Рецепт хачапури
Ингредиенты:
200г творог
2 яйца
1 чл без горки разрыхлителя для теста
60г молотых отрубей (в моем варианте пшеничные, овсяные, хлопья
зародышей пшеницы)
50г твердого сыра
1 чл специй (по вкусу)
1/4 чл порошка чеснока
соль
Начинка:
50г сыра натереть на мелкой тёрке, но не на ёжике.
Смешать со 100г творога. Яйцо взбить вилкой с 1/4 чл соли и
специями.
Яичную смесь перемешать с сырной смесью. Оставить.
Тесто:
1 куриное яйцо взбить со щепоткой соли, отруби смешать с
разрыхлителем. В яичную смесь вмешать все отруби, затем 100г
творога. Вымесить недолго.
Приготовление:
Взять 6 формочек для кексов или 2 формы прибл. 15 см диаметра,лучше
силиконовые.
Тесто и начинку делим на 2 или больше частей и выкладываем в формы
: сначала тесто, помогая мокрой рукой и необязательно ровно по
краям, затем сверху кладём начинку на манер ватрушек, чуть вдаливая
в тесто, но не до дна формы.
Начинки достаточно много, но в этом всё дело! При выпечке вся эта
пропорция очень вкусна.
Поставить в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и
выпекать 20мин.