Рецепт Яблочный пирог

Калорийность - 305.6 кКал; белки - 5 г; жиры - 10.7 г; углеводы - 47.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание)	450 г
Маргарин молочный столовый	120 г
Вода	60 г
Яблоки (Жарка)	400 г
Корица, молотая	3 г
Сахар песок	150 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 450 г
Маргарин молочный столовый 120 г
Вода 60 г
Яблоки (Жарка) 400 г
Корица, молотая 3 г
Сахар песок 150 г

В миску просеять муку, добавить сахар, маленькую щепотку соли, добавить масло и холодную воду. Все перемешать и замесить тесто. Тесто разделить его на 2 части (одна часть должна быть немного больше другой), завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут. В форму для выпекания выложить большую часть теста и равномерно распределить его по всей форме, формируя небольшие бортики. * Чтобы тесто было удобнее распределять по форме, и оно не прорывалось, нужно слегка подпыливать поверхность теста и руки небольшим количеством муки. Приготовить начинку. Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать семена. Нарезать яблоки ломтиками, толщиной ~5 мм. Муку просеять в миску, добавить сахар, корицу и перемешать. Перемешать яблоки с сахарно-мучной смесью и выложить в форму. Раскатать меньшую часть теста и накрыть пирог. Края защипать, а в центре пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать пирог ~50-60 минут, при температуре ~180°С. Вынуть из духовки, дать постоять ~10 минут и можно подавать к столу.
Тесто получается достаточно пресное, маргарин можно заменить растительным маслом, тогда получиться постный пирог.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	305.6 кКал	18.15%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	10.7 г	19.11%
	Углеводы	47.3 г	21.6%
	Пищевые волокна	3 г	15%
	Вода	39 г	1.72%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.5%

b-car

0.2%

В1

6.3%

2.2%

Холин

6.9%

5.1%

6.6%

4.2%

B12

2.5%

24.5%

2.9%

вит.К

0.8%

10%

Калий

6.7%

2.1%

4.5%

5.6%

2.4%

6.9%

0.5%

9.4%

0.5%

14.8%

28.9%

12.6%

13.7%

5.2%

0.2%

4.3%

Елена Надеждина 27.07.2014 14:48

а маргарин если уменьшить? и вобще заменить для начала сливочным маслом?я обычно сразу беру чуть ли не в половину меньше масла ,чем в рецепте и все равно получается вкусно