Может кому пригодится.

Диетические рецепты
5 рецептов диетической рыбки к ужину!

Сохрани себе!

1. Скумбрия запеченная
Самый простой рецепт приготовления скумбрии. Рыба готовится просто, быстро, но получается очень вкусной.
на 100грамм - 172.65 ккалБ/Ж/У - 15.27/10.57/4.24

Ингредиенты:
Скумбрия свежемороженая 3 шт.
Горчица 3 ч.л.
Йогурт 0% 3 ч.л.
Можно добавить чуток соевого соуса без сахара 
Соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Этап 1.
В списке ингредиентов я написала базовый состав рецепта.
Скумбрию я бы посоветовала не размораживать окончательно, пусть она останется твердой, чтобы кусочки при нарезке получались ровными.
Этап 2.
Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки я промокаю бумажным полотенцем от влаги.
Этап 2
Только и осталось, что посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт).
Выкладываем кусочки рыбы на противень (я застилаю его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Я запекаю скумбрию 30 минут при средней температуре - около 180 градусов.
Если Вы хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво резаться.

2. Рыбное филе, тушеное с овощами
на 100грамм - 88.12 ккалБ/Ж/У - 5.29/6.15/3.13

Ингредиенты:
- Цукини 2 штуки
- Филе рыбы 600 г
- Баклажаны 3 штуки
- Болгарский перец 3 штуки
- Помидоры 4 штуки
- Томатный сок 200 мл
- Оливковое масло 100 мл
- Репчатый лук 1 головка
- Тимьян 1 чайная ложка
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец черный молотый по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Филе рыбы нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить. Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, перец вымыть, срезать плодоножку, очистить от семян, нарезать мелкими кубиками. Цукини почистить и нарезать тонкими кружками. Баклажаны нарезать кубиками, помидоры — дольками.
2. Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный или выдавленный из чеснокодавки чеснок. Баклажаны, сладкий перец и цукини положить в сковороду с луком и жарить в течение 5 минут, посолить и добавить тимьян.
3. Выложить в горшочки слоями овощи, сверху — рыбное филе, добавить томатный сок, закрыть крышками и тушить в духовке до готовности рыбы.

3. Рыбные оладьи в духовке
на 100грамм - 107.11 ккалБ/Ж/У - 13.87/4.53/2.64

Ингредиенты:
Горбуша - 800 г (рыбу можно брать любую) 
лук репчатый - 100 г 
морковь - 300 г 
зелень в начинку - 1 пучок 
яйцо куриное - 1 шт. 
Соль, перец, специи по вкусу 
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. 800 г. филе рыбы перекрутить в фарш в мясорубке или блендере. 
2. В фарш добавить одну измельчённую среднюю луковицу и 2 тёртых средних моркови, немного зелени,1 яйцо, соль перец по вкусу. 
3. Формируем оладьи и выкладываем на пергамент с маслом (1 ст.л.) и в духовку минут на 20-25(до готовности) при температуре 180 градусов. 

4. Рыбные стейки, запеченные в фольге
на 100грамм - 70.89 ккалБ/Ж/У - 10.85/2.48/1.65

Ингредиенты:
Рыба (у нас форель, возмите свою любимую рыбку) 400 г
Помидор 1 шт.
Лук 1/2 шт.
Лимон пару кусочков
Лавровый лист пару штук
Черный перец, соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Рыбу нарезать стейками. 
2. Застелить противень фольгой, выложить на него лук, кусочки лимона (под каждый стейк).
3. Далее стейки поперчить, посолить, полить лимонным соком, положить кусочки томата, лавровый лист.
4. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 180-200° С.

5. Рыбные котлетки с овощами
на 100грамм - 93.09 ккалБ/Ж/У - 8.8/5.17/2.63

Ингредиенты:
200 г филе минтая 
200 г кабачка
1 большая луковица 
4 куриных яйца 
оливковое масло, перец, соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Рыбу следует помыть и разрезать на небольшие кусочки. 
Кабачок режем отвариваем в воде с добавлением соли. 
Нарезаем лук. Все взбиваем в блендере или прокручиваем в мясорубке, затем присаливаем и перчим. 
Для того чтобы наши котлеты не потеряли форму на сковороде и легко переворачивались, добавляем несколько яиц. Обжариваем на медленном огне.

Приятного аппетита!