Шаг 1.
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли - (для баланса вкуса) - в
пышную пену, добавить творог, морковь, растопленное сливочное
масло, сметану, изюм, цедру лимона и апельсина, ванилин, - всё
перемешать. Всыпать постепенно муку и добавить 1/2 чайной ложки
соды, погашенной в столовой ложке лимонного сока - перемешать и
выложить в форму для кекса, дно которой, застелить бумагой для
выпечки. Выпекать при 180 градусах около часа. Можно тесто
разложить по маленьким силиконовым формочкам и выпекать их при 180
градусах около 40 минут.