Рецепт Запеканка из фарша и кабачков

Куриный фарш, сырой 500 г (можно использовать другой)
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Молоко коровье сырое (Кипячение) 200 г
Масло сладко-сливочное «Бутербродное» 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 30 г
Масло подсолнечное 20 г
Сыр российский 200 г
Кабачок (Жарка) 500 г
Баклажаны (Жарка) 220 г

Можно использовать форму для запекания, размером около 15х20 см. Также, можно использовать горшочки (объемом около 250 мл).
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде. Если использовать кабачки, то можно потереть на крупной терке.
Лук мелко нарезать, зелень мелко покрошить.
На растительном масле обжарить лук, добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут.
На растительном масле обжарить баклажаны (кабачки), посолить, поперчить.
Добавить зелень, перемешать, убрать с огня.
Готовим соус.
Масло растопить.
Добавить муку, слегка обжарить.
Добавить молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Как только соус начнет густеть, убрать с огня.
Сыр натереть на мелкой терке.
В формочки для запекания выложить фарш.
Добавить соус (желательно, чтобы соус пропитал фарш).
Выложить баклажаны.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.