - и разрушились)) ХА! Если бы у кого-то в холодильнике разрушился магний, то сила термоядерной реакции снесла бы весь район к черту.

Vitale Vitale, Татьяна Дятел,  думаю что-что, а питательная ценность точно снижаться не должна, ибо калорийность и пр. из-за того что полежало в холодильнике по идее изменяться не может.
Конечно я согласна, что в идеале - свежеприготовленное, но... Время.

Vitale Vitale, вот и я думаю контейнеров накупить. Гречку отварил, овощи потушил, картошечку сварил -и все по контейнерам. Салатика того же можно сделать сразу 2 вида. Потом контейнер достал, в микроволновке подогрел, салатика добавил - и кушай радуйся.
Короче осталось мне только накупить контейнеров.

 
Уххх, накуплю контейнеров, и вперёд))

О, и я ценитель экономии времени. Я готовлю впрок и замораживаю на тот случай, если у меня будет время только на разогреть. Чаще всего это блинчики с разнообразными начинками. Микроволновка очень помогает в этом. 
Для остального использую посуду с ваккумными крышками. В течение недели все сохраняется великолепно. Ужины готовлю как правило свежими. Мясо или рыбку приготовить много времени не требует. Гарнир из паровых или отварных овощей, а если из свежих - вообще минутное дело на порезать. Так и живем

Анна, и как готовые блинчики после разморозки на вкус?

Yana, Вкусненько Но микроволновка немного сушит их при разогреве, поэтому добавляю сверху ложечку сметаны и вперед, покорять мир

Наталия Лучникова написал:
Леплю и замораживаю котлеты на неделю на всю семью. Замораживаю не жаря, сырьём, потом жарю по мере надобности. Гарниры: рис, гречку, картошку готовлю на два-три дня, потом разогреваю

В начале осени я предлагала сформировать недельный рацион. Не получилось, народ не поддержал. Но я покопалась в рецептиках у девчонок и вот к чему пришла: в выходные делаю такие заготовки: куриные котлеты порционные, каждую упаковываю в пергамент, они у меня все одного веса, тоже сделала и с говяжье-свиными котлетами. Расфасованы у меня и сырники. Мы вдвоем с мужем, он сейчас худеет, я уже на поддержании. Достаю утром 3-и котлетки и на сковородку, прямо в пергаменте, за 5-6 минут котлеты готовы. В воскресенье я запекаю в рукаве куриную грудку. Как и Наталья, гарниры готовлю дня на 2-а. У меня мультиварка, утренние каши, молочные, варю каждый день. С вечера ставлю мультю на таймер и утром у меня готовая кашка. На перекусы муж на работу с собой берет творог, сейчас купили 101 зерно, туда и сметану добавлять не надо, он в сливках. Практически каждый день ест форель домашней засолки. Покупаю замороженную, разделываю, солю и опять в морозилку. Достаю по кусочкам, разрезаю и на хлебушек, прекрасный утренний или вечерний бутер.

В выходные варю большую кастрюлю супа, на 3-4 дня хватает.
В воскресенье готовлю что-то мясное с гарниром на ужин, чтобы осталось на обед-ужин понедельника. В будни вечером готовка по настроению - что-то из морозилки, если времени мало, либо готовлю опять на 2-3 дня. 
Каждый день готовить - сил и времени ни на что другое не останется =) 

Иногда в выходные покупаем мясо - делаем фарш. Из него котлеты, фрикадельки, пельмени, стейки - всё в морозилку, на будущее.
Йогурты делаю в мультиварке, в стаканчиках - получается на 3 раза поесть. И всякие пироги-запеканки тоже хорошо растягиваются на несколько приёмов пищи.
Не вижу смысла замораживать приготовленный гарнир - его в любой день можно сварить за 20-30 минут.

P.S. Очень люблю рыбные филе в панировке (покупные) - просто, быстро, вкусно и полезно. Всегда про запас в морозилке лежит упаковочка)

Котлеты морожу. Обычные котлеты, только лук предварительно или тушу, или пассерую. Тогда при разморозке и обжарке котлеты не воняют перемороженным луком.

Готовлю сразу на 2-3 дня, ничего не замораживаю

я тоже впрок делаю,но немного на 2 дня от силы

вообще нет, но сейчас малой на гв, готовить не всегда есть время, холодильник и даже морозилка забиты лотками, время на вес золота...

Yana, я написала, что если есть хоть немного времени, то не стоит заранее готовить (гречку и картошку вообще быстро варить, зачем заранее) и тем более ни в коем случае не стоит делать салаты на неделю - только если из консервов, если Вы такое едите ) Вообще-то очень простые блюда (отварные крупы и даже несложно приготовленные мясные продукты, включая котлеты) делаются быстро; всякая вкуснячка в виде вареников, блинов, и прочего требует времени, но итак мало полезного содержит, поэтому можно сделать заранее и заморозить. 

впрок только консервацию делаю,на каждый день стараюсь приготовить свежее блюдо.

Не готовлю ничего сложного, только то, что варится-жарится быстро. Впрок солю капусту и рыбу.